Name: Sushi Bites
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Egyptian rice; 2 Cup water; 0.25 Tablespoons (tbsp) Rice vinegar; 2 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Sesame oil; 1 Pinch Salt; 6 Psc. Crab; 1 Psc. Cucumber; 1 Pinch Minced Green onions; 0.3 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 1 Teaspoons (tsp) Siracha; 1 Pinch Black Seeds; 1 Psc. Green pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Soy sauce; 1 Pinch Pickled Ginger; 12 Psc. Nori

Syria, renowned for Levantine and international cuisines.

Maram Jallouf

Egyptian rice

water

Rice vinegar

Sugar

Sesame oil

Salt

Crab

Cucumber

Minced Green onions

Mayonnaise

Siracha

Black Seeds

Green pepper

Soy sauce

Pickled Ginger

Nori

نغسل كوب الأرز المصري جيداً.

Cook the rice with 2 cups of water for 20 minutes.

نطهو الأرز مع كوبين من الماء لمدة 20 دقيقة.

Add 0.25 cup of rice vinegar, 2 tsp of sugar, 1 tsp of sesame oil, and a pinch of salt to the cooked rice.

نضيف ربع كوب من خل الأرز، وملعقتين صغيرتين من السكر، وملعقة صغيرة من زيت السمسم، ورشة ملح إلى الأرز المطبوخ.

Spread the rice evenly in a baking dish lined with parchment paper, then press it down firmly.

نوزع الأرز بالتساوي في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نضغط عليه جيداً.

Cover the dish with plastic wrap and place it in the freezer for at least 2 hours.

نغطي الصينية بورق بلاستيكي، ونضعها في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

نقطع الكراب ستيك إلى شرائح رفيعة.

Add the sliced cucumber and chopped green onion to the crab sticks.

نضيف الخيار المقطع والبصل الأخضر المفروم إلى الكراب ستيك.

Add the panko, mayonnaise, rice vinegar, sesame oil, and sriracha, and mix well.

نضيف البانكو، والمايونيز، وخل الأرز، وزيت السمسم، والسيرارتشا، ونخلطهم جيداً.

Cut the rice from the dish into equal rectangles

نقطع الأرز من الصينية إلى مستطيلات متساوية

Place a sheet of nori on each rectangle of rice.

نضع قطعة من النوري على كل مستطيل من الأرز.

Fry the rice rectangles in hot vegetable oil until golden brown

نقلي مستطيلات الأرز في زيت نباتي ساخن حتى تتحمر.

Top the fried rice pieces with the crab mixture.

نضع التوبينغ (مزيج الكراب) فوق قطع الأرز المقليّة.

نزينها بحبة البركة والفلفل.الاخضر

Sushi Bites

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

لحمة بورق الفويل بالخضار

Beef Steak

Potato

Red onion

Red bell pepper

Carrot

Pepper paste

Meat spices

Paprika

Sumac

Dried parsley

Dried garlic

Black pepper

Choose the vegetables you prefer — here we used red and green peppers, onion, carrot, and potatoes.

نقوم باختيار الخضار التي نرغب بها، مثل الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والبصل والجزر والبطاطس

Prepare the marinade by mixing the oil, red pepper paste, and all the listed spices in a small bowl.

نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء صغير، ونخلط الزيت مع ملعقة دبس الفلفل الأحمر وجميع البهارات المذكورة.

نقلب التتبيلة جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Place the chopped vegetables in a large bowl and add half of the marinade.

نضع الخضار المقطعة في وعاء كبير، ونضيف إليها نصف كمية التتبيلة.

Mix the vegetables well to ensure they are fully coated.

نقلب الخضار مع التتبيلة جيدًا حتى تتغطى جميع القطع.

Prepare the beef slices and coat them with the remaining marinade on both sides.

نحضر شرائح اللحم، ونوزع عليها الكمية المتبقية من التتبيلة من الجهتين.

Make sure the meat is fully covered with the marinade.

نتأكد من أن اللحم متشرب التتبيلة بالكامل.

Line a baking tray with two layers of foil and then a sheet of parchment paper on top.

نضع طبقتين من ورق الفويل في الصينية، ثم نغطيهما بورق الخبز.

Arrange the vegetables at the bottom of the tray, then place the beef slices on top.

نرص الخضار في قاع الصينية، ثم نضع شرائح اللحم فوقها.

Seal the parchment paper and foil tightly so no steam or air can escape.

نغلق ورق الخبز والفويل بإحكام تام حتى لا يتسرب البخار أو الهواء.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

Bake for 1 hour to 1 hour and 30 minutes, until the beef and vegetables are tender and fully cooked.

نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونص حتى تنضج اللحم والخضار تمامًا

ورقة لحمة

chicken thighs

White Onion

Parsley

Cumin

Sweet Paprika

Chicken spices

Olive oil

Bread

We blend the chicken thighs with the onion, bell pepper, and parsley in a food processor until smooth and well combined.

نقوم بفرم أفخاذ الدجاج مع البصل والفليفلة والبقدونس في محضِّرة الطعام حتى نحصل على خليط متجانس.

Then we season the mixture with cumin, paprika, chicken seasoning, salt, and pepper, and mix it well.

