Name: بسكوت العيد
Total time: 1:35
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 Teaspoons (tsp) Ghee; 100 Grams (g) Butter; 200 Cup Powdered sugar; 2 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 500 Cup Flour; 0.5 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Ammonia; 125 Cup Warm milk

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

وعيد سعيد وكل سنه وانتوا طيبين ياحلوين 🥳♥️

Ghee

Butter

Powdered sugar

eggs

Vanilla

Flour

Baking powder

Ammonia

Warm milk

نضع 200 جرام من السمنة الطرية في وعاء عميق.

نضيف 100 جرام من الزبدة الطرية إلى السمنة.

Beat the ghee and butter with an electric mixer for 5 minutes until creamy.

نضرب السمنة والزبدة بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً.

Sift 200 g of powdered sugar over the mixture.

ننخل 200 جراماً من السكر البودرة فوق الخليط.

Mix again until the mixture doubles in volume and becomes fluffy.

نخلط مرة أخرى حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح هشاً.

Add the eggs and vanilla and whisk until fully combined.

نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.

Sift flour with baking powder and gradually add to form a soft dough.

ننخل الطحين مع البيكنج باودر ونضيفه تدريجيًا إلى الخليط حتى نحصل على عجينة طرية.

Dissolve baking ammonia in warm milk, add to dough, and mix until smooth.

نذيب النشادر في الحليب الدافئ ثم نضيفه إلى العجين ونقلب حتى تتجانس المكونات.

Place the dough in a piping bag and shape cookies directly onto an ungreased baking tray.

نضع العجين في قمع التزيين ونشكل البسكويت مباشرة على صينية خبز غير مدهونة.

Bake in a preheated oven at 170°C for 10 minutes, then broil for 2 minutes until golden.

نخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ثم نُشغل الشواية دقيقتين ليصبح ذهبي اللون.

بسكوت العيد

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

المقادير دي عملت معايا خمس طواجن لو حابين تضاعفوها عشان تعملوا كمبه اكبر تنفع طبعا 😘

Vermicelli

Milk

Sweetened Condensed Milk

Pistachio

Melt the two butter cubes in a pot over low heat.

نُذيب مكعّبي الزبدة في حَلّة على نار هادئة.

Add the vermicelli to the melted butter. Stir until the vermicelli turns deep golden.

نُنثِر الشعيرية فوق الزبدة الساخنة. نُقلّب الشعيرية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا غامقًا.

Pour the milk over the toasted vermicelli.

نُضيف الحليب السائل فوق الشعيرية.

نُضيف الحليب المُكثّف المُحلّى.

نُحرّك المكونات حتى تتجانس.

نترك الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

نُزيّن الوجه بالفستق المجروش.

شعرية باللبن

العاشوراء بطريقة سهلة وبسيطة

Hulled wheat

Sugar

Corn Starch

Labani cream

Nuts

Wash 2 cups of hulled wheat thoroughly, then soak in water for 4 to 6 hours.

نقوم بغسل كوبين من القمح المقشور جيدًا، ثم ننقعه في الماء لمدة تتراوح من ٤ إلى ٦ ساعات.

After soaking, rinse the wheat again thoroughly with fresh water.

بعد النقع، نقوم بغسل القمح مرة أخرى جيدًا من ماء النقع.

Place the wheat in a pot with boiling water, add 1/2 cup sugar, and stir to combine.

نضع القمح في طنجرة بها ماء مغلي، ونضيف نصف كوب من السكر، ثم نقلب السكر مع القمح

Cover the pot and let the wheat boil over medium heat for 1 hour.

نغطي الطنجرة ونترك القمح يغلي على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة كاملة.

After 1 hour, turn off the heat while keeping the lid closed, and leave the wheat for another hour to absorb the water and swell until fully cooked.

بعد مرور الساعة، نطفئ النار مع إبقاء الغطاء مغلقًا، ونترك القمح لمدة ساعة إضافية حتى يمتص الماء وينفش وتنضج الحبة تمامًا

Add 2 liters of milk to the wheat, then add the remaining 1/2 cup sugar and stir well.

نضيف ٢ لتر من الحليب إلى القمح، ثم نضيف نصف كوب آخر من السكر، ونقلب جيدًا

In a small bowl, dissolve 3 tablespoons cornstarch in 1/4 cup milk, then gradually add it to the wheat and milk mixture while stirring

في وعاء صغير، نذيب ٣ ملاعق كبيرة من النشا في ١/٤ كوب من الحليب، ثم نضيفه تدريجيًا إلى خليط القمح والحليب مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.

