Name: الغريبة
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup Flour; 0.5 Cup Powdered sugar; 0.5 Teaspoons (tsp) Ghee; 0.5 Tablespoons (tbsp) Pistachio

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

غريبة العيد بثلاثة مكونات فقط

Flour

Powdered sugar

Ghee

Pistachio

Place 1 cup of flour and 1/2 cup of powdered sugar in a bowl, then mix them well.

نضع كوبًا من الطحين ونصف كوب من السكر البودرة في وعاء، ثم نخلطهما جيدًا.

Add 1/2 cup of melted ghee and knead the ingredients for 5 minutes.

نضيف نصف كوب من السمنة المذابة، ثم نعجن المكونات لمدة 5 دقائق.

Shape the dough into a ball, then place it in the fridge for 30 minutes

نشكل العجينة على شكل كرة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

After 30 minutes, remove the dough from the fridge and roll it out.

بعد مرور نصف ساعة، نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها.

Cut the dough into small pieces, then shape them into small balls.

نقطع العجينة إلى قطع صغيرة، ثم نشكلها كرات صغيرة.

Place the balls on parchment paper, then gently press them.

نضع الكرات على ورق زبدة، ثم نضغط عليها برفق.

Decorate some of the balls with pieces of pistachio.

نزين بعض الكرات بقطع من الفستق الحلبي.

نسخن الفرن على 130 درجة مئوية.

Place the baking sheet in the oven for 12 minutes.

نضع صينية الغريبة في الفرن لمدة 12 دقيقة.

Remove the sheet from the oven and let the cookies cool completely before touching them.

نخرج الصينية من الفرن ونترك الغريبة لتبرد تمامًا قبل لمسها.

Once the cookies have cooled, store them in an airtight container.

بعد أن تبرد الغريبة، نضعها في علبة محكمة الإغلاق.

الغريبة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Whipping cream

Sugar

Instant coffee

Milk

Biscuit

Cream

Melted Chocolate

Place the cold whipping cream in a bowl, add sugar and 2 tbsp instant coffee, then whip until firm.

نضع كريمة الخفق الباردة في وعاء، ونضيف السكر وملعقتين من القهوة، ثم نخفق حتى تتماسك.

Heat the milk and add 3 tbsp instant coffee, then stir well.

نسخّن الحليب ونضيف له 3 ملاعق من القهوة، ثم نحرّك جيدًا.

Pour some coffee-milk mixture into the serving dish.

نسكب قليلًا من خليط الحليب بالقهوة في صينية التقديم.

Arrange a layer of biscuits, then pour more coffee mix to soak them.

نصفّ طبقة من البسكوت فوق الحليب ثم نسكب المزيد من خليط القهوة لتغطيته.

Spread a layer of whipped cream over the biscuits and level it.

نمد طبقة من الكريمة فوق البسكوت ونسوّيها جيدًا.

Place cream and chocolate in a bowl, microwave for 25 seconds.

نضع القشطة والشوكولاتة في وعاء، وندخله الميكرويف 25 ثانية.

Add dissolved coffee, stir the mixture until smooth.

نضيف القهوة المذابة ونحرّك الخليط حتى يتجانس.

Pour the chocolate mixture over the final cream layer.

نسكب خليط الشوكولاتة فوق الطبقة الأخيرة من الكريمة.

Smooth the top and refrigerate for at least 4 hours.

نساوي الوجه ونضع الصينية في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل.

حلا بارد

طريقتي في كبس الزيتون سهلة و لذيذه معتمديتها من سنين

Olive

lemon

Hot chilli

water

Salt

Olive oil

Lemon juice

We soak 3 kg of olives in water for 3 days, changing the water daily.

ننقع 3 كيلوغرامات من الزيتون في الماء فقط لمدة 3 أيام، مع تغيير الماء يوميًا.

On the fourth day, we drain the olives. We chop 3 lemons with 2 hot peppers (or as desired).

في اليوم الرابع، نصفّي الزيتون من الماء. نفرم 3 حبات ليمون مع 2 حبة فلفل حار (أو حسب الرغبة).

We mix the olives with the lemon-pepper mixture, add a pinch of salt, and place them in clean, dry jars.

نخلط الزيتون مع خليط الليمون والفلفل، ونضيف رشة ملح، ثم نضعه في مرطبانات نظيفة وجافة.

We prepare the brine by mixing ½ cup of salt with every 4 cups of water.

نحضر المحلول الملحي بخلط نصف كوب ملح مع كل 4 أكواب ماء.

We pour the brine over the olives, squeeze a lemon, and add ¼ cup of olive oil on top.

نصبّ المحلول الملحي فوق الزيتون، ونعصر ليمونة، ثم نضيف ربع كوب زيت زيتون على الوجه.

We seal the jar tightly and store it in a dry, dark place for a month before consuming.

نغلق المرطبان بإحكام ونتركه في مكان جاف ومظلم لمدة شهر قبل تناوله.

كبيس الزيتون

الجبن الكريمي بالخيار المخلّل

Cottage Cheese

Yogurt

Dried Thymus

Pickled cucumber

We place the pickled cucumber inside the jar.

نقوم بوضع الخيار المخلّل داخل البرطمان

We add 50 grams of cottage cheese over the cucumber.

نقوم بإضافة خمسين غراماً من الجبن القريش فوق الخيار.

نقوم بإضافة مئة وخمسة غرامات من الزبادي.

نقوم بإضافة خمسين ملليلتراً من الحليب.

We blend the ingredients well using the hand blender until we get a smooth, creamy texture.

نقوم بخلط المكوّنات جيداً باستخدام الهاند بلندر حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

We add thyme and olive oil as desired, then blend lightly again.

نقوم بإضافة الزعتر وزيت الزيتون حسب الرغبة، ثم نمزج مرة أخرى بشكل خفيف.

Tip: use pickled cucumbers prepared with only salt and water, without adding vinegar

ملحوظة: نقوم باستخدام الخيار المخلّل المصنوع بالملح والماء فقط، من دون إضافة الخل

جبن كريمي

Dates

Almond flour

Tahini

Dark chocolate

Maldon Sea Salt

Place the dates, almond flour, and tahini in a food processor.

نقوم بوضع التمر وطحين اللوز والطحينة في محضّرة الطعام.

Blend the ingredients until you get a smooth mixture.

نطحن المكوّنات حتى نحصل على خليط متجانس.

Shape the mixture into evenly sized balls.

نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات بأحجام متساوية.

Place the balls in the freezer for 30 minutes.

نضع الكرات في الفريزر لمدة نصف ساعة.

نقوم بإذابة الشوكولاتة.

Coat each ball with the melted chocolate.

نغلف كل كرة بالشوكولاتة المذابة.

نرش الملح الخشن على الكرات.

الغريبة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حلا بارد

كبيس الزيتون

جبن كريمي

كرات التمر