Name: Berry compote
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Cup Blackberries; 5 Packet Sweetener; 0.25 Psc. Lemon juice; 0.25 Teaspoons (tsp) Liquid vanilla

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

الفرق ما بين المربى والكومبوت ان المربى يحتوي على بكتين وهذي الماذه تخلي القوام لزج وثقيل اما الكومبوت عباره عن فاكهه وسكر وماء فقط عشان جذي يكون قوامه اخف .

Blackberries

Sweetener

Lemon juice

Liquid vanilla

We place the frozen blackberries in a pot over heat.

نضع التوت الأسود المجمد في قدر على النار.

We add the sweetener and stir the mixture.

نضيف المحلي ونقلب المزيج.

We stir until the blackberries melt and the mixture thickens.

نحرك الخليط حتى يذوب التوت ويصبح القوام أكثر سماكة.

نعصر ربع ليمونة فوق المزيج ونقلب.

نضيف الفانيليا السائلة ونمزجها جيدًا.

نسكب الخليط في وعاء صغير.

نترك الكومبوت ليبرد قبل التقديم.

Berry compote

كومبوت التوت

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Apricot

Sugar

Citric acid

نقوم بالتخلص من نوى المشمش.

We place the apricots in a large bowl and add the sugar.

نقوم بوضع المشمش في وعاء كبير ونضيف إليه السكر.

نقوم بتقليب المشمش مع السكر جيداً.

We cover the bowl and place it in the refrigerator.

نقوم بتغطية الوعاء ونضعه في الثلاجة.

We stir the apricots two to three times over half a day or a full day until liquid forms.

نقوم بتقليب المشمش من مرتين إلى ثلاث مرات خلال نصف يوم أو يوم حتى يتكون السائل

We transfer the apricots with their liquid to a pot and place it over medium heat.

نقوم بنقل المشمش مع السائل إلى قدر ونضعه على نار متوسطة.

We cover the pot and let it come to a boil.

نقوم بتغطية القدر ونتركه حتى يغلي.

We remove the foam that appears on the surface.

نقوم بإزالة الرغوة التي تظهر على السطح.

نقوم بإضافة عصير الليمون وملح الليمون.

We continue removing the foam until the jam thickens and reaches the desired consistency.

نقوم بالاستمرار في إزالة الرغوة حتى تثقل المربى وتصل إلى القوام المطلوب.

We pour the ready jam into a sterilized glass jar and seal it tightly.

نقوم بصب المربى الجاهز في برطمان زجاجي معقم ونغلقه جيداً.

مربى المشمش

فريكة بالخضار والكتف الضأن كتير مميزة ولذيذة

Freekeh

Chopped Onion

Ghee

Seven spices

Salt

Black pepper

Chicken stock

Honey

Pomegranate molasses

Butter

Olive oil

Minced garlic

In a pot, melt the ghee and add the chopped onion, sautéing for a few minutes

في قدر، نذوب السمنة ونضيف البصل المفروم ونقلبه لبضع دقائق.

Add the frozen vegetables directly from the freezer and cook for a few minutes

نضيف الخضار المجمدة (الجزر والبازلاء) مباشرة من الفريزر ونقلبها لبضع دقائق.

Add the washed and drained freekeh, and stir in the ghee until fragrant and coated, continuously stirring.

نضيف الفريكة المغسولة والمصفاة ونقلبها في السمنة حتى تصدر رائحة  وتتشرب الدهن، مع الاستمرار في التقليب.

Add the spices, salt, and pepper, then pour in the chicken stock.

نضيف البهارات والملح والفلفل، ثم نضيف مرق الدجاج.

Bring the mixture to a boil, then reduce the heat to low, cover the pot, and let it cook until the freekeh is tender.

نترك المزيج ليغلي، ثم نخفف الحرارة ونغطي القدر ونتركه حتى تنضج الفريكة تماماً.

For the lamb, mix all marinade ingredients (honey, pomegranate molasses, soft or melted butter, olive oil, minced garlic, salt, and pepper) and brush it all over the meat.

لتحضير الكتف، نخلط جميع مكونات التتبيلة (العسل، دبس الرمان، الزبدة الطرية أو المذابة، زيت الزيتون، الثوم المفروم، الملح والفلفل) وندهنها على قطعة اللحم بالكامل.

Prepare the roasting pan by placing a rack covered with a large piece of aluminum foil, then a large piece of baking paper.

نحضر صينية الشواء بوضع رفّ مغلف بقطعة كبيرة من ورق الألمنيوم، ثم ورقة كبيرة من ورق الخبز.

Scatter the fresh herbs, onion, garlic, cardamom pods, and cinnamon stick over the baking paper, drizzle with some olive oil, and season with salt and pepper.

نوزع الأعشاب الطازجة، البصل، الثوم، حب الهال، وعصا القرفة فوق ورق الخبز، ونسكب قليلاً من زيت الزيتون، ثم نرش الملح والفلفل.

Place the marinated lamb shoulder on top of the herbs and cover it tightly with both layers of paper.

نضع الكتف المتبل فوق الأعشاب ونغطيها بإحكام بكلتا الورقتين.

Roast the lamb in a very hot oven for the first half hour, then lower the heat to 180°C and continue cooking for 3-4 hours, depending on the size of the lamb.

