Name: سلق الملفوف
Total time: 0:40
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Cabbage

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

طريقة سلق الملفوف والمعتمده عندي
شو رأيكم سهله ولا صعبه ؟

Cabbage

نقوم باختيار رأس ملفوف خفيف الوزن.

We cut the top of the cabbage with a knife.

نقوم بقطع الجزء العلوي من الملفوف باستخدام سكين.

We place the cabbage in a pot of boiling water.

نضع الملفوف في قدر يحتوي على ماء مغلي.

We submerge the cabbage in the boiling water.

نغمر الملفوف بالكامل بالماء المغلي.

نقوم بإزالة الأوراق المطبوخة واحدة تلو الأخرى.

نقطع الأوراق إلى أحجام مناسبة حسب الحاجة.

We remove the thick ribs from the leaves.

نزيل الأضلاع السميكة من الأوراق لتسهيل الحشو أو الطهي.

سلق الملفوف

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

‼️بيج تشيز ساندويتش‼️
موووو عادي شو بتشهيييييي 😍 جربوها وادعولي

Brown toast

Dried tomatoes

Butter

Dried Thymus

Edam cheese

Add the thyme to the butter and mix well.

نقوم بوضع الزعتر على الزبدة ونخلطهم جيدا

Brush the toast slices with the butter mixture as shown in the video

ندهن شرائح التوست بخليط الزبدة كما موضح بالفيديو

Place a slice of Edam cheese on top of the bread, then add a slice of oil-dried tomatoes.

نضع شريحة من جبنة إيدام فوق الخبز، ثم نضيف شريحة من الطماطم المجففة بالزيت.

نضع شريحة اخرى من الجبن والطماطم

Cover with another slice of toast, buttered side out.

نغطيها بشريحة أخرى من التوست، بحيث تكون الجهة المدهونة بالزبدة للخارج.

Heat the sandwich in a nonstick skillet or sandwich toaster until the cheese is melted and the bread is toasted

نسخن الساندويتش في مقلاة غير لاصقة أو جهاز لتحميص الساندويتشات حتى تذوب الجبنة ويتحمر الخبز

Big Cheese sandwich

الكمية مناسبة للعزايم والحفلات والمناسبات بتقدروا تقللو المقادير للربع اذا بدكم تعملوا بس صحن واحد

Lentils

Chopped Onion

Minced garlic

Minced Coriander

tamarind

Pomegranate molasses

Olive oil

Salt

Flour

Warm water

Onion

Soak the tamarind mold in hot water for an hour, then boil it and strain it to get one and a half cups of tamarind water

نقوم بنقع قالب التمر الهندي في ماء ساخن لمدة ساعة، ثم نغليه ونصفيه للحصول على كوب ونصف من ماء التمر الهندي

Thoroughly wash four cups of lentils, then submerge them in water over medium heat

نغسل أربع كاسات من العدس جيدًا، ثم نغمرها بالماء على نار متوسطة

Remove the foam from the surface, and allow the lentils to simmer over low heat.

نزيل الرغوة عن الوجه، ونترك العدس حتى ينضج على نار هادئة.

Sauté three finely chopped onions with four tablespoons of olive oil until wilted.

نقلب ثلاث بصلات مفرومة ناعمة مع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى تذبل.

Add four minced garlic cloves and one bunch of chopped cilantro to the onions, and stir until the cilantro is wilted.

نضيف أربع فصوص ثوم مهروس وضمة كزبرة خضراء مفرومة إلى البصل، ونقلب حتى تذبل الكزبرة.

Add the onion, garlic and cilantro mixture to the boiled lentils, then add one and a half cups of tamarind water (or four tablespoons of tamarind concentrate)

نضيف خليط البصل والثوم والكزبرة إلى العدس المسلوق، ثم نضيف كوب ونصف من ماء التمر الهندي (أو أربع ملاعق كبيرة من مركزه)

Add 2 tablespoons of pomegranate molasses to taste, salt to taste, and bring the mixture to a boil.

نضيف ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان حسب الرغبة، مع الملح حسب الذوق، ونترك الخليط يغلي.

Prepare the dough by mixing four cups of flour with half a teaspoon of salt and three tablespoons of olive or vegetable oil

نحضر العجينة بخلط أربع أكواب من الطحين مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون أو نباتي

Gradually add warm water (about a cup) and knead until you get a soft dough, and let it rest for half an hour.

نضيف الماء الدافئ تدريجيًا (حوالي كوب) ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية، ونتركها ترتاح نصف ساعة.

On a floured surface, roll out the dough, cut thin strips lengthwise, then crosswise into small pieces, dusting them with flour as you go.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، نقطعها شرائط رفيعة بالطول، ثم بالعرض لقطع صغيرة، ونرشها بالطحين أثناء التقطيع.

Place the cut dough in a colander, sprinkle it with flour and rub it with your hands until the pieces come apart.

نضع العجينة المقطعة في مصفاة، ونرش فوقها طحين ونفركها باليدين حتى تنفصل القطع عن بعضها.

Add half of the dough to the lentils, stirring continuously while adding, and bring the mixture to a boil until the dough is cooked and the mixture thickens.

