Name: فخارة السجق
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Sausage; 1 Psc. Potato; 1 Psc. Onion; 2 Psc. Green pepper; 2 Cloves Minced garlic; 2 Tablespoons (tbsp) Mustard; 1 Tablespoons (tbsp) Soy sauce; 0.5 Cup water; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Grams (g) Fennel; 1 Teaspoons (tsp) Curry powder; 1 Cup Yogurt

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

فخارة سجق تتعمل في دقيقتين

Sausage

Potato

Onion

Green pepper

Minced garlic

Mustard

Soy sauce

water

Salt

Black pepper

Ground Coriander

Fennel

Curry powder

Yogurt

Place the sausage pieces in a baking dish or clay pot.

نقوم بوضع قطع السجق في طاجن أو طبق فرن.

Add the diced potatoes, sliced onion, and chopped green peppers.

نضيف مكعبات البطاطس، وشرائح البصل، وقطع الفلفل الرومي.

Add the minced garlic, mustard, and soy sauce.

نضيف الثوم المفروم والمستردة وصويا صوص.

Season with salt, black pepper, coriander, fennel, and curry.

نتبل المكونات بالملح، الفلفل، الكزبرة، الشمر، والكاري.

نضيف الزبادي ونصف كوب من الماء.

Mix all the ingredients well until evenly combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Cover the dish with foil or a lid and place it in a preheated oven at 180°C (356°F) for 30 minutes.

نغطي الطاجن بورق فويل أو غطاء مناسب وندخله فرنًا ساخنًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

After 30 minutes, remove the cover and bake for another 15 minutes until the top is golden brown.

بعد مرور الوقت، نزيل الغطاء ونعيد الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يتحمر الوجه.

يُقدّم ساخنًا مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.

فخارة السجق

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Lentils

Egyptian rice

Boiling Water

Chicken Stock Powder

Chopped Onion

Garlic

Tomato paste

Cumin

Paprika

Turmeric powder

Dried mint

Olive oil

We heat some olive oil in a pot over the stove, then add the chopped onion and sauté it lightly until it softens.

نقوم بتسخين كمية من زيت الزيتون في طنجرة على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه قليلاً حتى يذبل.

We add the minced garlic and stir it with the onion until fragrant.

نضيف الثوم المهروس ونقلبه مع البصل حتى تتصاعد رائحته.

We add the tomato paste and mix everything well until combined.

نضيف ملعقة معجون البندورة ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.

We add the washed lentils and rice, and stir the mixture for about three minutes.

نضيف العدس المغسول والأرز المغسول ونقلب المزيج لمدة ثلاث دقائق تقريباً.

نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

We pour in the hot water mixed with chicken bouillon and stir.

نضيف الماء الساخن الممزوج بمرقة الدجاج ونقلب المزيج.

We cover the pot and let it cook on medium heat for about 30 minutes until the lentils and rice are tender and the texture becomes thick.

نغطي الطنجرة ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج وتتكاثف.

We use a hand blender to blend the soup either halfway or fully, according to preference.

نستخدم الهاند بلندر لطحن الشوربة حسب الرغبة، إما طحنة كاملة أو نصف طحنة.

To make the tasha, put the olive oil and 1 tablespoon of tomato paste in a skillet on the stove.

لتحضير الطشة، نضع زيت الزيتون مع ملعقة كبيرة من معجون البندورة في مقلاة على النار.

We add cumin, paprika, and turmeric and stir the spices well.

نضيف الكمون والبابريكا والكركم ونقلب المكونات جيداً.

We add the dried mint and stir until fragrant.

نضيف النعناع المجفف ونقلبه مع التوابل حتى تفوح رائحته.

We pour the drizzle over the soup and stir it in well to combine the flavors.

نسكب الطشة فوق الشوربة ونقلب جيداً حتى تتوزع النكهات.

نسكب الشوربة في صحون التقديم

We garnish the top with toasted bread and drizzle with lemon juice to taste.

نزين الوجه بالخبز المحمص ونرش عليه عصير الليمون حسب الرغبة.

شوربة العدس

لشخص واحد كيكة الشوكولاتة لذييييذة وسريعة

Flour

Sugar

Unsweetened cocoa

Milk

Vanilla

Baking powder

Nutella

Powdered sugar

Mix the flour, sugar, cocoa powder, baking powder, and salt in a small bowl.

نقوم بخلط الطحين، والسكر، والكاكاو، والباكينغ باودر، والملح في وعاء صغير.

Add the oil, milk gradually, and vanilla, then mix until smooth and well combined

نضيف الزيت، والحليب تدريجياً، والفانيليا، ثم نخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس

Pour the batter into an air-fryer-safe mold.

نسكب الخليط في قالب مناسب للقلاية الهوائية.

Place the Nutella in the center of the batter without stirring.

نضع ملعقة النوتيلا في منتصف الخليط دون تحريكها.