ثم نقوم بتتبيل الخليط بالكمّون والبابريكا وبهار الدجاج والملح والفلفل، ونُقلّبه جيّدًا.

Next, we gently open each flatbread and evenly spread the chicken mixture inside, pressing it lightly to secure it.

بعد ذلك نقوم بفتح أرغفة الخبز برفق، ونوزّع حشوة الدجاج بالتساوي داخل كل رغيف مع الضغط الخفيف لتثبيتها.

We heat a large skillet over medium heat and add olive oil.

نقوم بتسخين مقلاة واسعة على نار متوسّطة، ونسكب فيها زيت الزيتون.

We toast each sandwich on both sides for about 3–4 minutes until golden brown.

نقوم بتحمير كل رغيف من الجهتين نحو 3–4 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًّا مائلًا إلى البُنّي.

Finally, we cover the skillet, lower the heat, and let the sandwiches cook for about 5 more minutes so the chicken cooks through completely. Serve hot.

أخيرًا نقوم بتغطية المقلاة، ونُخفِّض النار إلى هادئة، ونترك الأرغفة نحو 5 دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج تمامًا، ثم نقدّمها ساخنة.

عرايس دجاج

Milk

Rice

Ground mastic

Lemon leaves

Cream

Rose water

Orange blossom water

We mix the milk with sugar, ground mastic, or lime leaves (or both) in a large pot, then place it over medium heat until warm, monitoring it closely.

نخلط الحليب مع السكر والمسكة المطحونة أو أوراق شجر الليمون (أو كلاهما) في قدر كبير، ثم نضعه على نار متوسطة حتى يسخن مع مراقبته جيدًا.

We add the washed rice and stir well, then let it cook over very low heat, stirring occasionally, until the rice is cooked and the mixture begins to thicken.

نضيف الأرز المغسول ونقلب الخليط جيدًا، ثم نتركه يطهى على نار هادئة جدًا مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضج الأرز ويبدأ الخليط بالتماسك.

If we want a thicker texture, we add half a teaspoon of cornstarch dissolved in one tablespoon of milk and stir well.

إذا أردنا قوامًا أكثر سماكة، نضيف نصف ملعقة صغيرة من النشا مذابة في ملعقة كبيرة من الحليب، ثم نخلط جيدًا.

We add half a cup of clotted cream or heavy cream to the mixture and stir until fully combined.

نضيف نصف كوب من القشطة أو كريمة الحلويات إلى الخليط ونخلط جيدًا حتى يتجانس تمامًا.

We remove the pot from the heat and add the preferred flavor (such as rose water or orange blossom water), then mix the mixture well.

نرفع القدر عن النار ونضيف النكهة المفضلة (مثل ماء الورد أو ماء زهر البرتقال)، ثم نقلب الخليط جيدًا.

Pour the mixture into serving dishes, then serve it warm or put it in the refrigerator to cool for serving later and decorate it with pistachios and Aleppo roses as desired.

نسكب الخليط في صحون التقديم، ثم نقدمه دافئًا أو نضعه في الثلاجة ليبرد للتقديم لاحقًا و نزينه بالفستق الحلبي و الورد الحلبي حسب الرغبة.

رز بحليب

Vermicelli

Butter

Cinnamon

Thick cream

Nuts

Shredded coconut

نقوم بتسخين قدر على نار متوسطة.

Add the vermicelli to the pot and stir it in the butter until it turns golden

نقوم بإضافة الشعيرية إلى القدر ونقلبها في الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا

Add the liquid milk to the pot and stir the mixture well.

نقوم بإضافة الحليب السائل إلى القدر ونحرك المزيج جيدًا.

Add sugar to taste and stir until fully dissolved.

نقوم بإضافة السكر حسب الرغبة ونحرك المزيج حتى يذوب تمامًا.

Cover the pot and simmer on low heat until the vermicelli becomes tender and the pudding thickens

نقوم بتغطية القدر ونتركه على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية وتصبح طرية ويتكثف قوام الحلى

Add the ground mastic with a little sugar and ½ teaspoon cinnamon.

نقوم بإضافة المستكة المطحونة مع قليل من السكر ونصف ملعقة صغيرة قرفة.

Add the cream and stir well until all ingredients are fully combined.

نقوم بإضافة علبة القيمر ونحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Remove the pot from heat once the vermicelli is cooked and the pudding is thickened.

نقوم برفع القدر عن النار بعد التأكد من نضج الشعيرية وكثافة الحلى.

نقوم بصب الحلى في أطباق التقديم.

Decorate with nuts or shredded coconut as desired and serve.

نقوم بتزيين الحلى بالمسكرات أو جوز الهند حسب الرغبة، ثم نقدمها.

Important Tips:

Continuous stirring of the vermicelli during toasting prevents burning.

Leaving the pudding on low heat ensures the vermicelli cooks evenly and the mixture thickens properly.

نصائح مهمة:

التحريك المستمر للشعرية أثناء التحميص يمنع احتراقها.

ترك الحلى على نار هادئة يضمن نضج الشعرية بشكل متساوٍ وتكثف القوام.

Sushi Bites

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ورقة لحمة

عرايس دجاج

رز بحليب

حلى الشعرية بالحليب