Name: Donuts
Total time: 3:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 Cup Flour; 1 Psc. Yolk; 3 Cup Milk; 1 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Vanilla; 3 Cup Sugar; 1 Cup water; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Grams (g) Instant yeast; 50 Grams (g) Butter; 1 Cup Powdered sugar; 1 Cup Melted Chocolate

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

اسهل واطيب وانجح طريقه بدون مبالغه النتيجه بتنافس الجاهز جربوا ورح تنبسطو بالنتيجه😍

Flour

Yolk

Milk

Salt

Vanilla

Sugar

water

Baking powder

Instant yeast

Butter

Powdered sugar

Melted Chocolate

نقوم بنخل الطحين في وعاء كبير.

Add the sugar, milk, baking powder, yeast, vanilla, and salt to the flour and mix well.

نضيف إلى الطحين كلاً من السكر، الحليب، البيكنج باودر، الخميرة، الفانيليا، ورشة الملح ونخلط المكونات جيدًا.

Add the egg yolk and gradually pour in the water while kneading until you get a soft, cohesive dough.

نضيف صفار البيضة وكوب الماء تدريجيًا ونعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

After kneading, add the soft butter and knead again until the dough becomes smooth and well incorporated.

بعد العجن، نضيف الزبدة الطرية ونعجن مرة أخرى حتى تتجانس تمامًا وتصبح العجينة ناعمة.

Cover the dough and let it rise in a warm place for 1 hour.

نغطي العجينة ونتركها لتتخمّر في مكان دافئ لمدة ساعة.

Roll out the dough using a rolling pin, then cut into round shapes using a donut cutter or round mold. Make a small hole in the center using a bottle cap or similar tool.

نفرد العجينة باستخدام الشوبك، ثم نقطعها إلى دوائر باستخدام قطاعة دائرية، ونُحدث دائرة صغيرة في المنتصف باستخدام غطاء صغير أو أي أداة مناسبة.

Place the shaped donuts on parchment paper or sandwich wrapping paper, cover, and let them rise again for 30 minutes.

نضع قطع الدونات على ورق الزبدة أو ورق لف الساندويش، ونغطيها مرة أخرى ونتركها تتخمّر لمدة نصف ساعة إضافية.

Heat oil over medium heat, then reduce the heat and fry the donuts until golden on both sides.

نسخّن الزيت على نار متوسطة، ثم نقلل الحرارة عند بدء القلي، ونقلي قطع الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

Let them cool, then top with melted chocolate or dust with powdered sugar.

نتركها لتبرد ثم نزينها بالشوكولاتة أو نرش وجهها بالسكر المطحون.

نقدّمها بالصحة والعافية ❤️

Donuts

الدونات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ميني كرواسون بالشوكولاتة 🥐🍫

Warm water

Vinegar

Yeast

Yogurt

Milk powder

Chocolate Spread

Mix warm water with vinegar, sugar, and yeast, and let it activate.

امزجي الماء الدافئ مع الخل والسكر والخميرة واتركيها لتتفاعل.

أضيفي الزبادي وبياض البيض ثم اخلطي جيدًا.

Add flour, salt, and milk powder, then knead until dough forms.

أضيفي الدقيق والملح والحليب البودرة واعجني حتى تتكون العجينة.

Add butter, knead until smooth, then let the dough rise.

أضيفي الزبدة واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ثم اتركيها لتختمر.

Divide the dough into four balls and let them rest briefly.

قسّمي العجينة إلى أربع كرات واتركيها ترتاح قليلاً.

Roll out the first ball and cut it into small triangles.

افردي الكرة الأولى وقطّعيها إلى مثلثات صغيرة.

Place chocolate in the center and roll the triangles tightly.

ضعي الشوكولاتة في المنتصف ولفّي المثلثات بإحكام.

Arrange the pieces on a tray and let them proof again.

رصّي القطع في صينية واتركيها لتختمر مرة ثانية.

Brush the tops with egg yolk, vanilla, and milk, then bake for ten minutes.

ادهني الوجه بخليط الصفار والفانيليا والحليب ثم اخبزي عشر دقائق.

Cover the croissants after sprinkling with water to keep them soft.

غطّي الكرواسون بعد الرش بالماء ليبقى طريًا.

ميني كرواسون بالشوكولاتة

Seedless green olives

Olive oil

Dried mint

Red chili flakes

Bread

Tomato

ًWhite cheese

نُقطّع الزيتون إلى قطع صغيرة.

We transfer the chopped olives into a small bowl.

ننقل الزيتون المفروم إلى وعاء صغير.

We add olive oil to the chopped olives and mix well.

نُضيف زيت الزيتون إلى الزيتون المفروم ونقلّبه.

We sprinkle dried mint over the olive mixture.

نرش النعناع المجفف فوق الزيتون.

نُضيف رقائق الفلفل الحار إلى خليط الزيتون.

We slice the bread lengthwise using a knife.

