Name: بهارات الكشري
Total time: 0:5
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Teaspoons (tsp) Chinese Cubeb; 1 Pinch Ginger powder; 1 Teaspoons (tsp) Ground Bay Leaf; 1 Tablespoons (tbsp) Ground Dried Rose Buds; 1 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 1 Pinch Ground cloves; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

Ground Coriander

Cumin

Cinnamon

Chinese Cubeb

Ginger powder

Ground Bay Leaf

Ground Dried Rose Buds

Dried Thymus

Ground cloves

Cardamom powder

نضع جميع البهارات في وعاء

نخلط البهارات جيدا حتى تتجانس

Spices can be stored in an airtight container in a dry place

يمكن تخزين البهارات في وعاء محكم في مكان جاف

بهارات الكشري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ساندويش البيض الياباني 🇯🇵

Toast

Boiled egg

Japanese mayonnaise

Salt

Black pepper

Sugar

Green onion

Boil eggs and cut them into pieces, separate the egg yolks from the egg whites.

نسلق البيض ونقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نفصل صفار البيض عن بياضه.

Mix egg yolks with Japanese mayonnaise, salt, black pepper, and a pinch of sugar.

نخلط صفار البيض مع المايونيز الياباني، والملح، والفلفل الأسود، ورشة من السكر.

Add the egg yolk mixture to the egg whites and mix well.

نضيف خليط صفار البيض إلى بياض البيض ونخلط جيدًا.

Spread the egg mixture on the bread slices.

نفرد خليط البيض على شرائح الخبز.

نزين الساندويتشات بالبصل الأخضر المفروم.

ساندويش البيض الياباني

‎يامسا الخير والمشروبات الشتوية الطيبة وهي اطيب سحلب بأطيب واسهل طريقة وان شاءالله حتجربوه وتحبوه وكتير كمان

Milk

Corn Starch

Sahlab powder

Ground mastic

Blossom water

In a  pot, combine the milk, cornstarch, sahlab powder, and sugar, mixing until dissolved. Add the crushed mastic.

في وعاء، ضعي الحليب والنشاء والسحلب والسكر، واخلطيهم جيدًا حتى تذوب المكونات. أضيفي المستكة المطحونة.

Continue stirring until the mixture boils and thickens.

استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتماسك.

أضيفي ماء الزهر إلى الخليط، وقلبي جيدًا.

. Pour the salep into serving cups and sprinkle with cinnamon as desired.

اسكبي السحلب في أكواب التقديم، ورشي عليه القرفة حسب الرغبة.

السحلب

water

Butter

Flour

eggs

Vanilla

Syrup

Place water, butter, sugar, and salt in a saucepan over the heat.

نضع في الحلة الماء والزبدة والسكر ورشة الملح على النار.

Melt the butter completely in the water and wait until the mixture boils.

نذوب الزبدة جيدًا في الماء ونترك الخليط حتى يغلي.

Reduce the heat and add the flour all at once, stirring continuously until a smooth dough forms and the raw flour taste disappears.

نخفف النار ونضيف الدقيق مرة واحدة ونقلب باستمرار حتى تتكون عجينة متماسكة ويزول الطعم الني للدقيق.

Let the dough cool completely before adding the eggs.

نترك العجينة لتبرد تمامًا قبل إضافة البيض.

Transfer the dough to a mixer, gradually add the eggs and vanilla, and beat until you get a sticky, pale yellow dough.

ننقل العجينة إلى العجانة ونضيف البيض والفانيليا تدريجيًا ونخفق حتى نحصل على عجينة سائلة لزجة بلون أصفر فاتح.

Place the dough in a piping bag fitted with a star tip.

نضع العجينة في كيس حلواني مع قمع نجمة.

Heat the oil to a low temperature, about 150°C (300°F), and pipe the dough directly into the cold oil so it cooks evenly inside and browns gradually on the outside.

نسخن الزيت على درجة حرارة منخفضة حوالي 150° مئوية ونبدأ بقص العجينة على شكل أصابع أو حلقات مباشرة في الزيت البارد حتى تطهى من الداخل وتحمر من الخارج تدريجيًا.

Remove the Balah El Sham from the oil and immediately dip it into cold syrup so it absorbs it well.

نخرج بلح الشام من الزيت ونغمسها فورًا في الشربات البارد حتى تتشرب جيدًا.

Tips:

The two most important steps are letting the dough cool before adding the eggs and keeping the oil at a low temperature so the Balah El Sham cooks through without browning too fast on the outside.

النصائح:

أهم خطوتين في الوصفة هما أن نترك العجينة لتبرد قبل إضافة البيض وأن يكون الزيت بدرجة حرارة منخفضة حتى لا يتحمر بلح الشام من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.

بلح الشام

بيتزا بطريقة مختلفة و طعمها  مميز

Warm milk

Warm water

Instant yeast

Milk powder

Melted butter

Minced garlic

Tomato

Tomato paste

Oregano

Kashkawan cheese

Olive

Cherry tomato

Mushroom

Yolk

نقوم بعصر الطماطم جيدا

Bake the pizza in a preheated oven at medium temperature for ten minutes until cooked.

نخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تنضج

ندهن حواف البيتزا بصفار البيض.

Add the olives, cherry tomatoes, and mushrooms

نضيف الزيتون والطماطم الصغيرة والفطر.

نوزع الصلصة على سطح العجينة.

نفرد العجينة في صينية البيتزا.

نترك الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف.

Add the tomato paste, tomato juice, oregano, black pepper and salt.

نضيف معجون البندورة وعصير البندورة والأوريغانو والفلفل الأسود والملح.

Mix the warm milk, warm water, instant yeast, and sugar.

نقوم بخلط الحليب الدافئ مع الماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر.

Prepare the sauce by melting the butter in a pan, then adding the minced garlic

نحضر الصلصة بإذابة الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الثوم المفروم.

Let the dough rest for half an hour to rise.

نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.

ندهن العجينة بالقليل من الزبدة.

Knead the dough well until smooth and elastic.

نعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.

Add the liquid mixture to the dry ingredients.

نضيف الخليط السائل إلى الخليط الجاف.

نخلط المكونات الجافة جيدًا.

Add the flour, powdered milk, and salt to a bowl.

نضيف الطحين والحليب البودرة والملح إلى وعاء.

نترك الخليط جانبًا لمدة عشر دقائق حتى يتفاعل.

بهارات الكشري

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ساندويش البيض الياباني

السحلب

بلح الشام

بيتزا