Name: عصير الرمان
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Packet Pomegranate; 1 Cup Cold water

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

وين محبين عصير الرمان؟

Pomegranate

Cold water

نقوم بوضع حبوب الرمان في الخلاط الكهربائي.

نضيف الماء البارد إلى الرمان في الخلاط.

نشغّل الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً.

Strain the juice using a fine mesh strainer or a clean cheesecloth to remove the pulp and seeds.

نقوم بتصفية العصير باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة شاش نظيفة لفصل البذور والقشر

نسكب العصير في أكواب التقديم

عصير الرمان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اطيب فطاير سبانخ ممكن تجربوها

Flour

Yeast

Sugar

Salt

Spinach

Onion

Sumac

Lemon juice

Cumin

Black pepper

Olive oil

Pomegranate molasses

Hot chilli powder

Mix the dough ingredients well and add warm water gradually to achieve a soft and cohesive dough.

اخلطي مكونات العجينة جيدًا وأضيفي الماء الدافئ تدريجيًا للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.

اتركي العجينة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

Meanwhile, prepare the filling: Chop the spinach, wash it thoroughly, and place it in a colander with a sprinkle of salt for 2 hours to drain excess liquids.

أثناء ذلك، جهزي الحشوة: قطعي السبانخ واغسليها جيدًا. ضعيها في مصفاة مع رشة ملح واتركيها ساعتين لتصفى السوائل.

Add chopped onion, sumac, salt, lemon juice, olive oil, cumin, and black pepper to the spinach. (Optional: Add pomegranate molasses and chili).

أضيفي البصل المفروم، السماق، الملح، عصير الليمون، زيت الزيتون، الكمون، والفلفل الأسود إلى السبانخ. (يمكن إضافة دبس الرمان والشطة حسب الرغبة).

Roll out the dough, cut it into circles, and fill each circle with a spoonful of filling. Close the edges to form triangles.

افردي العجينة، قطعيها إلى دوائر، واملئي كل دائرة بملعقة من الحشوة. اغلقي الأطراف لتشكيل مثلثات.

Bake in a preheated oven at 200°C until golden brown.

اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تصبح ذهبية.

فطاير سبانخ

سيخ كبدة الدجاج مع المعكرونه

Liver

Garlic

Pasta

Green pepper

Green Coriander

Minced garlic cloves

Liver marinade

To make the mixture, blend peppers, coriander, and garlic cloves in a food processor with two tablespoons of oil until finely chopped. Reserve a spoonful of this mixture for the pasta. Then, add the liver marinade to the remaining mixture and mix well.

نقوم بعمل الخلطة عن طريق وضع الفلفل والكزبرة وفصوص الثوم في الكبة مع ملعقتين من الزيت ونفرمهم جيدا ونأخذ منها ملعقة من اجل المعكرونه ثم نقوم بإضافة تتبيلة الكبدة للخلطة

Apply the marinade to the liver, then layer with onion slices and skewer the pieces with wooden sticks. Sauté them in oil until they turn golden brown, basting occasionally with pomegranate molasses until fully cooked.

نقوم بوضع التتبيلة على الكبدة ثم نضع شرائح البصل ونقوم بوضعها في الاعواد الخشب ثم نشوحها في الزيت وعندما تأخذ اللون الذهبي نقوم بدهنها بدبس الرمان من وقت الي اخر حتي تنضج

To prepare the pasta, add a spoonful of the prepared mixture to a pan, then add some of the pasta cooking water. Next, add the cooked pasta and stir well. Enjoy your meal.

