Name: ملفوف مشوي
Total time: 1:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. White cabbage; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Cup Yogurt; 1 Psc. Lemon juice; 2 Tablespoons (tbsp) Roasted Pistachios; 4 Cup Olive oil

Palestine – renowned for international cuisines.

Shams Jabarin

الملفوف المشوي من اطيب الاكلات الي رح تجربوها 
طبق جانبي جديد ومميز والطعم خيال

White cabbage

Salt

Black pepper

Tahini

Yogurt

Lemon juice

Roasted Pistachios

Olive oil

Cut the cabbage into 4 wedges and spread them on a baking tray lined with parchment paper.

نقطع رأس الملفوف إلى أربع قطع ونفردها في صينية مبطنة بورق خبز.

Drizzle olive oil and sprinkle salt and black pepper over the cabbage.

نرُشّ زيت الزيتون والملح والفلفل فوق قطع الملفوف.

Cover the tray with another sheet of parchment paper (loosely).

نغطي الصينية بورقة خبز ثانية بشكل غير محكم.

Bake in a preheated oven at 200–220°C for 60–75 minutes until golden and tender.

ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200–220° ونشوي الملفوف لمدة 60–75 دقيقة أو حتى يتحمر.

In a bowl, mix tahini, yogurt, lemon juice, and salt to prepare the sauce.

نخلط الطحينة واللبن والليمون والملح في وعاء حتى نحصل على صلصة متجانسة.

Pour the tahini sauce over the roasted cabbage.

نصب صلصة الطحينة فوق الملفوف المشوي بعد خروجه من الفرن.

Garnish with roasted pistachios and serve.

نزين الطبق بالفستق الحلبي المحمص ونقدمه.

ملفوف مشوي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلاوة بارز🌙
ألذ وصفة سهلة وسريعة جداً ومكونات بسيطة
ومن غير فرن

Crushed biscuit

Peanut butter

Melted butter

Halva

Butter

Ground Pistachios

In a bowl, mix the ingredients for the base (crushed biscuits, peanut butter, and melted butter) until a cohesive mixture forms.

في وعاء، نخلط مكونات الطبقة الأولى (البسكويت المطحون، زبدة الفول السوداني، والزبدة المذوبة) حتى نحصل على خليط متماسك.

Press the cohesive mixture into the bottom of a flat dish to form a solid base, without the need for baking.

نضغط الخليط المتماسك في قاع صينية مستوية، بحيث يُشكل قاعدة متماسكة دون الحاجة للخبز.

In a saucepan over medium heat, melt the halawa (I used pistachio halawa) with 50 grams of butter, stirring continuously until they are completely combined and the filling becomes a smooth liquid.

في طنجرة على النار على حرارة متوسطة، نذوب الحلاوة ( استخدمت حلاوة بالفستق ) مع 50 غرام زبدة مع التحريك المستمر حتى يندمجوا تماماً وتصبح الحشوة سائلة متجانسة.

Pour the hot halva mixture over the biscuit base in the dish and spread it evenly.

نصبّ الحشوة الساخنة فوق طبقة البسكويت في الصينية ونوزعها بالتساوي.

Garnish the top with chopped pistachios as desired.

نزيّن الوجه بالفستق المفروم حسب الرغبة.

Cover the dish and refrigerate for at least 2 hours until the filling sets and the dessert is chilled.

نغطي الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الحشوة ويبرد الطبق.

Once chilled, cut the halawa into pieces and serve, wishing you good health and enjoyment!

بعد التبريد، نقطع الحلاوة إلى قطع ونقدمها مع تمنياتنا بصحة وهنا.

حلاوة بارز

زبادي بالفواكة الطبيعية بدون سكر

Fruits

lemon

Honey

Place the fruit in a pan over medium heat without any additions.

نضع الفاكهة على نار متوسطة دون أي إضافات

Once the fruit starts releasing its juices, lower the heat and let it simmer for 15-20 minutes.

عندما تبدأ الفاكهة بإخراج السوائل، نقوم بخفض النار ونتركها تغلي لمدة 15-20 دقيقة.

When the texture begins to change, add the lemon juice and let it cook for another 5 minutes, then turn off the heat.

عند تغير قوامها، نضيف عصير الليمون ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق إضافية، ثم نطفئ النار.

After it cools completely, add honey or maple syrup as desired.

بعد أن تبرد تمامًا، نضيف العسل أو شراب القيقب حسب الرغبة.

