Name: Cottage Cheese Bread
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 Grams (g) Cottage Cheese; 2 Psc. eggs; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Pinch Thyme; 1 Pinch Sesame; 1 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 1 Cup Chopped dill; 1 Bunch Arugula; 1 Grams (g) Smoked Salmon

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

The viral cottage cheese flatbread, it’s amazing !!!
(High protein, low carb)

Cottage Cheese

eggs

Black pepper

Thyme

Sesame

Cream cheese

Chopped dill

Arugula

Smoked Salmon

نقوم بوضع الجبنة القريش في محضر الطعام.

نضيف البيض، الفلفل الأسود والزعتر

نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط ناعم.

Pour the mixture onto baking paper in the air fryer, shaping it into a round or rectangular flatbread.

نفرغ الخليط على ورق خبز داخل القلاية الهوائية بشكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة

Bake in the air fryer at 180°C for 20 minutes.

نخبز في القلاية الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

Let the flatbread cool slightly so it lifts easily from the baking paper.

نترك العيش ليبرد قليلاً حتى يسهل رفعه من الورق.

نقوم بدهن الجبنة الكريمية على وجه العيش.

Add the dill, then the smoked salmon slices, then the arugula.

نضيف الشبت، ثم شرائح السلمون المدخن، ثم الجرجير.

نطوي العيش مثل الساندويتش.

نقطع الساندويتش إلى قطع للتقديم.

Cottage Cheese Bread

عيش الجبن القريش

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Onion

Mung beans

water

Salt

Turmeric powder

Cumin

Vermicelli

We put 3 tablespoons of vegetable oil in a pot, then add 1 finely chopped onion with a pinch of salt and stir until the onion turns golden.

نقوم بوضع ٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في القدر، ثم نضيف بصلة مفرومة ناعماً مع رشة من الملح ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبياً.

We add 2 cups of mung beans soaked for 15 minutes to the onion and stir well.

نقوم بإضافة ٢ كوب من الماش المغسول والمنقوع ربع ساعة إلى البصل ونقلبه جيداً.

We add 1.5 liters of water to the mung beans, then cover the pot and leave it over medium heat for 45 minutes until the mung beans are cooked.

نقوم بإضافة ١.٥ لتر من الماء إلى الماش، ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج.

After the mung beans are cooked, we blend them with a hand blender while keeping some texture.

بعد أن ينضج الماش، نقوم بضربه بالهاند بلندر مع الحفاظ على بعض الخشونة فيه.

We return the soup to the heat and add 1 teaspoon of salt, 1/2 teaspoon of turmeric, 1/2 teaspoon of cumin, and 1 cup of vermicelli, then leave it over low heat for about 10 minutes until the vermicelli is cooked.

نقوم بإعادة الشوربة إلى النار ونضيف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة صغيرة من الكمون وكوباً من الشعيرية، ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية لمدة ١٠ دقائق تقريباً.

In a pan, we heat 1/4 cup of oil, then add 1 onion cut into slices and fry until golden brown.

في مقلاة، نقوم بتسخين ربع كوب من الزيت، ثم نضيف بصلة مقطعة جوانح ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

We add the fried onion to the soup and stir for an additional 5 minutes.

نقوم بإضافة البصل المقلي إلى الشوربة ونقلبها لمدة ٥ دقائق إضافية.

We pour the soup into serving bowls and garnish with the fried onion.

نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونزينها بالبصل المقلي.

شوربة الماش

Milk

Fine barley flour

Honey

Nuts

Raisin

Place the milk and ground barley flour in a small pot.

نقوم بوضع كوب الحليب مع دقيق الشعير المطحون في طنجرة صغيرة.

Stir the mixture continuously over medium heat until it thickens

نقوم بتحريك الخليط على نار متوسطة باستمرار حتى يبدأ القوام في التماسك ويصبح أثقل

Pour the mixture into a serving bowl and let it cool slightly

نقوم بصب الخليط في صحن التقديم ونتركه ليبرد قليلاً

Garnish with honey, nuts, and raisins as desired.

نقوم بتزيين الوجه بالعسل والمكسرات والزبيب حسب الرغبة

نقوم بتقديم التلبينة دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة

التلبينة النبوية

Hummus

Tahini

White Onion

Chicken Breast

Sumac

Olive oil

Roasted pine nuts

Minced parsley

We place the two cans of drained chickpeas with half a cup of tahini and some salt into a food processor.

نقوم بوضع علبتي الحمص المصفى من السوائل مع نصف كوب الطحينة والملح في محضرة الطعام.