Cook in the air fryer at 180°C (350°F).

ندخل القالب إلى القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 مئوية.

Bake for 7 minutes until the cake is set.

نخبز لمدة 7 دقائق حتى تتماسك الكيكة.

Remove and sprinkle powdered sugar on top.

نخرج الكيكة ونرش على وجهها القليل من السكر البودرة.

Note:
The amount of milk ranges from 4 to 6 tablespoons, depending on the desired batter consistency.

ملاحظة: نقوم بإضافة الحليب بمقدار من 4 إلى 6 ملاعق كبيرة حسب السماكة المرغوبة للعجينة

كيكة الشوكولاتة

عملتلكم خلطة بهارات مع مطيبات لتسهيل عليكم عمل الافوكادو المهروس مع التوست وهيك بتصير القصه سهله بتحطوا معلفه ونص صغيره من هالخلطه على حبه افوكادو وبتهرسوها وتحتفظوا بالباقي بالمرطبان فيكم تخلوها برات البراد او بالبراد متل ما بتحبوا

Onion powder

Garlic powder

Red chili flakes

Lemon black pepper

Dried Coriander

Avocado

Halloumi cheese

Toast

Oil-free dry tomatoes

Add 2 tsp of onion powder to a glass bowl.

نضيف 2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل إلى وعاء زجاجي.

نضيف 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

نضيف 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.

نضيف 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بالليمون.

نضيف 1 ملعقة صغيرة من أوراق الكزبرة الجافة.

Chop the oil-free sun-dried tomatoes and add them to the ingredients

نقوم بفرم الطماطم المجففة الخالية من الزيت ثم نضيفها إلي المكونات

نضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح.

نقوم بخلط جميع المكونات باستخدام خفاقة.

Pour the mixture into a mason jar using a funnel.

نسكب المزيج في برطمان زجاجي باستخدام قمع.

Cut the avocado in half and remove the pit.

نقوم بتقطيع الأفوكادو إلى نصفين وإزالة النواة.

Add 1.5 tsp of the avocado seasoning to the avocado.

نضيف 1.5 ملعقة صغيرة من توابل الأفوكادو إلى الأفوكادو.

نهرس الأفوكادو باستخدام هراسة البطاطس.

Spread the mashed avocado on a slice of bread

نقوم بدهن الأفوكادو المهروس على شريحة من الخبز.

Add halloumi cheese slices on top of the avocado.

نضيف شرائح الجبن الحلوم فوق الأفوكادو.

Avocado Toast Seasoning

بهارات الافوكادو

Tomato

Carrot

Rice

We place 2 to 3 tablespoons of oil in a suitable pot over the heat.

نقوم بوضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في طنجرة مناسبة على النار.

We add a large sliced onion and sauté it for 5 minutes until it becomes slightly yellow.

نقوم بإضافة بصلة كبيرة مقطعة شرائح، ونقوم بتشويحها لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها أصفر قليلاً.

We add the tomatoes, carrots, and garlic, and sauté them with the onion for 2–3 minutes.

نقوم بإضافة ثلاث حبات من الطماطم وثلاث حبات من الجزر وخمسة فصوص من الثوم، ونشوحها مع البصل لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

We add the yellow lentils and sauté them with the vegetables for another 2–3 minutes.

نقوم بإضافة نصف كيلو من العدس الأصفر ونشوحه مع الخضار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق

We add enough water to cover the vegetables completely and leave the mixture over medium heat until all the vegetables are fully cooked.

نقوم بإضافة الماء حتى يغطي الخضار تمامًا، وندعه على نار متوسطة حتى تنضج جميع الخضروات

We add more water or broth as needed to reach the desired consistency.

نقوم بإضافة مزيد من الماء أو المرق حسب القوام المطلوب.

We leave the soup to cool slightly, then blend it using a blender or hand blender until smooth.

نترك الشوربة حتى تهدأ، ثم نقوم بخلطها باستخدام الخلاط أو الهاند بلندر حتى تصبح ناعمة.

We add the salt, cumin, and black pepper, and mix them well with the hand blender.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الكمون وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونمزجها جيدًا بالهاند بلندر.

We return the soup to the heat and let it boil for 5 minutes.

نعيد الشوربة إلى النار ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق.

We add the rice and stir continuously for 5 minutes to prevent sticking.

نقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من الأرز ونقلب باستمرار لمدة خمس دقائق لمنع الالتصاق.

When the soup begins to boil, we turn off the heat and cover the pot so the rice finishes cooking with the steam.

عندما تبدأ الشوربة في الغليان، نطفئ النار ونغطي الطنجرة حتى ينضج الأرز على البخار.

نقوم بتقديم الشوربة مع خبز محمص.

فخارة السجق

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

شوربة العدس

كيكة الشوكولاتة

Avocado Toast Seasoning

شوربة العدس