Name: السحلب
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 Cup Milk; 4 Cup Sugar; 4 Tablespoons (tbsp) Sahlab powder; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Cup Coconut; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

السحلب كتير لذيذ وبيدفي في الشتا

Milk

Sugar

Sahlab powder

Vanilla

Coconut

Cinnamon

Place three cups of milk in a pot over heat.

نضع ثلاث أكواب من الحليب في قدر على النار.

Add four tablespoons of sugar, four tablespoons of salep, and one vanilla sachet

نضيف أربعة ملاعق سكر، وأربعة ملاعق سحلب، وظرف فانيليا.

Stir the ingredients well until they dissolve.

نقلب المكونات جيداً حتى تذوب.

Put the pot on the stove and stir constantly until it boils.

نضع القدر على النار، ونحرك باستمرار حتى يغلي.

After boiling, remove the pot from the heat.

بعد الغليان، نرفع القدر عن النار.

Serve the salep with cinnamon, coconut, nuts, and dried fruits.

نقدم السحلب مع القرفة، جوز الهند، المكسرات، والفواكه المجففة.

السحلب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أسهل وألذ خبز منزلي والطعم كتير بيشهي

Flour

Yeast

Salt

Yogurt

Baking powder

Instant coffee

Honey

water

To prepare the dough, mix 1 and 1/3 cups of milk with about 3 cups of flour (depending on the type of flour), 1 tablespoon of dry yeast, 2 tablespoons of sugar, a pinch of salt, 2 tablespoons of yogurt, 1 teaspoon of baking powder, and 1/4 cup of oil.

نقوم بإعداد العجينة، حيث نخلط كوب وثلث من الحليب مع 3 أكواب من الطحين (حسب نوع الطحين)، ملعقة كبيرة من الخميرة الممسوحة، ملعقتين كبيرتين من السكر، رشة من الملح، ملعقتين كبيرتين من اللبن، ملعقة صغيرة من البكنج باودر، وربع كوب من الزيت

Knead all the ingredients until the dough becomes smooth, then let it rest until it doubles in size.

نقوم بعجن جميع المكونات حتى تتماسك العجينة، ثم نتركها لترتاح حتى يتضاعف حجمها.

After the dough has risen, roll it out on a flat surface, cut it into small pieces, and let it rest for another 15 minutes.

بعد أن تتخمر العجينة، نفردها على سطح مستوٍ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونعيد تركها لترتاح لمدة ربع ساعة فقط.

Prepare the brushing mixture by mixing a little instant coffee with 1 tablespoon of honey and 1/4 cup of water.

نجهز خليط الدهن عن طريق مزج قليل من القهوة سريعة الذوبان مع ملعقة من العسل وربع كوب من الماء

Brush the surface of the dough and bake it in the oven until it is fully cooked and turns golden brown.

ندهن سطح العجينة وندخلها إلي الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي

الخبز المنزلي

قشرة البطاط جدا لذيذه خصوصا مع التوابل لما تتحمر تاخذ لون يمييي ماينشبع منها قشر البطاط متروس حديد ممتاز حق فقر الدم وتدرون ان مستوى البوتاسيوم بقشر البطاط اكثر من البطاط نفسه مفيد جدا لتنزيل الضغط والوظائف العصبيه يصرف سوائل الجسم ويزيد من صحة الاداء العقلي يقوي المناعه ويزيد من انتاج المغنيسيوم ويقوي العظام وفوايد واااد صرت من بعدها اطبخ البطاط واكله بقشرته المفيده واللذيذه

Potato

Boiling Water

Put the potatoes in a deep bowl, pour hot water over them and leave them for a quarter of an hour.

نضع البطاطس في وعاء غويط و نسكب عليها الماء الساخن و نتركهم ربع ساعة.

We wash the potatoes with a rough brush to get rid of all the dirt.

نقوم بغسل البطاطس بفرشاة خشنه حتي نتخلص من كل الاتربة.

قشرة البطاط

cardamon

Hot water

Yellow dried lime

We break four yellow limes and remove the seeds.

نقوم بتكسير اربعة حبات من اللومي الاصفر ونزيل البذور

In a pot over the heat, we place the crushed limes.

في وعاء على النار نضع اللومي المكسر

نضيف ٥٠٠ مللي من الماء الساخن

We add one tablespoon of fine tea and two cardamom pods.

نضع ملعقة كبيرة من الشاى الناعم وحبتين من الهيل

We leave the mixture for 30 minutes on low heat until it is cooked.

نترك الخليط لمدة ٣٠ دقيقة على النار الهادئة حتى ينضج

شاي حامض

تمرية ب ٣ مكونات ولا اسهل من هيك حضري اطيب صحن حلو بالسمن البقري ب ١٠ دقايق شغل بس

Animal Ghee

Syrup

Pistachio

Place the flour and vanilla in a bowl and mix well.

نقوم بوضع الطحين، والفانيليا في وعاء ونخلطهم جيدًا.

Add the milk and combine until a smooth dough forms.

نضيف الحليب ونمزج المكونات حتى تتجانس.

Knead the dough well, grease its edges with oil, cover, and let it rise for an hour.

نعجن العجينة جيدًا وندهن حوافها بالزيت، ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر.

Divide the dough into small balls, then use the cup as shown in the video to ensure equal-sized balls.

نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم نستخدم الفنجانبالطريقة الموضحة بالفيديو حتى نحصل على كرات متساوية

Grease the work surface with oil, place the dough balls on it, cover, and let them rest for five minutes

ندهن سطح العمل بالزيت ونضع الكرات عليه، ثم نغطيها ونتركها لمدة خمس دقائق.

Flatten each ball and place a portion of beef ghee in the center.

نفرد كل كرة، ثم نضع كمية من السمن البقري في منتصفها.

Roll the dough into a spiral shape as demonstrated in the video.

نلف العجينة على شكل حلزوني كما موضح بالفيديو .

Place the tamriya on a baking sheet, cover, and let it rest for 30 minutes.

نضع التمرية في صينية، ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة.

Heat the oil, then slightly flatten each piece before frying.

نقوم بتسخين الزيت، ثم نفرد كل قطعة تمرية قليلًا قبل القلي.

Fry the tamriya in hot oil until golden brown.

نقلي التمرية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

Dip the tamriya in cold sugar syrup, flipping it several times to absorb it.

نضع التمرية في القطر البارد ونقلبها عدة مرات حتى تتشربه.

نقوم بتزيين التمرية بالفستق الحلبي قبل التقديم.

السحلب

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

الخبز المنزلي

قشرة البطاط

شاي حامض

تمرية