Name: قراقيش
Total time: 0:25
Yield: 1 servings
Ingredients: 2 Cup Yogurt; 0.3 Cup Brown flour; 1 Pinch Salt

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

قراقيش بمكونين للفطار بدون ماتحتار 😱😱

Yogurt

Brown flour

Salt

We start by putting 2 spoonfuls of leftover yogurt on a serving plate.

نبدأ بوضع 2 ملعقة من الزبادي المتبقي على طبق التقديم.

We add 1/3 cup of dark flour and a pinch of salt to the yogurt.

نضيف 1/3 كوب من الطحين الأسود ورشة ملح إلى الزبادي.

We stir the ingredients well until a cohesive dough forms.

نقلب المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.

We divide the dough and shape it into small rings.

نقسم العجينة ونشكّلها على شكل حلقات صغيرة.

Place the rings in a preheated oven at 190°C for 15 minutes until they are golden and crispy.

نضع الحلقات في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

قراقيش

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل جلاش مراوح هتغيظ بيه اللي جاي واللي رايح 🤣

Baklava

Butter

Honey

Nuts

water

We divide the phyllo dough and shape it as shown in the video.

نقوم بتقسيم ورق الجلاش ثم نشكله بالطريقة الموضحة بالفيديو

We place the phyllo dough in the mold and brush it with butter.

نضع الجلاش في القالب ثم ندهنه بالزبدة

We place the phyllo dough in the oven for 10 minutes at 180°C.

نقوم بوضع الجلاش في الفرن لمدة ١٠ دقائق على درجة حرارة ١٨٠

We take the phyllo dough out of the oven and add the syrup made of water and honey.

نقوم بإخراج الجلاش من الفرن ثم نضيف سيرب الماء والعسل

نقوم بإضافة المكسرات ثم نقدمه

جلاش مراوح

آيس كريم الزبادي بالتوت

Red raspberry

Sugar

lemon

Unsweetened Chantilly Cream

Powdered sugar

Cold Milk

Sweetened Condensed Milk

Greek yogurt

Place the berries in a saucepan and add the sugar.

نقوم بوضع التوت في قدر، ثم نضيف إليه نصف كوب من السكر.

Heat the mixture over medium heat until the sugar dissolves.

نرفع القدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر.

When it starts boiling, add the lemon juice.

عندما يبدأ الخليط بالغليان، نضيف عصير نصف ليمونة.

Stir and let it boil for 3 to 5 minutes, keeping a bit of sauce consistency.

نقلب ونترك المزيج يغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق فقط مع الحفاظ على قوام فيه بعض الصوص

Turn off the heat and allow the berry sauce to cool completely.

نطفئ النار ونترك صوص التوت يبرد تمامًا.

In another bowl, add the powdered whipping cream.

في وعاء آخر، نقوم بوضع نصف كوب من الكريم شانتيه الخام.

Add the powdered sugar, cold milk, and sweetened condensed milk.

نضيف السكر البودرة، الحليب السائل البارد، والحليب المكثف.

Whisk the mixture with a hand or electric mixer until it becomes thick and creamy.

نبدأ بالخفق بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على خليط ثقيل وكريمي القوام

Add the Greek yogurt and whisk again for 2 to 3 minutes until the mixture is fully blended and light in texture.

نضيف الزبادي ونخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعمًا.

In a freezer-friendly tin or mold, start with a layer of yogurt ice cream, then randomly spread a couple of tablespoons of raspberry sauce on top using a wooden stick.

في علبة أو قالب مناسب للفريزر، نبدأ بوضع طبقة من آيس كريم الزبادي، ثم نوزع فوقها ملعقتين من صوص التوت باستخدام عود خشبي بشكل عشوائي.

Repeat the layers as desired to achieve your preferred look.

نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من الكمية، أو حسب الشكل المطلوب.

You can mix 1–2 tablespoons of the remaining berry sauce into the remaining yogurt ice cream base to make a berry-flavored batch. Place it in a separate container.

يمكننا أخذ جزء من خليط الزبادي وإضافة ملعقة أو ملعقتين من صوص التوت إليه للحصول على نكهة توت ممزوجة، ثم نضعه في علبة منفصلة.

Cover both containers tightly and freeze for at least 6 hours, preferably overnight.

نغطي العلب بإحكام، وندخلها الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل تركها من الليل حتى الصباح.