We blend the mixture for about 10 minutes until it becomes smooth and creamy.

نقوم بطحن الخليط لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

We gradually add ice cubes while blending, continuing until we reach a thick and firm consistency

نقوم بإضافة مكعبات الثلج تدريجيًا أثناء الطحن مع الاستمرار حتى نحصل على القوام الجامد المرغوب.

We stop blending once the hummus becomes smooth and firm.

نتوقف عن الطحن عندما يصبح الحمص ناعمًا ومتماسكًا.

We heat a quarter cup of olive oil in a pan over medium heat.

نقوم بتسخين ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

We slice four onions thinly and add them to the hot oil.

نقوم بتقطيع أربع حبات بصل إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الزيت.

We sauté the onions until they soften and turn golden

نقلب البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا

We add half a kilo of chopped chicken breast to the pan.

نقوم بإضافة نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى المقلاة.

نقلب الدجاج حتى ينضج تمامًا

We add sumac along with a pinch of salt and pepper, then stir the mixture for 2 more minutes.

نضيف السماق مع رشة من الملح والفلفل ونقلب المزيج لمدة دقيقتين

We spread the hummus evenly on a serving dish.

نقوم بفرد الحمص في طبق التقديم بشكل متساوٍ.

We top it with the musakhan-style chicken and onion mixture.

نضع فوقه خليط الدجاج والبصل.

We garnish the dish with toasted pine nuts and chopped parsley.

نزين الوجه بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.

حمص ودجاج مسخن

Sugar

Vanilla

Flour

Baking powder

نقوم بوضع بيضتين في وعاء عميق.

Add 1½ tablespoons of sugar and 1 teaspoon of vanilla to the eggs, then whisk well with a hand or electric mixer until the mixture becomes pale.

نضيف ملعقة ونصف كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا إلى البيض ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يفتح لون الخليط.

Add ½ cup of oil and continue whisking until fully combined.

نضيف نصف كوب من الزيت إلى الخليط ونواصل الخفق حتى يتجانس.

نضيف نصف كوب من الحليب ونخلط المكونات جيدًا.

Gradually add 1 cup of water while mixing until the batter becomes smooth.

نضيف كوبًا واحدًا من الماء تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط سلسًا.

Add 2 cups of sifted flour, 1 tablespoon of baking powder, and a pinch of salt, then mix until the batter becomes slightly thinner than cake batter.

نضيف 2 كوب من الدقيق المنخول وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ورشة بسيطة من الملح ثم نخلط حتى نحصل على قوام أخف قليلًا من قوام خليط الكيك.

Pour the batter into a bottle with a narrow spout to make pouring easier.

نسكب الخليط في زجاجة ذات فوهة رفيعة لتسهيل صبه في الجهاز.

Preheat the waffle maker well and brush it with a little oil or butter.

نسخن جهاز الوافل جيدًا وندهنه بقليل من الزيت أو الزبدة.

Pour the waffle batter into the machine until the squares are fully covered, then close it and cook until the bottom turns golden.

نصب خليط الوافل في الجهاز حتى تغطي المربعات بالكامل، ثم نغلقه ونتركه حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي من الأسفل.

Flip the waffle to the other side and cook for 3 to 5 minutes until it becomes crispy.

نقلب الوافل على الجهة الأخرى ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق ليصبح مقرمشًا.

Remove the waffle and place it on a wire rack to keep it crispy.

نرفع الوافل من الجهاز ونضعه على شبكة معدنية ليحافظ على قرمشته.

Decorate with your favorite toppings such as caramel, pistachio, lotus, or chocolate sauce, and optionally add Oreo pieces or vanilla ice cream on top.

نزين الوافل بالصوصات المفضلة مثل صوص الكراميل أو الفستق أو اللوتس أو الشوكولاتة، ويمكن إضافة قطع بسكويت أوريو أو آيس كريم فانيليا حسب الرغبة.

Tips
For longer-lasting crispiness, use oil instead of butter.

Always make sure the waffle maker is well heated before use for even cooking.

Use the same measuring cup for all ingredients to achieve perfect batter consistency.

نصائح

للحصول على وافل مقرمش لفترة أطول، يُفضل استخدام الزيت بدلًا من الزبدة.

يجب تسخين جهاز الوافل جيدًا قبل الاستخدام لضمان نضج متساوٍ.

استخدم نفس الكوب لقياس جميع المكونات لضبط القوام بشكل دقيق.

Cottage Cheese Bread

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

شوربة الماش

التلبينة النبوية

حمص ودجاج مسخن

Waffles