Name: كريمة الطبخ
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Cup Full cream milk; 1 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Grams (g) Butter

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

لو جربتوا كريمة الطبخ في البيت مش هتشتروها من برة تاني

Full cream milk

Starch

Cream

Butter

Place two cups of full-fat milk in a pot over the heat

نقوم بوضع كوبين من حليب كامل الدسم في قدر على النار.

Add one tablespoon of cornstarch to the milk

نضيف ملعقة كبيرة من النشا إلى الحليب.

Stir the mixture well over the heat until it thickens.

نقلب المكونات جيدًا على النار حتى يثقل القوام.

Turn off the heat and add a butter cube, then stir until it melts completely.

نطفئ النار ونضيف مكعب الزبدة، ثم نقلب حتى تذوب تمامًا.

Add a tablespoon of cream and mix until well combined.

نضيف ملعقة من القشطة ونقلب حتى تتجانس مع الخليط.

كريمة الطبخ

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ستيكي توفي بودينچ
او بإسمها المبسط كعكة تمر
تحلاية بريطانية كلاسيكية 🇬🇧
طعمها خيااال

Dates

Boiling Water

Milk

Flour

Light brown sugar

eggs

Baking powder

Salt

Caramel sauce

Soak the dates in boiling water for 15–20 minutes until soft.

نقوم بنقع التمر في الماء المغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يلين.

In a mixing bowl, beat the soft butter with the brown sugar using a paddle attachment (preferred over a whisk) for about 5 minutes until creamy.

في وعاء، نخلط الزبدة الطرية مع السكر البني باستخدام مضرب كف (يفضَّل عن الخفاقة السلكية) لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا.

Add the eggs and beat well until fully combined.

نضيف البيض إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق جيدًا حتى يتجانس.

Blend the soaked dates with their water and the milk using a blender until smooth.

نطحن التمر المنقوع مع ماء النقع والحليب باستخدام الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم.

Add the date mixture to the butter mixture and stir to combine.

نضيف خليط التمر إلى خليط الزبدة والبيض ونقلّب جيدًا حتى يتجانس الخليط.

Add the flour, baking powder, and a pinch of salt, then gently fold the mixture until just combined (avoid overmixing).

نضيف الدقيق والبايكنج باودر ورشة الملح، ثم نقلب الخليط بلطف حتى يتجانس دون الإفراط في الخفق.

Pour the batter into a greased baking pan (or one lined with parchment paper).

نسكب الخليط في صينية مدهونة مسبقًا بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.

Bake in a preheated oven at 170°C (top and bottom heat + fan) for 25–30 minutes or until done.

نخبز الكعكة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية (تشغيل من الأعلى والأسفل + مروحة) لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج.

Once out of the oven and still hot, pour the caramel sauce directly over the cake.

فور خروج الكعكة من الفرن وهي ساخنة، نسكب فوقها صوص الكراميل مباشرة.

Serve warm with whipped cream or a scoop of vanilla ice cream.

نقدّمها دافئة مع كريمة مخفوقة أو ملعقة من بوظة الفانيليا.

Sticky Toffee Pudding

ستيكي توفي بودينج

طريقة تحضير كبدة الدجاج بدون رائحة زنخة

Chicken Liver

White Vinegar

Olive oil

Cold water

Choose fresh, high-quality chicken liver.

نختار كبدة طازجة ذات جودة ممتازة.

Remove any fatty, bloody strands and excess parts.

نزيل أي خيوط دهنية ودموية وزوائد.

Add 1 tablespoon of flour for every ½ kg of liver.

نضيف ملعقة طحين لكل نصف كيلو كبدة.

نغمر الكبدة بالماء البارد

نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.

Let the liver soak for 5 minutes, then rinse thoroughly with water.

نترك الكبدة منقوعة لمدة خمس دقائق ثم نغسلها جيدًا بالماء.

Sprinkle a pinch of olive oil on the liver, and it will be ready for frying.

نرش رشة زيت زيتون على الكبدة، وهكذا تصبح جاهزة للقلي.

Note: Always work on a clean surface, preferably placing the liver and chicken on plastic wrap during preparation and disposing of it afterward. This keeps the kitchen clean and prevents any fishy smell.