When serving, scoop the ice cream into cups and garnish with fresh berries or additional berry sauce as desired.

عند التقديم، نقوم بتوزيع الآيس كريم في الأكواب، ونزينه بحبات التوت الطازجة أو صوص التوت حسب الرغبة.

Egyptian rice

Milk

Ground mastic

Blossom water

Pistachio

We place the washed cup of Egyptian rice in a pot, then add 2 liters of milk and leave it to soak for 30 minutes.

نقوم بوضع كوب الأرز المصري المغسول في قدر، ثم نضيف إليه ٢ لتر من الحليب ونتركه منقوعًا فيه لمدة نصف ساعة.

We put the pot over high heat until the mixture starts to boil.

نقوم بوضع القدر على نار عالية حتى يبدأ المزيج في الغليان.

Once it boils, we lower the heat, cover the pot, and leave it on low heat for 15 minutes.

بمجرد أن يغلي، نقوم بتخفيف النار ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة

Remove the lid, then add sugar to taste along with ground mastic mixed with a little sugar, and stir.

نقوم برفع الغطاء، ثم نضيف السكر حسب الرغبة مع المستكة المطحونة مع قليل من السكر، ونقلب

We let the mixture simmer over low heat for 25–30 minutes.

نترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة ٢٥ – ٣٠ دقيقة.

Finally, we add the orange blossom water and stir.

أخيرًا، نقوم بإضافة ماء الزهر ونقلب.

We pour the rice pudding into serving bowls and let it cool at room temperature, then place it in the fridge until serving time.

نسكب الرز بالحليب في أطباق التقديم ونتركه يبرد على درجة حرارة الغرفة، ثم ندخله الثلاجة حتى وقت التقديم.

When serving, we garnish with pistachios.

عند التقديم، نقوم بتزيينه بالفستق الحلبي.

رز بالحليب

انجح وصفة غريبة ممكن تجربيها، مظبوطة بالملي الطعم و القوام ولا غلطه

Sifted flour

Ghee

Egg whites

Starch

Baking powder

We put the cold ghee into the bowl of the mixer, removing it from the refrigerator half an hour before starting.

نقوم بوضع السمنة الباردة في وعاء العجان حيث نخرجها من الثلاجة قبل البدء بنصف ساعة.

Add the sifted powdered sugar and beat with a whisk for 7-10 minutes until smooth and creamy.

نقوم بإضافة السكر البودرة المنخول ونخفق باستخدام المضرب لمدة من ٧-١٠ دقائق حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

We add the egg white and mix for 2 more minutes.

نقوم بإضافة بياض البيضة ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين

We add the cornstarch, sifted flour, baking powder, and a pinch of salt.

نقوم بإضافة النشا والدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح.

We switch to the dough hook attachment and knead for 5 minutes until the dough becomes soft and cohesive

نقوم بتغيير المضرب إلى خطاف العجين ونخلط لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

We shape the dough into small balls, each weighing about 10 grams.

نقوم بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة بحجم 10 جرام لكل كرة.

We arrange the balls on a baking sheet and press one pistachio into the center of each

نقوم برص الكرات في صينية خبز ونضع حبة فستق في منتصف كل كرة.

We set the oven temperature to a low temperature of 140-160 degrees Celsius

نقوم بضبط درجة حرارة الفرن على حرارة منخفضة تتراوح بين 140 و160 درجة مئوية

If the temperature is 140 it takes 14 to 15 minutes.

إذا  كانت درجة الحرارة 140 تستغرق من 14 إلى 15 دقيقة.

If the temperature is 150 it takes 13 minutes.

إذا كانت  درجة حرارة 150 تستغرق 13 دقيقة.

If at 160 degrees it takes 10 to 11 minutes.

إذا كانت  على درجة حرارة 160 تستغرق من 10 إلى 11 دقيقة.

The most important thing to make sure is that it doesn't gain color during leveling.

أهم ما نحرص عليه هو أن لا تكتسب لوناً أثناء التسوية.

This quantity yields 100 to 120 pieces, enough for the most beautiful family gathering.

هذه الكمية تُنتج من 100 إلى 120 قطعة، أي أنها تكفي لأجمل تجمع عائلي.

قراقيش

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

جلاش مراوح

آيس كريم الزبادي بالتوت

رز بالحليب

الغريبة