Store the sauce in the fridge for up to 7-10 days.

نحفظ الصوص في الثلاجة لمدة أسبوع إلى 10 أيام.

You can mix the entire sauce with yogurt for immediate use, but this will shorten its shelf life.

يمكن خلط الصوص بالكامل مع الزبادي واستخدامه مباشرة، ولكن حينها تقل مدة صلاحيته

It’s best to keep each component separate and mix them when serving for the freshest taste.

يفضل حفظ كل مكون على حدة وخلطهما عند التقديم للاستمتاع بأفضل نكهة.

زبادي بالفواكة الطبيعية

حلى كتير سهل وسريع طعمه روعه

Crushed Digestive biscuit

Philadelphia cheese

Sweetened Condensed Milk

Vanilla

Cream

Saffron

Cardamom powder

Dates

Chopped Walnuts

Caramel

We mix the crushed biscuits with the melted butter and a pinch of cinnamon

نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ورشة من القرفة

Place the mixture in Pyrex and mix it well.

نضع الخليط في بايركس ونسويه جيدًا.

We add the pitted and mashed dates on top of the mixture.

نضيف الرطب المنزوع النواة والمهروس فوق الخليط.

In another bowl, we mix the Philadelphia cheese with the sweetened condensed milk, cream, vanilla, cardamom, and saffron.

في وعاء آخر، نقوم بخلط جبن الفيلادلفيا مع الحليب المكثف، القشطة، الفانيلا، الهيل، والزعفران

We pour the white mixture over the dates.

نسكب الخليط الأبيض فوق الرطب.

We sprinkle a pinch of cinnamon on top, then bake it in the oven for 20 minutes at 180°C (350°F).

نضيف رشة من القرفة على السطح، ثم نضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

After it cools, we garnish with walnuts and caramel.

بعد أن  يبرد، نقوم بتزيينه بالجوز والكراميل.

حلو الرطب

Chicken

Ribs

Chicken spices

Meat Tikka

Tikka spices

Ribs spices

Kebab

Kebab spices

We place half a kilogram of tikka meat in a suitable bowl.

نقوم بوضع نصف كيلوغرام من لحم التكه في وعاء مناسب.

We add half a container of yogurt with an appropriate amount of tikka spice, and sprinkle a little salt.

نضيف نصف علبة لبن مع كمية مناسبة من بهار التكه، ونرش القليل من الملح.

We mix the ingredients well until the meat pieces are fully coated with the marinade.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتغطى قطع اللحم بالتتبيلة بالكامل.

We grill the meat on skewers, placing two pieces of meat with a piece of fat in between on each skewer.

نقوم بشوي اللحم على أسياخ الشوي، مع وضع قطعتين من اللحم تتوسطهما قطعة من الشحم على كل سيخ.

In another bowl, we add half a can of yogurt and chicken seasoning, then add olive oil and salt to taste.

في وعاء آخر، نضيف نصف علبة لبن وبهار الدجاج، ثم نضيف زيت الزيتون والملح حسب الرغبة

We place half a kilogram of chicken pieces in the bowl and mix well until the marinade is absorbed.

نضع نصف كيلوغرام من قطع الدياي (الدجاج) في الوعاء ونقلب جيدًا حتى تتشرب التتبيلة

We grill the ribs on the grill, adding salt and rib spices to each piece before grilling.

نقوم بشوي الريش على الشبك، مع إضافة الملح وبهار الريش على كل قطعة قبل الشوي.

We repeat the process until all the rib pieces are covered.

نكرر العملية حتى نغطي جميع قطع الريش.

We place the kebab dough in a suitable baking tray.

نضع عجينة الكباب في صينية فرن مناسبة.

We add kebab seasoning to the dough and knead it well until the ingredients are fully combined.

نضيف بهار الكباب إلى العجينة ونعجنها جيدًا حتى تمتزج المكونات.

We spread the dough evenly in the baking pan, then make small holes in the dough to speed up the cooking process.

نقوم بفرد العجينة في الصينية بشكل متساوٍ، ثم نصنع فتحات صغيرة في العجينة لتسريع عملية الطهي.

The kebab, chicken, meat, and ribs are grilled on charcoal until fully cooked and acquire a delicious golden color.

يتم شواء الكباب والدجاج  واللحم والريش  على الفحم حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا شهياً

ملفوف مشوي

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حلاوة بارز

زبادي بالفواكة الطبيعية

حلو الرطب

مشاوي متنوعة