ملاحظة: حافظوا دائمًا على العمل على سطح نظيف، ويفضل وضع الكبدة والدجاج على النايلون أثناء التحضير وبعد الانتهاء للتخلص منه، بذلك نحافظ على نظافة المطبخ ولا تتكون أي رائحة

Chicken Liver Without Fishy smell

Baking soda

Cinnamon

Melted butter

Sugar

Brown sugar

Greek yogurt

Vanilla Extract

Sliced ​​Apple

Preheat the oven to 175°C (350°F) and grease a rectangular baking dish (33x32 cm) with softened butter.

نسخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وندهن صينية مستطيلة (33*32 سم) بزبدة طرية

In a separate bowl, mix the dry ingredients (all-purpose flour, baking powder, baking soda, salt, and ground cinnamon) thoroughly and set aside

نخلط المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، والقرفة) جيداً ونتركها جانباً.

In another bowl, combine the eggs, yogurt, brown sugar, white sugar, vanilla extract, melted butter, and oil, mixing until smooth.

في وعاء آخر، نخلط البيض، الزبادي، السكر البني والأبيض، الفانيليا، الزبدة، والزيت حتى يصبح الخليط ناعماً

Pour the wet mixture over the dry ingredients and gently mix.

نسكب الخليط السائل فوق الخليط الجاف ونمزج برفق.

Add the chopped apples to the mixture and fold gently.

نضيف قطع التفاح إلى الخليط ونخلط بلطف.

Pour the batter into the prepared baking dish and bake for 40-45 minutes

نسكب الخليط في الصينية وندخلها الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

Allow the cake to cool, then cut it into squares and enjoy!

نترك الكيكة لتبرد، ثم نقطعها إلى مربعات ونستمتع بطعمها الشهي

كيك التفاح

دجاج متبل بالزبادي والعسل الأسود

Chicken

Yogurt

Minced garlic

Mustard

Molasses

Hot Sauce

Black pepper

Paprika

Ground Coriander

Cumin

Garlic powder

Cardamom powder

Dried Thymus

We place the yogurt, black treacle, hot sauce, lemon juice, mustard, minced garlic, salt, pepper, cumin, coriander, paprika, garlic powder, thyme, ground cardamom, olive oil, and vinegar in a bowl.

نقوم بوضع الزبادي والعسل الأسود والهوت صوص وعصير الليمون والمستردة والثوم المفروم والملح والفلفل والكمون والكزبرة والبابريكا والثوم البودرة والزعتر والحبهان المطحون وزيت الزيتون والخل في وعاء.

We mix all the ingredients well until combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We open the chicken from the back and cut it into two halves.

نقوم بفتح الدجاجة من الظهر وتقسيمها إلى نصفين.

We make small slits in the chicken to help the marinade penetrate.

نقوم بعمل فتحات صغيرة في الدجاجة لتساعد التتبيلة على التغلغل.

We coat the chicken thoroughly with the marinade, under the skin and outside.

نقوم بتغطية الدجاج بالتتبيلة جيدًا، تحت الجلد ومن الخارج.

We wrap half of the chicken in parchment paper, then in foil, sealing it tightly.

نقوم بلف نصف الدجاجة في ورق الزبدة ثم ورق الفويل بإحكام.

We place this half in a preheated oven at 180°C (356°F) for 1 hour and 30 minutes.

نقوم بوضع هذا النصف في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف.

We place the other half of the chicken in a baking dish uncovered and bake it in the oven at the same temperature and time.

نقوم بوضع النصف الآخر في صينية فرن بدون تغطية، وإدخاله إلى الفرن على نفس الدرجة والمدة.

We baste the uncovered chicken with its own juices during cooking, repeating this step two or three times.

نقوم بدهن الدجاج غير المغطى بالدهون التي نزلت منه أثناء الطهي، ونكرر هذه العملية مرتين أو ثلاث مرات.

After cooking time ends, we remove the wrapped chicken and unwrap it.

بعد انتهاء مدة الطهي، نقوم بإخراج الدجاج الملفوف وفتحه.

We brush the chicken with its cooking juices, then place it under the broiler until golden.

نقوم بدهن الدجاج بالصوص الناتج منه، ثم نضعه تحت الشواية حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

كريمة الطبخ

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Sticky Toffee Pudding

Chicken Liver Without Fishy smell

كيك التفاح

فراخ مشويه