نقوم بتحضير المعكرونه عن طريق وضع معلقة من التتبيلة التي قمنا بتحضيرها ثم نضع البعض من ماء سلق المعكرونه  ثم نضع المعكرونه المسلوقه ونقلب وصحتين

شيش كبدة دجاج

هنعمل تتبيلة للدجاج ونقدمه مع البرياني

chicken thighs

Tomato

Buttermilk

Tomato paste

Hot chilli

Chicken spices

Cardamom powder

Parsley

Corn oil

In a blender, add the tomatoes (2 medium), onion (1 large), garlic (4 cloves), yogurt (1 cup), tomato paste (2 tablespoons), hot pepper (1 piece), lemon juice (2 tablespoons), chicken spices (1 tablespoon), ground cardamom (1/4 teaspoon), black pepper (1/2 teaspoon), corn oil (3 tablespoons), and salt. Blend until smooth

في الخلاط، نضع الطماطم (2 حبة)، البصل (1 حبة)، الثوم (4 فصوص)، اللبن الرايب (1 كوب)، معجون الطماطم (2 ملعقة كبيرة)، الفلفل الحار (1 قرن)، عصير الليمون (2 ملعقة كبيرة)، بهارات الدجاج (1 ملعقة كبيرة)، الهيل (1/4 ملعقة صغيرة)، الفلفل الأسود (1/2 ملعقة صغيرة)، زيت الذرة (3 ملاعق كبيرة)، والملح، ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم.

Wash the chicken (1 kg) thoroughly, coat it with the marinade, and let it rest for 30 minutes to 1 hour to absorb the flavors.

نغسل الدجاج (1 كيلو) جيدًا، ثم نغطيه بالتتبيلة ونتركه لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى يتشرب النكهات.

Grease the baking dish with a little corn oil and place the marinated chicken pieces in it.

ندهن صينية الفرن بالقليل من زيت الذرة، ونضع قطع الدجاج المتبلة.

Preheat the oven to 200°C, then bake the chicken for 40-50 minutes until fully cooked and golden on top

نسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم نخبز الدجاج لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويحمر سطحه.

Prepare the biryani: Cook the biryani according to your preferred recipe.

نجهز البرياني: نعد طبق البرياني حسب الطريقة المعتادة.

Place the baked chicken on top of the biryani and garnish with chopped parsley.

نضع الدجاج المحمر فوق البرياني ونزين بالبقدونس المفروم

دجاج متبل مع البرياني

There’s nothing quite like the satisfaction of crafting your own delicious loaf of bread from scratch, and you’re just a few steps away from experiencing it

Honey

Butter

Instant yeast

Milk

water

Mix the milk, water, honey, and butter in a large bowl and stir well. Then add one cup of flour and mix until fully absorbed.

نخلط الحليب والماء والعسل والزبدة في وعاء كبير ونمزجهم جيدًا. ثم نضيف كوبًا من الدقيق ونمزجهم حتى يتم امتصاصه بالكامل.

Gradually add the remaining flour with the salt and start kneading until the dough becomes smooth and elastic.

نضيف الكمية المتبقية من الدقيق تدريجيًا مع الملح ونبدأ بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة

Cover the dough and let it rise at room temperature for about one hour.

نغطي العجينة ونتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا.

Flip the dough onto a clean surface and flatten it into a rectangular shape, then fold it like an envelope and return it to the bowl for another hour of fermentation.

نقلب العجينة على سطح نظيف ونقوم بتسطيحها لتأخذ شكل مستطيل، ثم نطويها مثل الظرف ونرجعها إلى الوعاء لتتخمر مرة أخرى لمدة ساعة إضافية

Flip the dough onto a clean surface and shape it into a ball, then cover with plastic wrap and let it rest for 20 minutes before the final shaping.

نقلب العجينة على سطح نظيف ونعملها لتأخذ شكل كرة، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها لمدة 20 دقيقة قبل تشكيلها النهائي.

Flatten the dough again into a rectangle, then start rolling it from one end into a large cylinder. Transfer it into the loaf pan, cover, and let it rise until it doubles in size. Bake in a preheated oven at 180°C for 35-40 minutes

نقوم بتسطيح العجينة مرة أخرى إلى شكل مستطيل ونبدأ من أحد الأطراف في لفها على نفسها مثل اسطوانة كبيرة. ننقلها إلى قالب الخبز ونغطيها حتى يتضاعف حجمها. ثم نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35-40 دقيقة.

عصير الرمان

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

فطاير سبانخ

شيش كبدة دجاج

دجاج متبل مع البرياني

Homemade everyday bread