Name: عصير البرتقال والجزر
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Psc. Carrot; 2 Psc. Orange; 1 Psc. lemon; 1 Cup water

Iraq – famous for Iraqi and international cuisines.

Abd Alazez

Carrot

Orange

lemon

water

Cut the carrots, oranges and lemons as shown in the video

نقوم بتقطيع الجزر والبرتقال والليمون كما موضح بالفيديو

Place the oranges, carrots and lemons in a food processor

نضع البرتقال والجزر والليمون في محضر الطعام

نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس

We add water and then mix well until we reach the consistency shown in the video.

نقوم بإضافة الماء  ثم نخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

نقوم بتصفية المشروب جيدا

Pour the drink into a serving glass and serve

نضع المشروب في كوب التقديم ثم نقدمه

عصير البرتقال والجزر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

يلي بعد ماحضّر معمول وصفة معمول بدوووب بالتم ناجح من اول مره

Flour

Powdered sugar

Butter

Cream cheese

Vanilla

Dates paste

Cinnamon

Ghee

In a bowl, mix 2 cups of flour, ¼ cup of powdered sugar, and a pinch of vanilla or mahlab (optional).

نقوم بوضع 2 كوب من الطحين و¼ كوب من السكر البودرة ورشة فانيلا أو محلب (اختياري) في وعاء ونخلطهم جيدًا.

Add 200 grams of room-temperature butter and 6 pieces of cream cheese to the dry ingredients, then knead by hand until you get a soft, cohesive dough.

نضيف 200 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة و6 قطع من الجبن الكريمي إلى الخليط ونعجن باليد حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة.

Prepare the filling by mixing the ground dates with ½ teaspoon of cinnamon or cardamom and 1 teaspoon of butter or ghee. Knead until smooth and easy to shape.

نقوم بتجهيز الحشوة بخلط التمر المطحون مع ½ ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل و1 ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمنة، ونعجنها حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.

نُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.

Stuff each ball with an appropriate amount of the date filling, then seal well.

نحشي كل كرة بكمية مناسبة من حشوة التمر ثم نغلقها جيدًا.

Dip the stuffed dough balls in flour to prevent sticking in the mold.

نغمس الكرات في الطحين لمنع الالتصاق داخل قالب المعمول.

Press each ball into a maamoul mold to shape it, then gently remove and place on a baking tray.

نضغط الكرات داخل القالب لإعطائها الشكل المطلوب، ثم نُخرجها برفق ونرتبها في صينية فرن.

نُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.

Bake the maamoul on the middle rack with heat from both top and bottom until lightly golden

نخبز المعمول على الرف الأوسط من الفرن بحرارة من الأعلى والأسفل حتى يحمرّ قليلًا

Let the maamoul cool completely before serving.

نترك المعمول ليبرد تمامًا قبل التقديم.

معمول العيد

الكيكة لذيذة ونكهة الشوكولاتة هي الطاغية😋 مافي طعم للتمر بالكيكة. وحلاها موزون☺️.

Chocolate

Baking powder

eggs

Yogurt

Milk

Blend all liquids, date paste, egg, and vanilla in a blender, then pour the mixture into a bowl.

نخلط كل السوائل ومعجون التمر والبيضة والفانيليا بالخلاط، ثم نسكب الخليط في زبدية.

Sift all dry ingredients and gently fold until the flour disappears.

ننخل كل المقادير الجافة؛ ونحركها بخفة حتى يختفي الدقيق.

Add 5 tablespoons of milk to the blender to get any remaining batter.

نزيد في الخلاط ٥ م ك حليب ونرجّه عشان نطلع كل الكمية الباقية من الخليط.

Pour into molds and bake in a preheated oven at 170°C for 20 minutes.

نحطها بقوالب ونخبزها في فرن مسبق التسخين على حرارة ١٧٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة.

For the chocolate layer, melt dark chocolate with a bit of milk and butter, then dip the top of the cake in it.

لعمل طبقة الشوكولاتة، ذوبت شوكولاتة دارك مع شوي حليب وقليل من الزبدة وغمست الكيك من فوق.

كيكة الشوكولاتة الهشة

Fruits

Arrange orange slices in a circle on a glass plate.

نرتب شرائح البرتقال على شكل دائرة في صحن زجاجي.

Place kiwi slices inside the orange circle to form a smaller one.

نضع شرائح الكيوي داخل دائرة البرتقال لتكوين دائرة أصغر.

Place strawberries on top of the kiwi slices inside the inner circle.

نضع الفراولة فوق شرائح الكيوي داخل الدائرة الصغيرة.

Place a glass vase in the center of the plate and add mint leaves inside.

نضع فازة زجاجية في منتصف الصحن ونضع بداخلها أوراق النعناع.

Cut cantaloupe into triangle shapes and arrange around the small plate.

نقطع الكنتالوب على شكل مثلثات ونرتبها حول الصحن المستطيل.

Fill the cups and space between with strawberries.

نملأ الكوبين والمنطقة بينهما بالفراولة.

Arrange orange slices around the edges of the cups.

نرتب شرائح البرتقال حول أطراف الكوبين الزجاجيين.

Add green grapes on top of the orange slices.

نضيف العنب الأخضر فوق شرائح البرتقال.

نوزع التوت الأسود والأزرق فوق العنب.

Fruits decore

طريقة عمل معجون الطماطم بالبيت وبدون مواد حافظة

Tomato

Coarse salt

We wash the tomatoes well, cut them, and remove the cores.

نقوم بغسل الطماطم جيدًا، ثم نقطعها ونزيل القمع.

We blend the tomatoes using a blender or a hand blender.

نقوم بعصر الطماطم في الخلاط أو باستخدام الهاند بلندر

We strain the mixture through a fine strainer to remove the skins and seeds.

نقوم بتصفية العصير بمصفاة ناعمة للتخلص من القشور والبذور

We place the strained juice in a large pot over high heat until it begins to boil.

نقوم بوضع العصير المصفى في قدر كبير على نار عالية حتى يبدأ بالغليان

We skim off the white foam that appears on the surface.

نقوم بإزالة الطبقة البيضاء التي تظهر على السطح

We let the juice boil until it thickens slightly to shorten the drying time.

نقوم بترك العصير يغلي حتى يثقل قليلًا لتقليل وقت التجفيف

نقوم بإضافة الملح الخشن مع التحريك.

We pour the mixture into wide trays and place them under direct sunlight.

نقوم بسكب الخليط في صوانٍ واسعة ونعرضها لأشعة الشمس المباشرة.

We leave it for a full day until it dries and firms up.

نقوم بتركه يومًا كاملاً حتى يجف ويتماسك.

We pack it into sterilized glass jars and add a thin layer of oil on top for preservation.

نقوم بتعبئته في علب زجاجية معقمة، ثم نضيف على الوجه قليلًا من الزيت لحفظه.

عصير البرتقال والجزر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

معمول العيد

كيكة الشوكولاتة الهشة

Fruits decore

معجون الطماطم