Name: الفقاعية الغزاوية
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.25 Cup Olive oil; 1 Psc. Onion; 500 Kilograms (kg) Veal meat; 2.5 Cup water; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Pinch Salt; 1 Pinch Pepper; 1 Cup Rice; 2 Psc. Chard; 0.5 Cloves Garlic; 1 Grams (g) Hot chilli; 1 Grams (g) Dill seeds

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Khamees Qwaider

هي من الأكلات المُفضلة في فصل الشتاء البارد على الموائد في غزة

Olive oil

Onion

Veal meat

water

Cumin

Salt

Pepper

Rice

Chard

Garlic

Hot chilli

Dill seeds

We cook the meat with onions and olive oil for 10 minutes.

نطبخ اللحمة مع البصل وزيت الزيتون لمدة ١٠ دقائق

We clean the water, the greens, the rice, and the chickpeas, and we cook them for 45 minutes.

نضف المياه والسلق والرز والحمص و نقوم بطبخهم لمدة ٤٥ دقيقة

Add cumin, salt, and pepper, along with minced garlic, dill seeds, and pepper in olive oil.

نضف الكمون ملح والفلفل  وقدحة الثوم مع بذور الشبت والفلفل بزيت الزيتون

الفقاعية الغزاوية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Pasta

Tomato

Cooking Cream

With a tablespoon of olive oil, we add the tomatoes, garlic, salt, and spices.

مع معلقة زيت زيتون نضيف الطماطم و الثوم و الملح و بهارات

Add two tablespoons of tomato sauce and a quarter cup of water, then mix.

اضافة معلقتين صلصه طماطم و ربع كوب مياه ثم الخلط

We add 1/4 cup of cooking cream, and if the consistency is thick, we can thin it out a bit.

نضيف ٤/١ كوبايه كريمه طبخ و لو القوام ثقيل ممكن نخففه شويه

We add the boiled pasta and cheese, and we cover it for a minute until the cheese melts.

نضيف المكرونه المسلوقه و جبنه  و نغطى عليها دقيقه لحد ما الجبنه تسيح

Pink sauce pasta

طريقة سهلة لعمل القدرة مع سلطة الخيار

Minced garlic

Ghee

Hummus

Turmeric powder

Black pepper

Seven spices

Chicken

cardamon

Bay Leaf

Dried lime

Mixed spices

Roasted Nuts

Cucumber

Yogurt

Dried mint

Chicken stock

We place the chicken in a pot, then add whole cardamom, bay leaves, a chopped onion, dried lime (loomi), and a teaspoon of mixed spices.

نقوم بوضع الدجاج في قدر على النار، ثم نضيف إليه الهيل الحب، ورق الغار، بصلة مقطعة، لومي، وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

We cover the chicken with water and let it boil until fully cooked, then strain it, reserving the broth for later use.

نغمر الدجاج بالماء ونتركه يغلي حتى ينضج تمامًا، ثم نصفيه مع الاحتفاظ بماء السلق لاستخدامه لاحقًا.

In another pot, we heat a tablespoon of ghee and sauté the sliced onions and minced garlic until the onions soften.

في قدر آخر، نضع ملعقة من السمنة على النار، ثم نضيف شرائح البصل والثوم المفروم، ونقلب حتى يذبل البصل قليلًا.

We add the chickpeas to the onion and garlic mixture, then sprinkle the Maklouba spices (turmeric, cumin, black pepper, and seven spices) and mix well to combine the flavors.

نضيف الحمص إلى البصل والثوم، ثم نضيف بهارات القدرة (الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، السبع بهارات) ونقلب جيدًا حتى تمتزج النكهات.

We place the boiled chicken over the mixture and let it absorb the flavors for a few minutes.

نضع الدجاج المسلوق فوق الخليط ونتركه ليتشرب النكهات لبضع دقائق.

We add the washed rice over the chicken, then pour the reserved chicken broth until the rice is fully covered.

نضيف الأرز المغسول فوق الدجاج، ثم نسكب ماء سلق الدجاج حتى يغمر الأرز تمامًا.

We cook over medium heat until the rice absorbs most of the broth, then lower the heat, cover the pot, and let it simmer until fully cooked.

بعد النضج، نقوم بتزيين القدرة بالمكسرات المحمصة.

Cucumber Yogurt Salad:
We mix the chopped cucumber with the yogurt, then add a mashed garlic clove, a teaspoon of olive oil, a pinch of salt, and a sprinkle of dried mint. We stir well and serve chilled.

سلطة الخيار والروب:
نقوم بخلط الخيار المقطع مع الزبادي، ثم نضيف فصًا من الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، القليل من الملح، ورشة من النعناع المجفف، ثم نقلب جيدًا ونقدمها باردة.

القدرة

من أرضنا وزيتوناتنا وزيتاتنا عملنا أطيب الاكلات التراثية..أكلة جدّاتنا الاصيله المسلوعه أو بسموها رز وعدس 
 هالاكلة مشهورة بفلسطين واتوقع حسب معلوماتي انشهرت هالاكله عند اهل جنين

Boiling Water

Red lentils

Egyptian rice

Turmeric

Sumac

Roasted toast

Boil the lentils in boiling water for 5 minutes.

اسلقي العدس في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.

Add the rice to the lentils and simmer over low heat until the mixture is fully cooked, about 20-30 minutes.  Season with salt, black pepper, turmeric, and cumin to taste.

أضيفي الأرز إلى العدس واتركيه على نار هادئة حتى ينضج المزيج، حوالي 20-30 دقيقة. تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، والكمون حسب الرغبة.

Prepare the topping: Heat olive oil in a pan and fry the onions until golden and crispy.

حضري القدحة: سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

Pour the onion topping over the lentils and rice mixture and stir gently.

اسكبي القدحة فوق خليط العدس والأرز وحركي برفق.

Garnish with fried onions, sumac, and toasted or fried bread before serving.

زيني بالبصل المقلي، السماق، وقطع الخبز المحمص أو المقلي قبل التقديم.

المسلوعه

Strawberry

Sugar

Lemon juice

Whipping cream

Sweetened Condensed Milk

Digestive biscuits

Slice the strawberries as shown in the video, then simmer them on low heat with sugar and lemon juice until the strawberries soften and the sauce thickens. Set aside to cool.

بنقطع الفراولة مثل الفيديو و بنرجع نغلي على نار خفيفة مع السكر و الحامض لحتى يطرى الفراولة و يسمك الصوص و بنرجع نتركهن على جنب لحتى يبردو

Using a mixer or a whisk, whip the cream until it thickens, then add the sweetened condensed milk and mix with a spatula. Finally, fold in the biscuits and combine everything well.

بمكن العجن او بالخفاقة اليدوية بنخفق الكريمة لحتى يتشكل معنا كريمة سميكة و بنرجع نزيد الحليب المكثف المحلى و بنخلطهن بالسباتولا و بنزيد البسكويت و كمان بنخلطن مع بعض

Pour the mixture into a baking dish over the strawberry sauce, then sprinkle with crushed biscuits and add strawberries on top. Place the dish in the freezer for at least 6 hours or overnight.

بنزيد الخليط لصينية مع صوص الفراولة و بنزين ببسكويت مطحون و فراولة و بندخل الصينية على الفريزر اقل شي ل ٦ ساعات او ليلة كاملة

الفقاعية الغزاوية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Pink sauce pasta

القدرة

المسلوعه

بوظة بالفريز و التشيزكيك