Name: قبوط
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.5 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 500 Liters (L) Tomato juice; 1 Cup water; 3 Cup Oil; 1 Kilograms (kg) Mutton; 2 Psc. Chopped Onion; 3 Cloves Minced garlic; 2 Psc. Dried lime; 1 Psc. Cinnamon Sticks; 1 Grams (g) Hot chilli; 0.5 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.5 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 0.5 To Taste Black pepper; 1 Pinch Salt; 1 Packet Gabout

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

Tomato paste

Tomato juice

water

Mutton

Chopped Onion

Minced garlic

Dried lime

Cinnamon Sticks

Hot chilli

Cumin

Ground Coriander

Black pepper

Salt

Gabout

Brown the meat in a pot of oil until it releases its juices

نقوم بتحمير اللحم في قدر به زيت حتى يفرز سوائله

Add the chopped onion and cook until softened.

نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.

Add the garlic, dried black lime, cinnamon stick, chili pepper, cumin, coriander, black pepper, and salt. Stir well.

نضيف الثوم، اللومي، القرفة، الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا.

Add the tomato paste and mix it in, then pour in the tomato juice and water.

نضيف معجون الطماطم ونقلبه مع المكونات، ثم نضيف عصير الطماطم والماء.

Cover and cook in a pressure cooker for 30 minutes or in a regular pot for 1.5 hours until the meat is tender.

نغلق قدر الضغط ونتركه لمدة 30 دقيقة، أو في القدر العادي لمدة ساعة ونصف حتى ينضج اللحم.

Once the meat is cooked, add the ready-made gabout. Cook for 10 minutes in a pressure cooker or 25 minutes on medium heat in a regular pot.

بعد نضج اللحم، نضيف القبوط الجاهز، ثم نغلق قدر الضغط لمدة 10 دقائق، أو نتركه في القدر العادي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

بعد النضج، يقدم القبوط ساخنًا.

قبوط

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة عمل مربى التين المجفف

Dried Fig

Walnut

Sugar

Star Anise

Lemon juice

Wash the dried figs thoroughly under running water.

نقوم بغسل التين المجفف جيداً تحت الماء الجاري.

Soak the figs in hot water for half an hour.

نقوم بنقع التين في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.

Toast the walnuts in a skillet until golden and fragrant.

نقوم بتحميص الجوز في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً وتتصاعد رائحته.

نقوم بتقطيع الجوز المحمص تقطيعاً خشناً.

نقوم بحفظ 4 أكواب من ماء نقع التين جانباً.

نقوم بتقطيع التين المنقوع إلى أرباع.

Place 4 cups of fig soaking water in a saucepan

نقوم بوضع 4 أكواب ماء نقع التين في قدر

Add the sugar, cinnamon sticks, and star anise seeds.

نضيف السكر، أعواد القرفة، وحبات اليانسون النجمي.

Bring the mixture to a boil over medium-high heat for 10 minutes.

نقوم بترك الخليط يغلي على نار متوسطة-عالية لمدة 10 دقائق.

Remove the cinnamon sticks and star anise using a strainer.

نقوم بإزالة أعواد القرفة واليانسون النجمي باستخدام المصفاة.

نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الخليط.

Add the chopped figs to the mixture and stir gently.

نقوم بإضافة قطع التين المقطعة إلى الخليط ونقلب بلطف.

Allow the mixture to boil over medium heat for 30 minutes, skimming off the white foam as it rises to the surface.

نقوم بترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، مع إزالة الرغوة البيضاء كلما ظهرت على السطح.

Add the chopped walnuts and stir the jam well.

نقوم بإضافة الجوز المقطع ونقلب المربى جيداً.

Pour the jam into sterilized glass jars and seal them tightly.

نقوم بصب المربى في برطمانات زجاجية معقمة ونغلقها بإحكام.

مربى التين المجفف

حشوة الجبنة للسمبوسة 🤤
كتير طيبة واسهل باللف ما بتعبوا الدنيا جبنة 🧀

Milk

Flour

Butter

Mozzarella

Nabulsi cheese

Mahleb

Black Seeds

Spring roll dough

Melt the butter in a pot over medium heat.

نقوم بإذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة.

Add the flour and stir it lightly until it toasts a bit without burning.

نضيف الطحين ونقلبه قليلاً حتى يتحمص قليلاً دون أن يحترق.

Gradually add the milk while stirring continuously until the mixture thickens.

نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الخليط.

