Name: الهريسة
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 Cup Semolina; 1 Cup Sugar; 0.25 Teaspoons (tsp) Baking soda; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.3 Grams (g) Butter; 0.5 Cup Yogurt; 1 Cup Warm milk; 1 To Taste Syrup; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Cup Almonds

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Noura Nahhas

Semolina

Sugar

Baking soda

Baking powder

Butter

Yogurt

Warm milk

Syrup

Tahini

Almonds

Mix the semolina, sugar, baking soda, and baking powder until well combined.

نقوم بخلط السميد مع السكر وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر جيدًا حتى تتجانس المكونات

Add the butter and rub it into the mixture with fingertips until evenly distributed.

نضيف الزبدة ونفرك الخليط بأطراف الأصابع لتوزيع الزبدة بشكل متساوٍ.

Add the yogurt and warm milk, then stir until the batter is smooth and uniform.

نضيف اللبن الزبادي والحليب الدافئ ونخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.

ندهن القالب بالطحينة جيدًا.

Pour the batter into the pan, then score it with a knife into pieces before baking.

نصب الخليط في القالب، ثم نقطعها بالسكين إلى قطع قبل الخبز.

نزين الوجه بحبات اللوز.

Bake in a preheated oven at 180°C for 30–40 minutes or until golden brown.

نخبزها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–40 دقيقة أو حتى تحصل على لون ذهبي جميل.

Once removed from the oven, pour the syrup evenly over the harissa.

فور إخراج الهريسة من الفرن، نقوم بتوزيع القطر على الوجه.

الهريسة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

جد لا تفوتكم هالوصفه اصابع القرفة والسكر المحشية بالجبنة بعجينة السمبوسه يا جماعة ولا غلطة

Samosa

Cinnamon

Cream cheese

Sweetened Condensed Milk

Square cheese

نقوم بتقطيع عجينة سمبوسك إلى نصفين

Cut each square cheese piece into three long strips.

نقوم بتقطيع كل قطعة من  الجبنة المربعات إلى ثلاثة شرائح طولية

Place a piece of cheese inside each samosa pastry strip.

نقوم بوضع قطعة من الجبن داخل كل شريحة من عجينة السمبوسك.

Roll the pastry tightly into finger shapes, ensuring the edges are sealed well.

نلف العجينة بإحكام على شكل أصابع، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدًا.

Mix the sugar and cinnamon in a separate dish.

نخلط السكر مع القرفة في طبق جانبي.

Fry the rolls in hot oil until golden brown, or bake them in the oven until crispy.

نقوم بقلي الأصابع في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو يمكن شويها في الفرن حتى تتحمر.

Immediately after frying or baking, coat them in the cinnamon-sugar mixture.

بعد إخراجها من الزيت أو الفرن، نغمسها مباشرة في خليط السكر والقرفة لتغليفها بالكامل

To prepare the sauce, mix the cream cheese with condensed milk until smooth.

لتحضير الصوص، نقوم بخلط الجبنة الكريمية مع الحليب المكثف المحلى حتى نحصل على قوام ناعم

Serve the rolls warm with the sauce on the side. They can also be enjoyed without cheese, just with the sauce.

نقدم الأصابع ساخنة إلى جانب الصوص، ويمكن تناولها بدون جبنة وحصرًا مع الصوص فقط لمن يفضل ذلك.

أصابع القرفة والسكر

باستا الانورما هي طبق من ايطاليا تحديدا من صقلية
اكلة تقليدية بتعتمد على الباتنجان

Eggplant

White Onion

Garlic

Basil

Tomato paste

Goat Cheese

Olive oil

Salt

Black pepper

Cherry tomato

Slice the eggplant into thin pieces, brush with oil and salt, and roast in the oven or fry.

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة، ندهنها بالزيت والملح، ثم نشويها في الفرن أو نقليها.

Heat olive oil in a pan and add chopped tomatoes, stirring lightly.

نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الطماطم المقطعة ونقلبها قليلاً.

Add sliced garlic and finely chopped onion, stirring until the mixture softens.

نضيف الثوم المقطع شرائح والبصل المقطع رفيعاً ونقلب جيداً حتى يذبل الخليط.

Add the roasted eggplant, tomato paste, basil, salt, and pepper, then stir well.