نضيف نصف كمية العجين إلى العدس مع التحريك المستمر أثناء الإضافة، ونترك المزيج يغلي حتى ينضج العجين ويتكاثف الخليط.

Fry the rest of the dough in heavy oil until golden and crispy, and set aside for garnish

نقلي باقي العجين في زيت غزير حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ونتركه جانبًا للتزيين

Sauté two chopped green cilantro with three tablespoons olive oil and three crushed garlic cloves until the cilantro is wilted.

نقلب ضمتين كزبرة خضراء مفرومة مع ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون وثلاث فصوص ثوم مهروس حتى تذبل الكزبرة.

Cut two large onions into wedges, lightly dust them with flour, then fry them in heavy oil until golden and crispy.

نقطع بصلتين كبيرتين إلى جوانح، نرش عليها طحين خفيف، ثم نقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Pour the lentil and dough mixture into a serving dish and garnish with cooked cilantro and garlic, fried onions, fried dough, and pomegranate seeds if desired.

نسكب خليط العدس والعجين في طبق التقديم، ونزينه بالكزبرة والثوم المطبوخين، والبصل المقلي، والعجين المقلي، ويمكن إضافة حبات الرمان حسب الرغبة.

حراء اصبعو

Black pepper

Honey

Balsamic Vinegar

orange juice

Feta cheese

Cinnamon

Brown sugar

Pecan

Garlic powder

Chicken Breast

Dried cranberries

Tangerine

Arugula

نضع الجرجير البري في وعاء كبير.

Add mandarin segments and dried cranberries.

نضيف شرائح الماندارين والتوت البري المجفف.

In a pan, heat 1 tbsp oil, add chicken breasts, salt, pepper, and garlic powder; cook until done.

في مقلاة، نسخّن ملعقة الزيت، نضيف صدور الدجاج، رشة ملح وفلفل، بودرة الثوم، ونقلب حتى ينضج.

Slice the cooked chicken and add it to the salad.

نقطع الدجاج المطهو شرائح ثم نضيفه إلى السلطة.

In the same pan, toast pecans with brown sugar and cinnamon until caramelized; let cool.

في نفس المقلاة، نضيف جوز البيكان، السكر البني، والقرفة، ونحمّصهم بسرعة حتى يتكرملوا، ثم نتركهم يبردوا.

Add the caramelized pecans and crumbled feta to the salad.

نضيف البيكان المكرمل وجبنة الفيتا المفتّتة إلى السلطة.

Make the dressing by shaking orange juice, ¼ cup oil, ¼ cup balsamic vinegar, honey, salt, and pepper in a jar.

نجهّز التتبيلة بخلط عصير البرتقال، ¼ كوب زيت زيتون، ¼ كوب خل بلسميك، العسل، الملح والفلفل في برطمان.

Pour the dressing over the salad and toss gently to coat.

نصب التتبيلة فوق السلطة ونقلب بلطف حتى تغلف جميع المكونات.

سلطه الروكا مع اليوسفي

Sugar

Yeast

Milk

Sesame

In a mixing bowl, we combine the sugar, yeast, and a pinch of salt.

نقوم بوضع السكر والخميرة ورشة الملح في وعاء العجن.

We add the warm water and stir well until the yeast dissolves.

نضيف الماء الدافئ ونقلبهم جيدًا حتى تذوب الخميرة.

We add the flour and knead for 5 minutes until the dough comes together.

نضيف الدقيق ونعجن لمدة ٥ دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة.

We add the oil and continue kneading for 10 more minutes until the dough becomes smooth and elastic.

نضيف الزيت ونكمل العجن لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

We take a portion of the dough and roll it out slightly, then trim the edges and divide it in half. Roll each half into a log shape

نأخذ جزءًا من العجينة، ونفرده قليلاً، ثم نقص الزوائد ونقسمه من المنتصف، ونلف كل جزء على شكل رول.

We smooth the edges a bit and place the rolls on a baking sheet.

ننعم الحواف قليلاً ونضع الأرغفة في صينية الخبز.

We cover them and let them rise in a warm place for about 1 hour until doubled in size.

نغطي الأرغفة ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

We brush the tops with milk (or a mix of milk and egg) and sprinkle with sesame seeds if desired

ندهن الوجه بالحليب أو مزيج من الحليب والبيض، ونرش السمسم حسب الرغبة.

We bake in a preheated oven at 200°C (gas oven) or 220°C (electric oven – top and bottom heat) for 15 minutes until golden on both sides.

نخبز الأرغفة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية (في فرن غاز) أو ٢٢٠ مئوية (في فرن كهرباء من فوق وتحت) لمدة ١٥ دقيقة حتى تحمر من الأعلى والأسفل

If the bottoms brown before the tops, turn off the bottom heat and switch on the broiler to brown the tops.

إذا احمرت الأرغفة من الأسفل فقط، نطفئ الحرارة من الأسفل ونشغل الشواية لتحمير الوجه

سلق الملفوف

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Big Cheese sandwich

حراء اصبعو

سلطه الروكا مع اليوسفي

خبز الفينو