Name: Date Stuffed Ring Cookies
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 Cup Flour; 1 Cup Brown flour; 1 Teaspoons (tsp) Anise powder; 1 Psc. Aniseed grains; 2 Tablespoons (tbsp) Roasted sesame; 2 Pinch Black Seeds; 1 Grams (g) Fennel; 0.5 Teaspoons (tsp) Ground mastic; 1 Cup Sugar; 0.5 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Cup Olive oil; 0.5 Milliliters (mL) Melted butter; 1 Cup Warm milk

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lama Gharaibeh

Flour

Brown flour

Anise powder

Aniseed grains

Roasted sesame

Black Seeds

Fennel

Ground mastic

Sugar

Salt

Baking powder

Olive oil

Melted butter

Warm milk

نخلط جميع المكونات الجافة معًا.

Add the olive oil and melted butter, and rub the mixture until all the dry ingredients are coated with the fat.

نضيف الزيت والزبدة ونفرك المزيج جيدًا حتى يتغطى الدقيق بالدهون.

Gradually add the warm milk and knead gently until a soft dough is formed. Cover and let it rest for 10-15 minutes

نبدأ بإضافة الحليب تدريجيًا ونعجن بلطف حتى يتشكل عجين ناعم. نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

To prepare the filling, mix the date paste with your favorite combination of spices (I added cardamom, nutmeg, cloves, cinnamon) and 1 tablespoon of butter. Knead the dates until very smooth.

لتحضير الحشوة، نخلط معجون التمر مع التوابل المفضلة لدينا (مثل الهيل، جوزة الطيب، القرنفل، القرفة) ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة. نعجن التمر حتى يصبح ناعمًا تمامًا

Start shaping the cookies as shown in the video.

نبدأ في تشكيل الكوكيز كما هو موضح في الفيديو.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) for 15 minutes, until golden and crispy

نخبز الكوكيز في فرن مُسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.

Date Stuffed Ring Cookies

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مكمور اليقطين بالطحينية او يقطين (قرع) بالطحينية من الاكلات السورية الطيبة جدا فعلا رهيبة لازم تجربوها .

Pumpkin

Mutton

Onion

Ghee

Clove

Bay Leaf

cardamon

Black pepper

Tahini

water

lemon

Pomegranate molasses

Cut the pumpkin as shown in the video, then fry it in vegetable oil until it turns light brown, and place it in a strainer.

نقوم بتقطيع اليقطين بالطريقة الموضحة في الفيديو، ثم نقلي اليقطين في زيت نباتي حتى يأخذ لوناً خفيفاً، ثم نضعه في مصفاة.

In a pressure cooker, add ghee, then add the onion, cardamom, whole black pepper, bay leaf, and cloves, followed by the meat and water. Pressure cook for 15 minutes.

في طنجرة الضغط، نضع السمنة، ثم نضيف البصل، والهيل، والفلفل الأسود الحب، وورق الغار، وقرنفل، ثم نضيف اللحم والماء، ونضغطها لمدة 15 دقيقة.

To prepare the tahini sauce, mix 1 cup of tahini with 1 cup of water, pomegranate molasses, lemon juice, and salt, then stir well.

لتحضير صلصة الطحينة، نخلط كوب طحينة مع كوب ماء، ودبس الرمان، وعصير الليمون، والملح، ثم نقلب جيداً.

Strain the meat and place it in the pot, then add the fried pumpkin and a little of the meat broth. Cover for 5 minutes to let the flavors combine.

نصفي اللحم ونضعه في الطنجرة، ثم نضيف اليقطين المقلي، ونضيف قليلاً من مرقة اللحم، ونعغطى لمدة 5 دقائق حتى تتسبك المكونات.

Add salt and the tahini sauce, and let it boil for 12 minutes.

نضيف الملح وصلصة الطحينة، ونتركها تغلي لمدة 12 دقيقة.

Add pine nuts and serve the dish.

Enjoy your meal!

نضيف الصنوبر ونقدم الطبق.

وبالهنا والشفا!

