Name: Donuts
Total time: 2:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 Cup Flour; 200 Cup water; 100 Grams (g) Butter; 1 Pinch Salt; 8 Grams (g) Dry yeast; 2 Psc. eggs; 2 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Strawberry Jam

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

Flour

water

Butter

Salt

Dry yeast

eggs

Sugar

Strawberry Jam

Knead all ingredients in a mixer for 15 minutes until a smooth dough forms.

نقوم بعجن جميع المكونات في الخلاط لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة.

Let the dough rise until it doubles in size

نخمر العجينة حتى يتضاعف حجمها تمامًا

Cut the dough into pieces, each weighing 80 grams.

نقطع العجينة إلى قطع وزن كل قطعة 80 جرام.

Shape each piece into a ball and place on a baking paper cut into squares.

نشكل كل قطعة على شكل كرة ونرتبها على ورق الخبز المقطع مربعات.

Allow the donuts to undergo a second rise for 10–15 minutes until slightly puffed.

نخمر الدونات للتخمير الثاني لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً.

نسخن الزيت على درجة حرارة بين 150-160 درجة مئوية.

Fry the donuts in the oil and remove the baking paper with tongs immediately after placing them in the oil.

نقلي الدونات في الزيت، ونزيل ورق الخبز باستخدام ملقط فور وضعها في الزيت.

Fry each side for 3–4 minutes until golden brown.

نقلي كل جهة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.

After frying, fill the donuts with the preferred jam and serve immediately.

بعد القلي، نحشي الدونات بالمربى المفضل لدينا ونقدمها مباشرة.

Important tips:

Maintaining the oil temperature ensures the dough cooks fully inside while achieving a golden exterior.

Maintaining oil temperature prevents excessive oil absorption without needing additional ingredients.

نصائح مهمة:

المحافظة على حرارة الزيت تضمن نضج العجينة من الداخل مع الحصول على لون ذهبي من الخارج.

المحافظة على حرارة الزيت تمنع امتصاص الدونات للزيت دون الحاجة لإضافات أخرى.

Donuts

دونات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Baking powder

Instant yeast

Starch

Custard Powder

Milk powder

Warm water

We place the flour in a large glass bowl.

نقوم بوضع الدقيق في وعاء زجاجي كبير.

We add the sugar, instant yeast, baking powder, and salt.

نقوم بإضافة السكر، الخميرة الفورية، البيكنج باودر، والملح.

We add the cornstarch, custard powder, and milk powder

نقوم بإضافة النشا، بودرة الكاسترد، وحليب البودرة.

We mix the dry ingredients well using a hand whisk.

نقوم بخلط المكونات الجافة جيداً باستخدام مضرب يدوي.

We add the oil, then gradually pour in the warm water while stirring continuously.

نقوم بإضافة الزيت، ثم نصب الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.

We mix until a smooth, liquid batter forms.

نقوم بخلط المكونات حتى تتكون عجينة سائلة ناعمة ومتجانسة.

We cover the bowl with plastic wrap and a kitchen towel, and leave it to ferment until it doubles in size.

نقوم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي ومنشفة مطبخ، ونتركه ليتخمر حتى يتضاعف حجمه

After fermentation, we transfer the batter into a piping bag.

بعد التخمير، نقوم بوضع العجينة في كيس حلواني.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة.

We use the piping bag and scissors to cut small pieces of dough, dropping them directly into the hot oil.

نقوم باستخدام كيس الحلواني والمقص لتقطيع العجين إلى كرات صغيرة، ثم نسقطها مباشرة في الزيت الساخن.

We fry the dough balls until golden in color.

نقوم بقلي كرات الزلابية حتى تصبح ذهبية اللون.

We remove the zalabya from the oil with a strainer, and repeat the frying until all the batter is used.

نقوم بإخراج الزلابية من الزيت باستخدام مصفاة، ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية كلها.

We serve the zalabya topped with powdered sugar, caramel sauce, or chocolate sauce.

نقوم بتقديم الزلابية مزينة بالسكر البودرة أو بصوص الكراميل أو صوص الشوكولاتة.

الزلابية

بشو بتستبدلوه التفاح؟🤔🍏 انا ممكن استبدله بدراق

Apple

Brown sugar

Cinnamon

Lemon juice

Vanilla

نقوم بتقشير التفاح جيدًا.

We cut the apples into slices, then into small chunks.

نقطع التفاح إلى شرائح، ثم نُحوّل الشرائح إلى قطع صغيرة.

We place the apple pieces in a skillet over medium heat.

نضع قطع التفاح في مقلاة على نار متوسطة.

نُضيف القرفة والسكر إلى التفاح.

We stir the mixture until it blends well, caramelizes slightly, and the apples become soft.

نُحرّك المكونات حتى تتجانس وتبدأ في الكرملة ويُصبح التفاح طريًا.

نُقطّع الزبدة الباردة إلى مكعبات صغيرة.

We place the butter cubes in a mixing bowl.

نضع مكعبات الزبدة في وعاء عميق.

Add the flour over the butter, then add the oats and 1 teaspoon of cinnamon.

نُضيف الطحين فوق الزبدة، ثم نُضيف الشوفان وملعقة صغيرة من القرفة.

We mix the ingredients with our fingertips until the texture becomes crumbly like coarse sand.

نخلط المكونات بأطراف الأصابع حتى نحصل على قوام مفتّت يشبه الرمل الخشن.

We spread the caramelized apples evenly in a glass baking dish.

نُوزّع التفاح المكرمل في صينية فرن زجاجية بشكل متساوٍ.

We sprinkle the crumble mixture on top, covering the apples completely.