نخبز الكتف في فرن ساخن جداً لنصف ساعة، ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونكمل الطهي لمدة 3-4 ساعات حسب حجم اللحم

Occasionally, take some of the accumulated juices and drizzle them over the lamb.

كل فترة، نأخذ قليلاً من السوائل المتجمعة ونوزعها فوق الكتف.

In the last 10-20 minutes, uncover the lamb shoulder and broil it to give it a crispy finish.

في آخر 10-20 دقيقة، نزيل الغطاء عن الكتف ونشويه تحت الشواية ليحصل على قوام مقرمش

Serve the lamb over the freekeh, topped with plenty of toasted almonds and a side of cucumber yogurt salad.

نقدمه فوق الفريكة مع الكثير من اللوز المحمص وجانب من سلطة الزبادي والخيار.

فريكة بالخضار واللحم

صينية الدجاج بالنكهة الهندية انا مسميتها صينية دجاج الماسالا
صدقاً من اطيب وافخم الصىواني الكل رح يعشقها كلها نكهات وطيابه لازم تجربوها

Yogurt

Tomato juice

Tomato paste

lemon

White Vinegar

Onion

Garlic

Ginger

Hot chilli

Curry powder

Garam masala

Paprika

Turmeric

Cumin

Dried Coriander

Chicken

Cooking Cream

Green Coriander

Potato

In a blender, add a cup of yogurt, a cup of fresh or canned tomato juice, and a tablespoon of tomato paste.

نضع في الخلاط كوبًا من اللبن، وكوبًا من عصير البندورة الطازج أو المعلب، وملعقة كبيرة من معجون البندورة.

Add the juice of half a lemon, a tablespoon of white vinegar, and a quarter cup of olive oil (or mix it with vegetable oil or ghee as desired).

نضيف عصير نصف ليمونة، وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وربع كوب من زيت الزيتون (أو يمكن خلطه مع الزيت النباتي أو السمن حسب الرغبة).

Add salt to taste, half a tablespoon of sugar, two onions, six cloves of garlic, a small piece of ginger, and chili pepper as desired.

نضيف الملح حسب الذوق، ونصف ملعقة طعام من السكر، وحبتين من البصل، وستة فصوص من الثوم، وقطعة صغيرة من الزنجبيل، والفلفل الحار حسب الرغبة.

Add a tablespoon of curry, a teaspoon of garam masala, and a pinch of black pepper, paprika, turmeric, cumin, and coriander.

نضيف ملعقة كبيرة من الكاري، وملعقة صغيرة من جارام ماسالا، مع رشة من الفلفل الأسود، والبابريكا، والكركم، والكمون، والكزبرة.

Blend all the ingredients well until smooth, then pour the marinade over the skinless chicken.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم نسكب التتبيلة فوق الدجاج المنزوع الجلد

Add half a cup of cooking cream or coconut milk and half a cup of chopped fresh coriander, then mix well.

نضيف إلى الدجاج نصف كوب من كريمة الطبخ أو حليب جوز الهند، بالإضافة إلى نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، ونحركها جيدًا.

Let the chicken marinate for at least two hours to absorb the flavors.

نترك الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل لضمان امتصاص النكهات.

Cut the potatoes into cubes and place them in a baking tray.

نقطع البطاطا إلى مكعبات ونضعها في صينية الفرن.

Add the marinated chicken on top of the potatoes along with all the marinade

نضيف فوق البطاطا قطع الدجاج مع كامل التتبيلة.

Place the tray in a preheated oven at a suitable temperature and bake until the chicken is fully cooked.

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة مناسبة ونتركها حتى ينضج الدجاج تمامًا.

After cooking, add an extra spoon of ghee for enhanced flavor and use charcoal to give it a smoky taste.

بعد النضج، نضيف ملعقة إضافية من السمن لتعزيز النكهة، ثم نستخدم الفحم لإضفاء نكهة مشوية مميزة.

Sprinkle some fresh coriander for garnish before serving, then serve hot.

نرش القليل من الكزبرة الخضراء عند التقديم للتزيين، ثم نقدمه ساخنًا.

صينية دجاج المسالا

Milk

Flour

Grated cheddar

French Dressing

Garlic powder

Thousand Island Dressing

Sesame

Green onion

Fried Potatoes

We melt the butter in a pot over medium heat, then add the flour and stir for two minutes.

نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الطحين ونقلبه لمدة دقيقتين.

We gradually add the milk while stirring continuously until a creamy consistency forms.

نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريمي.

We add shredded cheddar cheese, French dressing, garlic powder, salt, black pepper, and sugar, then stir until everything melts and the sauce thickens.

نضيف الجبن الشيدر المبشور، الصلصة الفرنسية، بودرة الثوم، الملح، الفلفل الأسود، والسكر، ثم نحرك حتى تذوب المكونات وتثقل الصلصة.

We arrange the fried potatoes on a serving plate.

نضع البطاطس المقلية في طبق التقديم.

نسكب الصلصة الكريمية فوق البطاطس.

We drizzle Thousand Island dressing over the fries.

نضيف صوص ثاوزند آيلاند فوق الطبق.

We garnish with green onions and toasted sesame seeds.

نزين بالبصل الأخضر والسمسم المحمص.

Berry compote

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مربى المشمش

فريكة بالخضار واللحم

صينية دجاج المسالا

Dynamite fries