Name: سر نجاح المعجنات بالجبن
Total time: 0:25
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 Cup Nabulsi cheese

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Haneen Tarkhan

سر نجاح المعجنات بالجبن

Nabulsi cheese

Make sure the Nabulsi cheese is completely free of any liquids after boiling, soaking, and draining it well.

نقوم بالتأكد من جفاف الجبنة النابلسية تمامًا من أي سوائل بعد غليها ونقعها وتصفيتها جيدًا

Place a piece of cotton cheesecloth over the cheese.

نقوم بإحضار قطعة قماش من شاش القطن ونضعها فوق الجبنة.

Press the cheese gently, changing the cloth whenever it absorbs moisture, until the cheese becomes completely dry.

نقوم بالضغط على الجبنة مع تغيير قطعة القماش كلما امتصت السوائل حتى تصبح الجبنة جافة تمامًا.

Paper towels (tissues) can be used instead of cloth to press the cheese and remove excess liquid.

يمكن استخدام المناديل الورقية (الكلينكس) للضغط على الجبنة والتخلص من السوائل الزائدة بدلًا من القماش.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Small potatoes

Olive oil

Tahini

Garlic

Salt

water

Green olives

Cumin

Strained Yogurt

Boil the potatoes until tender, then peel them.

نسلق البطاطا حتى تنضج ثم نقشرها.

نضع البطاطا في محضرة الطعام.

نضيف زيت الزيتون ونخلط المكونات.

نضيف الطحينة ونستمر في الخلط.

Add strained yogurt or regular yogurt with garlic and salt to taste.

نضيف اللبن المصفى أو اللبن العادي مع الثوم والملح حسب الرغبة.

نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام متجانس.

If the mixture is dry, add a small cup of water and blend again.

إذا كانت المكونات جافة، نضيف كأسًا صغيرًا من الماء ونخلط مرة أخرى.

Pour the mashed potatoes onto a serving plate and shape as desired.

نضع البطاطا المهروسة في طبق التقديم ونشكلها حسب الرغبة.

نزين الوجه بأوراق النعناع.

نرش رشة كمون على الوجه.

نضيف قليلًا من زيت الزيتون للتقديم.

متبل البطاطا

احلى عجينه تقدرو تعملوها للفطار و العشا.... او حتى تهادو بيها🎁

Flour

Milk powder

Sugar

Instant yeast

eggs

Milk

Ketchup

Mayonnaise

Mozzarella

Dried Thymus

Pepperoni

Pizza sauce

Olive

Green pepper

نقوم بوضع الدقيق في وعاء العجن.

Add the powdered milk, then the yeast, salt, and sugar

نضيف الحليب البودرة، ثم الخميرة، ثم الملح، ثم السكر.

نخلط المكونات الجافة في العجان

In a separate bowl, mix the egg with the milk.

في وعاء جانبي، نقوم بخلط البيضة مع الحليب.

Gradually add the egg and milk mixture to the dry ingredients while mixing.

نضيف مزيج البيض والحليب تدريجياً إلى المكونات الجافة أثناء العجن.

Once the dough starts coming together, add the butter and continue kneading until the dough becomes soft and elastic.

بعد أن تبدأ العجينة بالتماسك، نضيف الزبدة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة

Remove the dough from the bowl, grease another bowl with a little oil, and place the dough in it to rise for 20 minutes

نرفع العجينة من الوعاء، وندهن وعاءً آخر بالزيت ونضع العجينة فيه لتختمر لمدة ٢٠ دقيقة

After proofing, divide the dough into small balls.

بعد التخمير، نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.

Place the dough balls into greased or parchment-lined baking molds.

نضع الكرات في قوالب الخبز المدهونة أو المبطنة بورق زبدة.

Decorate some of the balls with ketchup and mayonnaise, and top with mozzarella cheese.

نزيّن بعض الكرات بالكاتشب والمايونيز، ونضيف الجبنة الموزاريلا.

Add pepperoni slices to some, and sprinkle others with thyme and a drizzle of olive oil.

نضع شرائح البيبروني على بعض الكرات، وعلى بعضها نرش الزعتر مع قليل من زيت الزيتون

Top some with pizza sauce, halloumi cheese, tomato slices, green pepper, and olives.

نزين بعض الكرات بصوص البيتزا، الجبنة الحلوم وقطع الطماطم والفلفل والزيتون.

Place the tray in a preheated oven until browned

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا حتى تتحمر

Breakfast Muffins

مافنز

علاج للجهاز الهضمي والامساك والانتفاخ 😱

Red cabbage

نقوم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة.

نقوم بوضع الملح على الملفوف المقطع.

We mix the cabbage with the salt until its water starts to come out.

نقوم بخلط الملفوف مع الملح جيداً حتى يبدأ الماء بالخروج من الملفوف.

We place the cabbage into a sterilized jar.

نقوم بوضع الملفوف في برطمان معقم.

We press the cabbage down in the jar using a cup to release more water and fully cover the cabbage.

نقوم بالضغط على الملفوف داخل البرطمان باستخدام كوب حتى يخرج المزيد من الماء ويغطي الملفوف تماماً.

We close the jar tightly and place it in a dark spot at room temperature for 5 days to ferment.

نقوم بإغلاق البرطمان بإحكام ونضعه في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام حتى يتخمر

مخمر الملفوف

كيكة التمر والجوز من اطيب الكيكات الشتوية الي ممكن تعاملها بحياتك وخاصة مع نكهة القرفة جدا فخمة .
* مهما كتبنا وحكينا ونشرنا بنضل مقصرين بحق اهلنا وناسنا في غزة العزة وفي جنوب لبنان الابية ربنا ينصر بلادنا العربية الحزينة ويقوينا على كل من عادانا .

Dates

Hot water

Baking soda

Brown sugar

Baking powder

Cinnamon

Butter

Pecan

Whipping cream

In a food processor, blend the dates with hot water, then add baking soda and blend again.

في محضر الطعام، نضع التمر مع الماء الساخن ونخلطهم، ثم نضيف بيكربونات الصوديوم ونخلط مرة أخرى.

In a bowl, whisk the eggs, brown sugar, and butter well, then add flour, salt, cinnamon, and baking powder.

في وعاء، نخفق البيض مع السكر والزبدة جيدًا، ثم نضيف الطحين، الملح، القرفة، والبيكنج باودر ونخلطهم.

Add the date mixture to the previous mixture and mix well.

نضيف خليط التمر إلى الخليط السابق ونخلطهم جيدًا.

Pour the mixture into a pan lined with parchment paper and bake in a preheated oven at 180°C for 30 minutes.

نصب الخليط في قالب مغطى بورق زبدة، وندخله فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.

For the sauce, in a saucepan over heat, add butter, brown sugar, and cream, let it boil, then add the pecans.

لتحضير الصوص، في قدر على النار نضع الزبدة، السكر البني، والكريمة ونتركهم يغليان، ثم نضيف البيكان.

Decorate the cake with hot sauce and pecans.

نزين الكيك بالصوص الساخن و البيكان

سر نجاح المعجنات بالجبن

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

متبل البطاطا

Breakfast Muffins

مخمر الملفوف

كيكة التمر والجوز