نُوزّع خليط الكرامبل فوق التفاح، ونُغطيه بالكامل.

We bake the dish in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30 minutes or until the top turns golden and crispy.

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبزها لمدة 30 دقيقة أو حتى تُصبح الطبقة العلوية ذهبية ومقرمشة.

We take the crumble out of the oven and serve it hot with ice cream or caramel sauce. Optionally, we garnish with a sprinkle of crushed pistachios.

نُخرج الكرامبل من الفرن ونُقدّمه ساخنًا مع البوظة أو صوص الكراميل، ويمكن تزيينه برشة من الفستق الحلبي.

Apple Crumble

كرمبل التفاح

الكمية مناسبة للعزايم والحفلات والمناسبات بتقدروا تقللو المقادير للربع اذا بدكم تعملوا بس صحن واحد

Lentils

Chopped Onion

Minced garlic

Minced Coriander

tamarind

Pomegranate molasses

Olive oil

Onion

Soak the tamarind mold in hot water for an hour, then boil it and strain it to get one and a half cups of tamarind water

نقوم بنقع قالب التمر الهندي في ماء ساخن لمدة ساعة، ثم نغليه ونصفيه للحصول على كوب ونصف من ماء التمر الهندي

Thoroughly wash four cups of lentils, then submerge them in water over medium heat

نغسل أربع كاسات من العدس جيدًا، ثم نغمرها بالماء على نار متوسطة

Remove the foam from the surface, and allow the lentils to simmer over low heat.

نزيل الرغوة عن الوجه، ونترك العدس حتى ينضج على نار هادئة.

Sauté three finely chopped onions with four tablespoons of olive oil until wilted.

نقلب ثلاث بصلات مفرومة ناعمة مع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تذبل.

Add four minced garlic cloves and one bunch of chopped cilantro to the onions, and stir until the cilantro is wilted.

نضيف أربع فصوص ثوم مهروس وضمة كزبرة خضراء مفرومة إلى البصل، ونقلب حتى تذبل الكزبرة.

Add the onion, garlic and cilantro mixture to the boiled lentils, then add one and a half cups of tamarind water (or four tablespoons of tamarind concentrate)

نضيف خليط البصل والثوم والكزبرة إلى العدس المسلوق، ثم نضيف كوب ونصف من ماء التمر الهندي (أو أربع ملاعق كبيرة من مركزه)

Add 2 tablespoons of pomegranate molasses to taste, salt to taste, and bring the mixture to a boil.

نضيف ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان حسب الرغبة، مع الملح حسب الذوق، ونترك الخليط يغلي.

Prepare the dough by mixing four cups of flour with half a teaspoon of salt and three tablespoons of olive or vegetable oil

نحضر العجينة بخلط أربع أكواب من الطحين مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي

Gradually add warm water (about a cup) and knead until you get a soft dough, and let it rest for half an hour.

نضيف الماء الدافئ تدريجيًا (حوالي كوب) ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية، ونتركها ترتاح نصف ساعة.

On a floured surface, roll out the dough, cut thin strips lengthwise, then crosswise into small pieces, dusting them with flour as you go.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، نقطعها شرائط رفيعة بالطول، ثم بالعرض لقطع صغيرة، ونرشها بالطحين أثناء التقطيع.

Place the cut dough in a colander, sprinkle it with flour and rub it with your hands until the pieces come apart.

نضع العجينة المقطعة في مصفاة، ونرش فوقها طحين ونفركها باليدين حتى تنفصل القطع عن بعضها.

Add half of the dough to the lentils, stirring continuously while adding, and bring the mixture to a boil until the dough is cooked and the mixture thickens.

نضيف نصف كمية العجين إلى العدس مع التحريك المستمر أثناء الإضافة، ونترك المزيج يغلي حتى ينضج العجين ويتكاثف الخليط.

Fry the rest of the dough in heavy oil until golden and crispy, and set aside for garnish

نقلي باقي العجين في زيت غزير حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ونتركه جانبًا للتزيين

Sauté two chopped green cilantro with three tablespoons olive oil and three crushed garlic cloves until the cilantro is wilted.

نقلب ضمتين كزبرة خضراء مفرومة مع ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون وثلاث فصوص ثوم مهروس حتى تذبل الكزبرة.

Cut two large onions into wedges, lightly dust them with flour, then fry them in heavy oil until golden and crispy.

نقطع بصلتين كبيرتين إلى جوانح، نرش عليها طحين خفيف، ثم نقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Pour the lentil and dough mixture into a serving dish and garnish with cooked cilantro and garlic, fried onions, fried dough, and pomegranate seeds if desired.

نسكب خليط العدس والعجين في طبق التقديم، ونزينه بالكزبرة والثوم المطبوخين، والبصل المقلي، والعجين المقلي، ويمكن إضافة حبات الرمان حسب الرغبة.

حراء اصبعو

مشروب لعلاج الانتفاخات

Cumin

Ginger powder

Dried mint

Honey

نقوم بوضع الماء الدافئ في الكوب.

Add the cumin and ginger and stir well until the powders dissolve.

نضيف الكمون والزنجبيل إلى الماء ونحرك جيدًا حتى يذوب المسحوق.

Add the pinch of mint and mix the ingredients thoroughly.

نضيف رشة النعناع ونقلب المكونات جيدًا.

نضيف العسل للتحلية ونقلب مرة أخرى.

Let the drink sit for one minute to fully blend before drinking.

نترك المشروب دقيقة واحدة ليختلط تمامًا قبل الشرب.

Donuts

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الزلابية

Apple Crumble

حراء اصبعو

مشروب الكمون والزنجبيل