مكمور اليقطين

ازاي تطلعوا البفتيك مقرمش كدة وكمان القشرة تفضل ثابتة عليه ويبقي طعمه خطيررر😋😋😋

Beef Steak

Tomato

Breadcrumbs

Clarified ghee

eggs

We squeeze the water out of the onions and tomatoes

نقوم بعصر الماء من البصل والطماطم

Prepare the marinade by mixing onion juice, tomato juice, salt, and black pepper. Add the egg and stir well.

نقوم بتحضير تتبيلة مكونة من ماء البصل، عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، ثم نضيف البيض ونقلب جيدًا.

Add 2 tablespoons of flour to the marinade and stir until the mixture becomes thick.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى التتبيلة ونقلب حتى يصبح القوام متماسكًا.

نقوم بتقطيع لحمة البفتيك من وش الفخدة.

Place the steak pieces in the marinade and let them marinate for 2-3 hours.

نضع قطع البفتيك في وعاء التتبيلة ونتركها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

Dip each steak piece in the breadcrumbs and press them firmly on all sides.

نقوم بغمس كل قطعة بفتيك في البقسماط، ثم نضغط عليها جيدًا من كل الجوانب.

Heat a large amount of oil with a tablespoon of ghee in a frying pan.

سخّن كمية كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من السمنة البلدي في مقلاة.

Fry the steaks on both sides until golden brown.

نقلي البفتيك على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.

Remove the steaks from the oil and place them on a wire rack to drain excess oil.

نخرج البفتيك من الزيت ونضعه على شبكة لتصفية الزيت الزائد.

البفتيك

Knafeh

Powdered sugar

Melted Ghee

Milk

Whipping cream

Corn Starch

Pistachio cream

Cream

Ground Pistachios

Syrup

Cut the kunafa while it’s still frozen.

نقوم بتقطيع الكنافة وهي مجمدة.

Add ¼ cup of powdered sugar and 1 cup of melted ghee to the kunafa.

نضيف ربع كوب من السكر البودرة وكوب من السمن المذاب إلى الكنافة.

Mix the kunafa well until all the ingredients are combined.

نخلط الكنافة جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Distribute the kunafa into cupcake molds and press it down firmly.

نوزع الكنافة في قوالب الكب كيك ونضغطها جيدًا حتى تتماسك.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30–35 minutes until golden brown.

ندخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا

In a pot, mix 1 cup of milk with 1½ cups of cream, ¼ cup of sugar, and 2 tablespoons of cornstarch while cold.

في قدر على النار، نخلط كوب الحليب مع كوب ونصف من الكريمة وربع كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من النشا على البارد.

Place the mixture over medium heat and stir continuously until it thickens.

نرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.

Transfer the cream to a bowl, add the pistachio spread and the can of cream, and mix until smooth.

ننقل الكريمة إلى وعاء، ثم نضيف سبريد الفستق وعلبة القشطة ونخلط جيدًا حتى تتجانس.

Cover the cream with plastic wrap and refrigerate until completely cooled.

نغطي الكريمة بالنايلون اللاصق ونضعها في الثلاجة لتبرد تمامًا.

Remove the kunafa from the oven and pour cold syrup over it while it’s still hot.

نخرج الكنافة من الفرن ونصب عليها العسل البارد وهي ساخنة.

Unmold the kunafa and decorate the top with the cream using a piping bag.

نقلب الكنافة من القوالب ونزينها بالكريمة باستخدام كيس الحلواني.

Sprinkle pistachio powder on top for garnish.

نرش بودرة الفستق فوق الوجه للتزيين.

أكواب الكنافة بالفستق

التقروش اللي بيكون ادمان

Tortilla

Mozzarella

Strained Yogurt

Parsley

In a bowl, we place the egg, mozzarella cheese, parsley, salt, black pepper, and labneh, and mix them together

في وعاء نقوم بوضع البيضة والجبنة الموتزاريلا والبقدونس والملح والفلفل الأسود واللبنة ونقلب

We spread this mixture over the tortilla bread and place it in the air fryer until it cooks and turns golden brown at 160°C for five minutes Enjoy

نقوم بفرد هذا الخليط على خبز التورتيلا ونضععها في الاير فراير حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي على درجة حرارة ١٦٠ لمدة خمس دقائق وصحتين

Date Stuffed Ring Cookies

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مكمور اليقطين

البفتيك

أكواب الكنافة بالفستق

التقروش