Name: فاهيتا الدجاج
Total time: 0:40
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Crushed red pepper; 1 Teaspoons (tsp) Oregano; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Pinch Ginger powder; 4 Cup Olive oil; 0.5 Psc. lemon; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Green pepper; 1 Psc. Red bell pepper; 2 Tablespoons (tbsp) Soy sauce; 0.5 Grams (g) Mushroom; 1 Can Corn; 0.5 To Taste Mozzarella

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

Chicken Breast

Salt

Black pepper

Crushed red pepper

Oregano

Cumin

Garlic powder

Ginger powder

Olive oil

lemon

Onion

Green pepper

Red bell pepper

Soy sauce

Mushroom

Corn

Mozzarella

We season the thinly sliced chicken breast with salt, black pepper, red pepper, oregano, cumin, garlic powder, and ginger powder.

نقوم بتتبيل صدور الدجاج المقطعة بشرائح رفيعة بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الأوريجانو، الكمون، الثوم البودرة، والزنجبيل البودرة.

We add two tablespoons of olive oil and the juice of half a lemon to the marinated chicken.

نضيف ملعقتين من زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة إلى الدجاج المتبل.

We mix well until the chicken is fully coated in the marinade.

نخلط المكونات جيداً حتى تتغطى شرائح الدجاج بالتتبيلة.

We heat two tablespoons of olive oil in a pan over high heat.

نسخن ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية.

We place the chicken in the pan, spreading it evenly without stirring right away to allow it to brown on one side

نضع الدجاج في المقلاة ونوزعه جيداً دون تقليبه مباشرة حتى يأخذ لوناً من الجهة الأولى

We flip the chicken to the other side and let it cook halfway through.

نقلب الدجاج على الجهة الثانية ونتركه حتى ينضج نصف نضج.

We push the chicken to one side of the pan.

نحرك الدجاج إلى طرف المقلاة.

We add the sliced onion, green pepper, and red pepper to the pan.

نضيف شرائح البصل والفليفلة الخضراء والحمراء إلى المقلاة.

We stir everything together until the vegetables and chicken are well combined.

نقلب المكونات معاً حتى تتجانس الخضروات مع الدجاج.

نضيف صوص الصويا (اختياري) ونقلب.

We add the mushrooms and corn if desired.

نضيف الفطر والذرة إذا رغبنا.

We continue stirring until all ingredients are fully cooked.

نستمر في التقليب حتى تنضج المكونات بالكامل.

We sprinkle Kashkaval or mozzarella cheese on top and cover the pan for one minute until the cheese melts.

نرش جبنة القشقوان أو الموتزاريلا ونغطي المقلاة لدقيقة حتى تذوب الجبنة.

We prepare the sandwich bread and spread our favorite sauce or mayonnaise on it if we like.

نحضر خبز الساندويتش، ونضع عليه الصوص المفضل أو المايونيز حسب الرغبة.

We fill the sandwich with the hot chicken fajita mixture and serve immediately.

نملأ الساندويتش بخليط الفاهيتا الساخن ونقدمه فوراً.

Tips
The chicken can be marinated for 2 hours up to overnight for a richer flavor.

Avoid flipping the chicken too early while frying to help retain its juices.

Any type of bell pepper can be used depending on availability.

نصائح

يمكن نقع الدجاج في التتبيلة من ساعتين حتى ليلة كاملة لنتيجة أفضل.

عند قلي الدجاج، يُفضل عدم تقليبه سريعاً حتى يحافظ على العصارة.

يمكن استخدام أي نوع فليفلة متوفر لديك.

فاهيتا الدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلطة بتشهي وبتشبع لأبعد الحدود

Cucumber

Lentils

Carrot

Quinoa

Arugula

Tahini

Lemon juice

Sumac

Green onion

"Preparing the dressing:
In a small bowl, mix the tahini with olive oil and lemon juice until well combined. Add black pepper, sumac, and salt to taste, then stir until you have a smooth dressing.

تحضير الدريسنج:

في وعاء صغير، اخلط الطحينة مع زيت الزيتون وعصير الليمون حتى تمتزج جيدًا.
أضف الفلفل الأسود والسماق والملح حسب الذوق، ثم قلّب حتى تحصل على دريسنج ناعم.

"Preparing the lentils and quinoa:
Rinse the lentils thoroughly, then cook them in salted boiling water for 20-25 minutes or until tender. Drain and let them cool.
Rinse the quinoa, then cook it in boiling water (using 1 cup quinoa to 2 cups water) for 15 minutes until tender. Drain and let it cool.

تحضير العدس والكينوا:

اغسل العدس جيدًا ثم اطبخه في ماء مغلي مملح لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج. ثم صفه واتركه ليبرد.
اغسل الكينوا ثم اطبخها في ماء مغلي (بمعدل كوب كينوا إلى كوبين ماء) لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. ثم صفها واتركها لتبرد.

"Assembling the salad:
In a large bowl, combine the cooked lentils, quinoa, arugula, chopped cucumber, shredded carrots, and green onions. Add the dressing and mix the ingredients well until the sauce is evenly distributed.

تجميع السلطة:

في وعاء كبير، اخلط العدس المطبوخ، الكينوا، الجرجير، الخيار المقطع، الجزر المبشور، والبصل الأخضر.
أضف الدريسنج واخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع الصلصة بالتساوي.

سلطة عدس وجرجير

Warm milk

Sugar

Yeast

Flour

Baking powder

Yogurt

water

Vegetable oil

Melted butter

Minced garlic

Minced Coriander

Combine warm milk, sugar, and yeast in a bowl and let it sit for 10 minutes until the yeast foams slightly.

نضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة في وعاء، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتخمر الخميرة قليلاً

Add flour, baking powder, and salt to the mixture.

نضيف الطحين، البيكنج بودر، والملح إلى الخليط.

Add yogurt and knead with ½ cup of water until a cohesive dough forms.

نضيف الزبادي ونعجن المكونات مع نصف كوب الماء حتى تتكون عجينة متماسكة.

Add vegetable oil and knead again for 2–3 minutes until the dough is smooth and soft.

نضيف الزيت النباتي ونعجن العجينة مرة أخرى لمدة 2–3 دقائق حتى تصبح ناعمة وطرية.

Cover the dough and let it proof for about 1 hour in a warm place until it doubles in size.

نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

After proofing, divide the dough into 6–8 equal pieces and shape each piece into a circle.

بعد التخمير، نقطع العجينة إلى 6–8 قطع متساوية، ونشكل كل قطعة إلى دائرة.

نترك الدوائر ترتاح لمدة 10 دقائق.

Roll each circle into a flat shape about ½ cm thick.

نفرد كل دائرة لتصبح رقيقة بسُمك حوالي نصف سنتيمتر.

Brush the surface lightly with water and prick with a fork to prevent uneven puffing.

ندهن الوجه بقليل من الماء ونخز العجينة بالشوكة لتجنب الانتفاخ غير المنتظم.

Bake on a hot griddle or skillet for 2–3 minutes per side until puffed and golden brown.

نخبز الخبز على صاج ساخن أو في مقلاة بدون زيت لمدة 2–3 دقائق على كل جانب حتى تنتفخ وتكتسب اللون الذهبي.

Flip to the other side to achieve an even golden color.

أثناء الخَبز، نقلب الخبز على الوجه الآخر ليكتسب لوناً ذهبياً متساوياً.

Immediately after baking, brush the surface with a mixture of melted butter, garlic, and coriander.

فور إخراج الخبز من الصاج، ندهنه بخليط من الزبدة المذابة، الثوم، والكزبرة حسب الرغبة.

خبز النان

Cocked Beet

Small onions

Cherry tomato

Pomegranate molasses

Balsamic Vinegar

Walnut

We place the boiled and cubed beetroot in a large glass bowl.

نقوم بوضع الشمندر المسلوق والمقطع مكعبات في وعاء زجاجي كبير.

نقوم بإضافة الجرجير المغسول جيدًا إلى الوعاء.

We add the sliced onion, cucumber, and cherry tomatoes.

نقوم بإضافة البصل المقطع شرائح، ثم الخيار، ثم البندورة الكرزية.

To prepare the dressing, we place the olive oil in a small bowl.

لتحضير الدرسينج، نقوم بوضع زيت الزيتون في وعاء صغير.

We add the pomegranate molasses and balsamic vinegar to the oil.

نقوم بإضافة دبس الرمان وخل البلسميك إلى الزيت.

We add a pinch of salt, a small pinch of sumac, and the lemon juice.

نقوم بإضافة رشة ملح، رشة صغيرة من السماق، وعصير الليمون.

We close the bowl and shake it well until all ingredients are well mixed.

نقوم بإغلاق الوعاء ورجه جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.

We pour the dressing over the salad right before serving.

نقوم بسكب الدرسينج فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.

We toss the salad well so that all ingredients are coated, then garnish with walnuts.

نقوم بتقليب السلطة جيدًا حتى تتوزع الصلصة على جميع المكونات، ثم نزينها بالجوز.

سلطة الشمندر

كيكة الجزر بالقرفة والجوز من اطيب الكيكات الشتوية جربوها ولازم كباية شاي معها

Brown sugar

eggs

Vanilla

Carbonate

Milk

dried carrots

Cinnamon

Prepare the Dry Ingredients:
In a bowl, we put the grated carrots, walnuts, and a spoonful of cinnamon, then mix them well.

تحضير المكونات الجافة:
في طبق، نضع الجزر المبشور والجوز وملعقة قرفة، ثم نحركهم جيداً.

In another bowl, we place the room-temperature eggs with the vanilla and whisk them well.
Next, we gradually add the brown sugar while mixing.

في وعاء آخر، نضع البيض بحرارة الغرفة مع الفانيلا، ونخفقهم جيداً.
بعد ذلك، نضيف السكر البني الرطب بالتدريج مع الخلط.

Then, we add the vegetable oil and mix well.
We gradually add the room-temperature milk while continuing to mix.

ثم نضيف الزيت النباتي ونخلط جيداً.
نضيف كوب الحليب بدرجة حرارة الغرفة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.

Combine the Ingredients:
We add the dry mixture we prepared earlier (carrots, walnuts, cinnamon).
Then, we add the all-purpose flour, baking powder, and baking soda, folding gently from top to bottom until well combined.

دمج المكونات:
نضيف الخليط الجاف الذي حضرناه سابقاً (الجزر، الجوز، القرفة).
ثم نضيف الطحين الأبيض، والبيكنج بودر، والكربونات، ونقلب من فوق لتحت حتى يمتزج الخليط.

Baking:
We grease the baking pan with oil and flour.
We pour the batter into the pan.
We place the pan in the oven at 180°C (350°F) for 45 minutes.
Enjoy your cake

الخبز:
ندهن الصينية بالزيت والدقيق.
نضع الخليط في الصينية.
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
وبالهنا والشفا

فاهيتا الدجاج

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة عدس وجرجير

خبز النان

سلطة الشمندر

كيكة الجزر