Add the cup of cream and stir until completely mixed.

نضيف كوب الكريمة اللباني، ونقلب حتى تمتزج تمامًا.

نضيف الفانيليا ونقلب جيدًا.

Test the consistency with a spatula to ensure it is thick and sticky, then turn off the heat.

نختبر القوام بالسباتولا للتأكد من أنه متماسك ولزج، ثم نطفئ النار.

Let the Ashura cool for 5 minutes, then pour it into serving bowls or cups.

نترك العاشوراء تهدأ لمدة ٥ دقائق، ثم نغرفها في أطباق أو كاسات التقديم.

Garnish with nuts, shredded coconut, or raisins as desired.

نقوم بتزيين الوجه بالمكسرات أو جوز الهند أو الزبيب حسب الرغبة.

العاشوراء

Rice

Chopped dill

Turmeric

Cumin seeds

Cashew

Chopped Onion

Chicken stock

Tortilla

Salt

water

Boil the rice in warm water with a tablespoon of dill, turmeric, and bouillon cube

نقوم بسلق الأرز في ماء دافئ مع ملعقة كبيرة من الشبت، الكركم، ومكعب المرقة

Let it boil for 5 to 8 minutes, then strain it well.

نتركه يغلي لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق، ثم نصفيه جيدًا.

In another saucepan, place the butter cube with two tablespoons of oil, add the chopped onion, cumin seeds, and cashews

في قدر آخر، نضع مكعب الزبدة مع ملعقتي الزيت، ونضيف البصلة المفرومة، الكمون الحب، والكاجو

Sauté the ingredients together until the onions are wilted but not golden in color, then set the mixture aside.

نشوح المكونات معًا حتى تكتسب يذبل البصل دون أن يأخذ لون ذهبي، ثم نرفع الخليط جانباً.

Cut the tortillas into triangles as shown in the video

نقوم بتقطيع خبز التورتيلا إلي مثلثات كما موضح بالفيديو

Arrange the tortilla strips in the base of the same saucepan we used.

نرص شرائح التورتيلا في قاعدة نفس القدر الذي استخدمناه.

Top the tortilla with the boiled rice, onion and cashew mixture, then add a couple of tablespoons of oil and chopped dill

نوزع فوق التورتيلا الأرز المسلوق وخليط البصل والكاجو، ثم نضيف ملعقتين من الزيت والشبت المفروم

Mix salt and a cube of chicken broth in water and then add it to the ingredients

نقوم بخلط الملح ومكعب من مرق الدجاج في الماء ثم نضيفهم إلي المكونات

Gently stir the ingredients together until the flavors are evenly distributed.

نقلب المكونات معاً برفق حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ.

Cover the pot tightly and simmer for 20-25 minutes, being careful not to open the lid before 20 minutes have passed.

نغطي القدر بإحكام ونتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح الغطاء قبل مرور 20 دقيقة.

بعد انتهاء الوقت، نقدمه ساخنًا

أرز بالشبت

سلطة الكشري بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Brown Lentils

Fried bread

Fried onions

Boiled pasta

Fried Eggplant

Yogurt

Mayonnaise

Strained Yogurt

Cumin

Pomegranate molasses

Tahini

Lemon juice

Olive oil

Parsley

Sumac

نقوم بسلق العدس والمعكرونة

Cut the eggplant into small cubes and then fry it in oil until cooked

نقطع الباذنجان إلي مكعبات صغيرة ثم نقليه في الزيت حتى ينضج

Chop the bread and onions and fry them as well

نقوم بتقطيع الخبز والبصل ثم نقليهم أيضأ

In a bowl, mix the yogurt, tahini, mayonnaise, yogurt, lemon juice, olive oil, cumin, and pomegranate molasses to make a sauce.

في وعاء، نخلط اللبن ،الطحينة ، المايونيز، اللبنة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، ودبس الرمان للحصول على الصوص.

In serving glasses, place the fried eggplant and then the boiled pasta and lentils

في كؤوس  التقديم نضع الباذنجان المقلي ثم نضع المعكرونة والعدس  المسلوقين

Add the fried bread, then add the sauce and garnish with fried onions, sumac and parsley

نضيف الخبز المقلي ثم نضيف الصوص ونزين بالبصل المقلي والسماق والبقدونس

بسكوت العيد

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

شعرية باللبن

العاشوراء

أرز بالشبت

سلطة الكشري