نفتح الخبز بالطول باستخدام سكين.

نُقطّع الجبنة إلى شرائح حسب النوع المفضل لدينا.

نُقطّع الطماطم إلى شرائح رفيعة.

We spread the olive mixture on one half of the bread.

نوزع خليط الزيتون على نصف الخبز.

We place the cheese slices over the olive spread.

نضع شرائح الجبنة فوق الزيتون.

We arrange the tomato slices on top of the cheese.

نرتب شرائح الطماطم فوق الجبنة.

We close the sandwich with the other half of the bread

نغلق الساندويتش بالنصف الآخر من الخبز.

We place the sandwich in a hot pan and grill it until golden brown and the cheese melts.

نضع الساندويتش في مقلاة ساخنة ونُحمّره حتى يصبح لونه ذهبيًا وتذوب الجبنة.

We cut the sandwich in half and serve it immediately.

نُقطّع الساندويتش إلى نصفين ونُقدّمه فورًا.

Olive Cheese Sandwich

eggs

Mahleb

Ground nutmeg

Nescafè

Ground mastic

In a bowl, mix 1 cup of lukewarm milk with a pinch of sugar, the yeast, and 1 cup of flour (taken from the total flour amount)

نقوم بخلط كوب من الحليب الفاتر مع رشة سكر والخميرة وكوب من الطحين (من الكمية الأساسية)

Cover and let it ferment until it doubles in size.

نغطي المزيج ونتركه يتخمر حتى يتضاعف حجمه.

In another bowl, whisk the eggs with the sugar and vanilla until the sugar dissolves and the mixture becomes pale.

نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر ويتفتح لون الخليط.

Melt the butter and add it to the egg and sugar mixture, then whisk well until combined.

نذيب الزبدة ونضيفها إلى خليط البيض والسكر، ثم نتابع الخفق حتى يندمجوا جيداً.

Add the spices (mahlab, mastic, and nutmeg) to the mixture and stir

نضيف البهارات (المحلب، المستكة، وجوزة الطيب) إلى الخليط ونقلبها.

Add the milk and yeast mixture, whisk to combine

نضيف خليط الحليب والخميرة ونخفقهم حتى يتجانسوا

Gradually add the sifted flour and baking powder.

نبدأ بإضافة الطحين المنخول والبيكنغ باودر تدريجياً.

Knead the dough by hand or with a mixer for 2 to 3 minutes until the dough becomes soft and cohesive.

نقوم بعجن العجينة إما باليد أو بالعجانة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

Cover the dough and let it rise in a warm place for 12 hours.

نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 12 ساعة.

After rising, shape the dough as desired and let it rest for 1 hour.

بعد أن تختمر، نشكل العجينة حسب الرغبة ونتركها ترتاح لمدة ساعة إضافية.

Brush the tops of the shaped dough with a mixture of 1 beaten egg, 1 tablespoon of milk, 1 teaspoon of vanilla, and ½ teaspoon of instant coffee (nescafé).

نقوم بدهن وجه الكعك بخليط من بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة حليب، ملعقة صغيرة فانيليا، ونصف ملعقة صغيرة نسكافيه.

Preheat the oven for 10 minutes at 180°C (356°F).

نسخن الفرن مسبقاً لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.

Bake the first tray for 15–20 minutes with the bottom heat only, then turn on the top heat for the last 2 minutes to brown the tops.

نخبز أول صينية لمدة 15-20 دقيقة مع تشغيل النار من الأسفل فقط، ثم نشغل النار من الأعلى لدقيقتين حتى يتحمر الوجه.

The remaining trays will need only about 10 minutes to bake since the oven will be fully hot by then.

باقي الصواني تُخبز في وقت أقصر (حوالي 10 دقائق) لأن الفرن يكون قد أصبح ساخناً كفاية.

EASTER BRIOCHE

Green olives

Black olives

Halloumi cheese

Shredded carrots

Paprika

نقوم بوضع الزيتون الأخضر في وعاء.

نقوم بإضافة الزيتون الأسود إلى الوعاء.

We add the halloumi or white cheese, cut and drained.

نقوم بإضافة الجبن الحلومي أو الجبنة البيضاء المقطعة والمجففة من الماء.

نقوم بإضافة الجزر المبشور.

نقوم بإضافة النعناع المجفف

نقوم بإضافة البابريكا.

We mix all ingredients well until combined.

نقوم بتحريك المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We transfer the mixture into a sterilized glass jar.

نقوم بنقل الخليط إلى برطمان زجاجي معقم.

We pour olive oil over the mixture to cover the surface

نقوم بغمر الخليط بزيت الزيتون حتى يغطي السطح.

We close the jar tightly and leave it for one day until ready to eat.

نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة يوم واحد حتى يصبح جاهزًا للأكل.

Donuts

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ميني كرواسون بالشوكولاتة

Olive Cheese Sandwich

EASTER BRIOCHE

جبن بالزيتون