Name: الشوكولامو
Total time: 0:10
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) Chocolate sauce; 1 Packet Chantilly cream; 1 Cup Chocolate ice cream

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

تعالوا نحضر الشوكولامو بطريقة كتير مميزة ولذيذة

Chocolate sauce

Chantilly cream

Chocolate ice cream

نزين الكوب بصوص الشكولاتة

نضع طبقة من الكريم شانتيه

نضع طبقة من أيس كريم الشوكولاتة

نضيف طبقة من كريم الشانتيه

نضع أيس كريم الشكولاتة مرة اخري

At the end we add a layer of Chantilly cream

وفي النهاية نضيف طبقة من الكريم شانتيه

نزين الوجه بالطريقة المفضلة

الشوكولامو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Hummus

Tahini

Lemon juice

Salt

Garlic

Small onions

Bay Leaf

water

Olive oil

Pomegranate molasses

Chopped tomatoes

Thyme

Sumac

نقوم بنقع الحمص لمدة 9 ساعات.

Place the chickpeas in a pot with a small onion, two garlic cloves, bay leaves, and room-temperature water.

نضع الحمص في قدر مع بصلة صغيرة، فصين من الثوم، ورق لورا، وماء بدرجة حرارة الغرفة.

Cook the chickpeas on low heat, skimming off any foam that forms.

نطهو الحمص على نار هادئة مع إزالة الرغوة باستمرار.

Continue cooking until the chickpeas become very soft.

نستمر في الطهي حتى يصبح الحمص طريًا جدًا.

Strain the chickpea water and freeze it in ice cube trays.

نقوم بتصفية ماء الحمص ووضعه في قوالب الثلج ثم نقوم بتجميده.

Rinse the chickpeas well and let them cool completely.

نغسل الحمص جيدًا ونتركه ليبرد تمامًا.

Place the chickpeas in a food processor with tahini, lemon juice, one garlic clove, and salt.

نضع الحمص في محضرة الطعام مع الطحينة، عصير الليمون، فص ثوم، والملح.

Blend the mixture while gradually adding the frozen chickpea ice cubes until smooth.

نخلط المكونات مع إضافة مكعبات الثلج تدريجيًا حتى نحصل على قوام ناعم.

Serve in a dish and garnish with olive oil, pomegranate molasses, diced tomatoes, and a sprinkle of thyme.

نضع الحمص في طبق التقديم ونزينه بزيت الزيتون، دبس الرمان، مكعبات الطماطم، ورشة زعتر.

سلطة الحمص

Onion

Apple vinegar

Boiling Water

Honey

Coriander seeds

Whole Black Pepper

Clove

نقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.

Place the onion slices in the sterilized jar.

نضع شرائح البصل في البرطمان المعقم

Add the spices: coriander seeds, black peppercorns, and the clove to enhance the flavor.

نضيف البهارات: حب الكزبرة، حب الفلفل الأسود، والقرنفل لتعزيز النكهة.

Add the apple cider vinegar, boiling water, honey, and salt.

نضيف خل التفاح والماء المغلي والعسل والملح.

نقلب المكونات جيداً حتى تختلط تماماً.

Leave the mixture for 15 minutes to allow the onions to ferment in the liquid.

نترك الخليط لمدة ربع ساعة ليختمر البصل في السائل.

After fermentation, the pickled onions are ready to use with sandwiches or other dishes.

بعد انتهاء التخمير، يكون المخلل جاهزاً للاستخدام مع السندويشات أو الأطباق الأخرى.

مخلل البصل

فخذ غنم محشي بورق العنب

Lamb leg

Grape Leaves

Small potatoes

Cherry tomato

Bell Peppers

Garlic bulb

Green chili pepper

Yogurt

Meat spices

Garlic powder

Paprika

Mustard powder

Chili Sauce

Saffron

Prepare the marinade by mixing the green thyme, salt, meat seasoning, garlic powder, mustard powder, paprika, saffron, yogurt, sweet chili sauce, and olive oil.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط الزعتر الأخضر، الملح، القرقعة، بودرة الثوم، بودرة الخردل، البابريكا، الزعفران، الروب، صلصة السويت تشيلي، وزيت الزيتون.

Clean the lamb leg and remove the bone from one side.

نقوم بتنظيف فخذ الغنم وإزالة العظم من جهة واحدة.

Rub the lamb leg with the marinade both inside and outside.

نفرك فخذ الغنم بالتتبيلة من الخارج ومن الداخل.

نحشي فخذ الغنم بورق العنب.

Place the potatoes, tomatoes, and onions in a bowl.

نضع البطاطس، الطماطم، والبصل في وعاء.

Add part of the marinade and salt to the potatoes, tomatoes, and onions, and mix well.

نضيف جزء من التتبيلة والملح إلى البطاطس، الطماطم، والبصل ونقلب.

Place the mixture in the bottom of the pressure cooker.

نضع الخليط في قاع قدر الضغط.

Add the green thyme, bell peppers, and garlic heads on top of the mixture

نضيف الزعتر الأخضر، الفلفل البارد، رؤوس الثوم فوق الخليط.

Place the stuffed lamb leg on top of the mixture.

نضع فخذ الغنم المحشي فوق الخليط.

نضيف الفلفل الحار وفصوص الثوم.

Close the pressure cooker and cook for an hour and a half.

نغلق قدر الضغط ونطبخ لمدة ساعة ونصف.

فخذ الخروف بورق الغنب

سلطة البندورة🍅على قد مهيه بسيطة على قد مهيه طيبة😋

Tomato

Cucumber

Minced mint

Parsley

Pomegranate

Basil

نقوم بتقطيع البندورة إلى مكعبات صغيرة.

Cut the cucumbers into small cubes as well.

نقوم بتقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة أيضاً.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة.

نفرم النعناع الأخضر والبقدونس بشكل ناعم.

In a large bowl, mix the tomatoes, cucumbers, onion, mint, parsley, and garlic

نخلط في وعاء كبير البندورة، الخيار، البصل، النعناع، البقدونس، والثوم.

Add olive oil, salt, sumac, and lemon juice.

نضيف زيت الزيتون والملح والسماق وعصير الحامض.

نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Garnish the salad with pomegranate seeds and basil leaves.

نزين السلطة بحبات الرمان وأوراق الريحان.

الشوكولامو

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة الحمص

مخلل البصل

فخذ الخروف بورق الغنب

سلطة البندورة