نضيف الباذنجان المشوي، معجون الطماطم، الريحان، الملح، والفلفل، ثم نقلب

Pour half a cup of pasta cooking water into the mixture and mix thoroughly.

نضيف نصف كوب من ماء سلق الباستا للمزيج ونقلب جيداً.

Add the cheese and cooked pasta, then stir until all ingredients are well combined.

نضيف الجبنة والباستا المسلوقة ونقلب حتى تتجانس المكونات.

Pasta alla norma

باستا مع صوص الباذنجان

Pasta

Chicken Breast

Onion

Minced garlic cloves

Mushroom

Cooking Cream

Curry

Paprika

Red bell pepper

Oregano

We put olive oil in a pan until it turns golden, then we add the chicken breasts and stir them until they take on a golden color.

نقوم بوضع زيت الزيتون في مقلاة حتي يتحول الي اللون الذهبي ثم نضع صدور الدجاج القطع ونقلبها الي ان تأخذ اللون الذهبي

We put the tomato paste, then we add the vegetables (carrots, bell peppers, mushrooms, and garlic).

نضع معجون الطاطم ثم نضع الخضار ( جزر وفلفل حلو وفطر وثوم )

We add the spices, which are (oregano, curry, black pepper, salt, and paprika). We stir, then add the cooking cream and mix. Next, we add the pasta and let it sit for 5 minutes before serving.

نضع البهارات وهي ( اوريجانو وكاري وفلفل اسود وملح وبابريكا ) نقوم بالتقليب ثم نضع كريمة الطهى ونقلب ونقوم بوضع المعكرونه وتركه ٥دقائق ثم نقوم بتقديمها

باستا

ساندويتش السجق بالبصل والفلفل المشوي والجبنة الرومي

Sausage

Green pepper

Tomato

Soy sauce

Hot Sauce

Rumi cheese

Minced garlic

Eish fino

First, we roast the red bell pepper directly over a gas flame or in the oven until the outer skin is charred.

نقوم أولًا بشواء الفلفل الأحمر بوضعه مباشرة على لهب الغاز أو في الفرن حتى تتفحم قشرته الخارجية.

We let it cool, then peel off the skin and cut it into strips.

نتركه ليبرد، ثم نقوم بتقشيره وتقطيعه إلى شرائح.

We slice the onion thinly and also slice the green bell peppers.

نُقطّع البصل إلى شرائح رفيعة، والفلفل الأخضر أيضًا إلى شرائح.

We melt the butter in a wide pan over medium heat.

نُذيب الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

We sauté the onion and green pepper slices in the butter until soft and fragrant.

نُشوّح شرائح البصل والفلفل الأخضر في الزبدة حتى تذبل وتُطلق رائحتها.

We add the sausage and stir until browned and fully cooked.

نُضيف السجق إلى المقلاة ونقلبه مع الخضار حتى يتحمّر وينضج.

Once the sausage is cooked, we add the minced garlic and stir for one minute

عندما ينضج السجق، نُضيف فص الثوم المفروم ونُقلبه لمدة دقيقة واحدة.

We then add the diced tomatoes and the roasted red pepper strips.

نُضيف مكعبات الطماطم والفلفل الأحمر المشوي المقطع.

We add the soy sauce and the hot sauce or sriracha (if using).

نُضيف الصويا صوص، ثم الهوت صوص أو السيراتشا حسب الرغبة.

We stir all the ingredients together for an additional 2 minutes so the flavors combine.

نُقلّب جميع المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تمتزج النكهات.

We sprinkle Roumy cheese over the sausage mixture in the pan.

نُوزع كمية من الجبنة الرومي فوق الخليط في المقلاة.

We cover the pan and let it sit over low heat until the cheese fully melts.

نُغطّي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة تمامًا.

We fill sandwich rolls with the hot sausage and melted cheese mixture

نملأ الساندويتشات بخليط السجق الساخن مع الجبنة الذائبة.

Optionally, we can toast the bread slightly before filling for added crunch.

يمكننا تحميص الخبز قليلًا قبل الحشو لقرمشة إضافية.

الهريسة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

أصابع القرفة والسكر

Pasta alla norma

باستا

ساندويتش السجق