Name: كاستر الفطائر
Total time: 0:30
Yield: 5 servings
Ingredients: 3 Cup water; 3 Tablespoons (tbsp) Custard Powder; 6 Cup Milk; 2.5 Cup Sugar; 1 Psc. eggs; 9 Psc. Puff pastry dough; 1 Cup Tarte Raspberry Filling

Kuwait, renowned for international cuisines.

Mariah Aloud

وصفه خفيفه لطيفه مثل طعمها 💕

water

Custard Powder

Milk

Sugar

eggs

Puff pastry dough

Tarte Raspberry Filling

In a saucepan, mix water, custard powder, milk, and sugar. Stir over medium heat until thickened.

في قدر، امزج الماء، كاستر بودر، الحليب، والسكر. قلب على نار متوسطة حتى يثخن.

In a bowl, whisk the egg with 2 spoons of milk for the egg wash.

في وعاء، اخفق البيضة مع معلقتين حليب لصنع خليط البيض.

Cut puff pastry into boat shapes and brush the tops with the egg wash.

قطع بف بستري على شكل قوارب وادهن الوجه بخليط البيض.

Bake in a preheated oven at high heat until golden brown on both sides.

اخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة عالية حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.

Create a small well in the center of each pastry and fill with the custard

قم بعمل تجويف صغير في وسط كل فطيرة واملأها بالكاستر

Top with raspberry tart filling and dust with powdered sugar.

ضع فوقه خليط التوت التارت ورش سكر البودرة

قدم الطبق باردًا واستمتع

كاستر الفطائر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Starch

Nuts

Cinnamon

We pour the liquid milk into a pot while cold

نقوم بوضع الحليب السائل في قدر على البارد.

We add the starch to the milk and stir well to avoid clumping.

نضيف النشا إلى الحليب ونحرك جيدًا لتجنب تكتل النشا.

We add sugar to taste and continue stirring until the ingredients are well combined.

نضيف السكر حسب الرغبة ونستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.

We place the pot over heat and continue stirring until the mixture becomes thick and smooth.

نضع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا.

نصب السحلب في أكواب التقديم.

نزين السحلب بالمكسرات.

We sprinkle ground cinnamon on top for decoration.

نرش القرفة على الوجه للزينة.

السحلب

بعد هالوصفه معش تشترو جبنه موزاريلا من برا وبضال بالبراد اكتر من اسبوع وبالفريزا وقت طويل

White Vinegar

I used fresh milk, not pasteurized, which means it's not boiled.

استعملت الحليب الطازج مش مبستر يعني مش مغلي

When the milk heats up, we add white vinegar and start stirring to collect the cheese.

عندما يسخن الحليب بنضع الخل الابيض و نبدا بالتقليب و تجميع الجبنه

We boil a bit of its water and add the cheese to it to sterilize it.

نغلي شوي من ميتها و نمط الجبنه فيها لتتعقم

Stretch it a little, but don’t leave it in the hot water too long as it will melt. You should place it in the water, then quickly remove and squeeze it, repeating this process a few times to soften it.

تمطو فيها شويه بس لا تتركوها بالمياه الساخنه بتسيح يعني بتحطوها وبتشيلوها بتعصروها بعملو هالحركه بسرعه كم مره لتنعم

And we place it in cold water to set in the refrigerator.

و نضعها في مياه بارده لتجمد في الثلاجة

جبنة موزاريلا حيوانية

Cold Milk

Cream caramel

Liquid vanilla

نقوم بوضع كوبين من الحليب البارد في القدر.

نضيف ملعقة كبيرة من النشا.

Add one packet of caramel pudding powder.

نضيف كيس بودرة كريم كراميل.

Add one tablespoon of liquid or powdered vanilla.

نضيف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.

نقلب جميع المكونات جيدًا على البارد أولًا.

Turn on the heat to medium-high and stir continuously without stopping.

نشعل النار على درجة متوسطة إلى عالية مع الاستمرار في التقليب دون توقف.

Continue stirring until the mixture boils for the first time.

نستمر في التقليب حتى يغلي الخليط لأول مرة.

نقلب جيدًا بعد الغلوة الأولى.

Let the mixture boil a second time, then turn off the heat.

نترك الخليط يغلي مرة ثانية ثم نطفئ النار.

نصب البودينغ في أطباق صغيرة.

Remove any bubbles on the surface with a paper towel.

نزيل أي فقاعات على السطح باستخدام منديل ورقي.

Cover the pudding with plastic wrap to prevent a skin from forming.

نغطي البودينغ بالنايلون الغذائي لمنع تكوّن طبقة على الوجه.

Let it cool completely at room temperature.

نتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

ندخله الثلاجة حتى يتماسك، ثم نقدمه.

بودينج كراميل

Flour

Melted butter

Salt

Melted Chocolate

Vanilla ice cream

We place 4 eggs, 2 drops of vanilla, 1 cup of milk, 1/2 cup of warm water, 1 cup of flour, 2 tablespoons of sugar, a pinch of salt, and 4 tablespoons of melted butter into the blender

نقوم بوضع ٤ بيضات، الفانيليا، كوب لبن، نصف كوب ماء فاتر، كوب دقيق، ملعقتين سكر، رشة ملح، و٤ ملاعق زبدة سائلة في محضر الطعام

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

We put the mixture in a specialized bottle for the sauce

نقوم بوضع الخليط في زجاجة مخصصة للصوص

نقوم بتسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق.

نقوم بسكب الخليط في المقلاة.

نقوم بقلب الكريب عندما ينضج.

We stack the slices on top of each other and cut them again.

نقوم بوضع الشرائح فوق بعضها البعض ونقطعها مرة أخرى.

نقوم بتغطية الكريب بالشيكولاتة.

نقوم بوضع الآيس كريم على الكريب.

كاستر الفطائر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

السحلب

جبنة موزاريلا حيوانية

بودينج كراميل

Fettuccine crepe