Name: الشاى العدني
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 Liters (L) Hot water; 3 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Tea; 5 Teaspoons (tsp) cardamon; 5 Tablespoons (tbsp) Clove; 1 Cup Evaporated milk; 1 Cup Milk powder

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

Hot water

Sugar

cardamon

Clove

Evaporated milk

Milk powder

In a pot over the heat, we place 500 ml of hot water.

في وعاء على النار نضع ٥٠٠ مللي من الماء الساخن

نقوم بإضافة ٣ ملاعق كبيرة من السكر

نضيف ملعقة كبيرة من الشاى الناعم

نقوم بطحن ٥ حبات من الهيل مع ٥ حبات من القرنفل

We add them to the tea mixture and leave them on the heat for five minutes.

نضعهم على خليط الشاى ونتركهم على النار لمدة خمسة دقائق

In a separate bowl, we mix a small can of evaporated milk with one tablespoon of powdered milk.

في وعاء منفصل نخلط علبة صغيرة من الحليب المبخر مع ملعقة كبيرة من الحليب البودرة

After 5 minutes, we add the milk mixture and leave the mixture on low heat for 10 minutes.

بعد مرور ٥ دقائق نضع خليط الخليط ونترك الخليط على نار هادئه لمدة ١٠ دقائق

الشاى العدني

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كولاجين طبيعي (مرق العظم)

Cow bones

Onion

Carrot

Celery

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

Sea Salt

Natural apple vinegar

water

We soak the bones in cold water for 1 hour.

نقوم بنقع العظام في الماء البارد لمدة ساعة.

نقوم بغسل العظام جيداً.

We place the bones in the pressure cooker.

نقوم بوضع العظام في قدر الضغط.

We add cold water to the pressure cooker.

نقوم بإضافة الماء البارد إلى قدر الضغط.

When the water boils, we remove the layer of foam that forms on the surface.

عندما يغلي الماء، نقوم بإزالة طبقة الرغوة المتكونة على السطح.

We add the onion, carrots, celery, bay leaves, cardamom, and cinnamon.

نقوم بإضافة البصل والجزر والكرفس وورق الغار والهيل والقرفة.

نقوم بإضافة الملح البحري.

نقوم بإضافة خل التفاح الطبيعي.

نقوم بإغلاق قدر الضغط بإحكام.

After the whistle starts, we lower the heat to the minimum and let it cook for 5 to 6 hours.

بعد أن تبدأ الصافرة، نقوم بخفض النار إلى أقل درجة ونتركه من 5 إلى 6 ساعات.

We wait until the pressure cooker cools before opening it.

ننتظر حتى يبرد قدر الضغط قبل الفتح.

نقوم بتصفية المرق بالمصفاة.

نقوم بوضع المرق في الثلاجة.

The next day, we remove the solid fat layer.

في اليوم التالي، نقوم بإزالة طبقة الدهن المتجمدة.

نقوم بقلب المرق وتقطيعه إلى مكعبات.

We store the cubes in freezer bags for later use.

نقوم بالاحتفاظ بالمكعبات في أكياس بالفريزر لاستخدامها لاحقاً.

مرق العظام

Tomato paste

Tomato juice

Mutton

Chopped Onion

Minced garlic

Dried lime

Hot chilli

Cumin

Ground Coriander

Black pepper

Salt

Gabout

Brown the meat in a pot of oil until it releases its juices

نقوم بتحمير اللحم في قدر به زيت حتى يفرز سوائله

Add the chopped onion and cook until softened.

نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.

Add the garlic, dried black lime, cinnamon stick, chili pepper, cumin, coriander, black pepper, and salt. Stir well.

نضيف الثوم، اللومي، القرفة، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا.

Add the tomato paste and mix it in, then pour in the tomato juice and water.

نضيف معجون الطماطم ونقلبه مع المكونات، ثم نضيف عصير الطماطم والماء.

Cover and cook in a pressure cooker for 30 minutes or in a regular pot for 1.5 hours until the meat is tender.

نغلق قدر الضغط ونتركه لمدة 30 دقيقة، أو في القدر العادي لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.

Once the meat is cooked, add the ready-made gabout. Cook for 10 minutes in a pressure cooker or 25 minutes on medium heat in a regular pot.

بعد نضج اللحم، نضيف القبوط الجاهز، ثم نغلق قدر الضغط لمدة 10 دقائق، أو نتركه في القدر العادي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

بعد النضج، يقدم القبوط ساخنًا.

قبوط

ميني وافل مقرمشه بالبطاطا والقرفه 🧇
مقرمشين وشكلهم لذيذ قوي

Sweet potato

Flour

Starch

Baking powder

Cinnamon

Caramel sauce

Chocolate sauce

Strawberry

Banana

Peel the sweet potatoes and cut them into small cubes

نقوم بتقشير البطاطا الحلوة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

Boil the sweet potato cubes in hot water for 15 minutes until soft but not mushy

نقوم بسلق مكعبات البطاطا في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية دون أن تهترئ.

Mash the sweet potatoes well in a bowl using a potato masher.

نهرس البطاطا جيدًا في وعاء باستخدام هراسة.

Add the flour, sugar, and cinnamon and mix well.

نضيف الدقيق، السكر، والقرفة ونخلط المكونات جيدًا.

Add the cornstarch and baking powder and mix again until you get a sticky, firm dough.

نضيف النشا والبيكنج باودر ونواصل الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة ولزجة

Shape the dough into small balls, greasing your hands with a bit of oil to prevent sticking.

نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، مع دهن اليدين بقليل من الزيت لتسهيل التشكيل

Place the balls in a waffle maker, leaving space between each one.

نضع الكرات في ماكينة الوافل، مع ترك مسافة بينها.

Cook the waffles for 4 to 5 minutes until golden and crispy.

نطهو الوافل لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يصبح ذهبي ومقرمش.

Drizzle the waffles with your favorite sauces.

نزين الوافل بالصوصات المختلفة حسب الرغبة.

نقدم الوافل مع شرائح الموز والفراولة.

Mini Waffle

ميني وافل

طريقة الزعتر الفلسطيني من اطيب الاكلات التراثية اتمنى تعجبكم طريقتي

Thyme

Olive oil

Roasted sesame

Sumac

We grind the thyme to a medium texture, not too fine and not too coarse.

نقوم بطحن الزعتر طحناً متوسطاً بحيث لا يكون ناعماً جداً ولا خشناً.

We add the olive oil to the thyme and stir well until the oil is absorbed and fully combined with the thyme.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى الزعتر ونحرك جيداً حتى يتغلغل الزيت في الزعتر ويتجانس معه

We add the salt, sumac, and roasted sesame seeds to the mixture.

نقوم بإضافة الملح والسماق والسمسم المحمص إلى الخليط

We mix all the ingredients thoroughly until evenly blended.

نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي

The Palestinian za’atar is now ready to be served or stored in an airtight container.

يصبح الزعتر الفلسطيني جاهزاً للتقديم أو التخزين في وعاء محكم الإغلاق

الشاى العدني

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مرق العظام

قبوط

Mini Waffle

الزعتر الفلسطيني