Add the mozzarella and Nabulsi cheeses, black seeds, and mahlab, and mix well until the cheese melts and everything is combined.

نضيف الجبن الموزاريلا والجبنة النابلسية، وحبة البركة، والمحلب، ونخلط جيداً حتى تذوب الجبن وتندمج المكونات.

نترك حشوة الجبنة لتبرد قليلاً.

Lay out the spring roll dough and place a suitable amount of cheese filling in the center.

نفرد عجينة السبرينغ رول، ونضع كمية مناسبة من حشوة الجبنة في وسط العجينة.

Roll the dough tightly around the filling.

نلف العجينة حول الحشوة بشكل محكم.

Seal the edges using a mixture of flour and water to prevent them from opening during cooking.

نغلق الأطراف بخليط الطحين والماء لضمان عدم الفتح أثناء الطهي.

Place the cheese rolls in the freezer to firm up.

نضع الكرات الجبنية في الفريزر لتجميدها.

Cook the frozen cheese rolls in the air fryer until golden and crispy.

نُطهي الكرات المجمدة في المقلاة الهوائية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Cheese Filling for Sambosa

حشوة الجبنة للسمبوسة

طريقة عمل الكريم باستير بطريقة سهلة وسريعة

Yolk

Vanilla

Starch

Whisk the egg yolks with sugar and vanilla very well until fully combined.

نقوم بخلط صفار البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.

Add one tablespoon of cornstarch and mix again until everything is well incorporated.

نضيف ملعقة كبيرة من النشا ونخلط مرة أخرى حتى تمتزج كل المكونات.

In a saucepan, heat the milk over medium heat — just warm it without bringing it to a boil.

نقوم بتسخين كوب الحليب على النار دون أن نوصله للغليان.

Gradually pour a portion of the warm milk into the egg mixture while stirring quickly to prevent the eggs from curdling

نأخذ جزءًا من الحليب الساخن ونضيفه إلى خليط البيض مع التقليب السريع لتجنب نضج البيض.

Return the mixture to the saucepan with the remaining milk and cook over medium heat, stirring continuously until the mixture thickens.

نعيد خليط البيض إلى القدر مع بقية كمية الحليب ونقلب باستمرار على نار متوسطة حتى يتكثف القوام.

Turn off the heat and add two cubes of butter, stirring until the butter is fully melted.

نطفئ النار ونضيف مكعبَي الزبدة، ونقلب حتى تذوب الزبدة تمامًا.

Transfer the cream into a bowl and cover it with plastic wrap, making sure the wrap touches the surface directly to prevent a skin from forming.

نصب الكريمة في طبق، ونغطيها جيدًا بورق بلاستيكي بحيث يلامس السطح مباشرة حتى لا تتكون طبقة قشرة على الوجه.

Crème Pâtissière

كريم باستير

ستيك باستا بالبيستو والكريمة

Pasta

Olive oil

Cooking Cream

Kalamata olives

Grated Parmesan cheese

Basil

Tenderloin Steak

Pesto Paste

We boil water in a large pot, add salt and a bit of oil

نقوم بغلي ماء في قدر كبير ونضيف إليه الملح والقليل من الزيت

Cook the pasta according to the package instructions until done.

نسلق المعكرونة حتى تنضج حسب التعليمات على العبوة.

In a large pan, we heat the olive oil and sauté the steak cubes until their color changes and they are lightly browned.

في مقلاة واسعة، نقوم بتسخين زيت الزيتون ثم نُشوح مكعبات الستيك حتى يتغير لونها وتتحمر قليلًا

We add the pesto paste and minced garlic, stirring to release their aromas.

نضيف معجون البيستو والثوم ونقلّب المكونات حتى تندمج الروائح.

We pour in the cooking cream, season with salt and pepper, add the olives, and let the sauce simmer briefly until it thickens.

نضيف كريمة الطبخ مع الملح والفلفل، ثم نضيف الزيتون ونترك الخليط يغلي قليلاً حتى يتكثف.

We add the cooked pasta to the sauce and mix well until fully coated.

نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة ونقلب جيدًا حتى تتغلف بالصلصة.

We serve the pasta in a dish, topped with grated Parmesan and fresh basil leaves.

نقدم الباستا في طبق التقديم، ونزينها بجبن البارميزان وأوراق الريحان.

قبوط

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مربى التين المجفف

Cheese Filling for Sambosa

Crème Pâtissière

Steak Pasta with Pesto