Name: حلو فلسطيني
Total time: 1:0
Yield: 7 servings
Ingredients: 3 Cup Flour; 3 Cup Coarse semolina; 0.5 Cup Olive oil; 0.5 Cup Sugar; 0.25 Cup Milk powder; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Grams (g) Instant yeast; 2 Cup Warm water; 2 Cup Black seed paste; 2 Cup water; 1 Pinch Salt; 1 Cup Almonds; 1 To Taste Syrup

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

عمركم جربتوا هالحلى ؟؟
أروع حلو من التراث الفلسطيني

Flour

Coarse semolina

Olive oil

Sugar

Milk powder

Baking powder

Instant yeast

Warm water

Black seed paste

water

Salt

Almonds

Syrup

We mix all the dry ingredients (flour, semolina, sugar, powdered milk, baking powder, yeast, and salt) in a large bowl.

نقوم بخلط جميع المكونات الجافة (الطحين، السميد، السكر، الحليب البودرة، البيكنج باودر، الخميرة، والملح) في وعاء كبير.

We add the olive oil and mix well until the mixture absorbs the oil.

نضيف زيت الزيتون إلى الخليط ونفركه جيدًا حتى يتشرب الزيت.

We gradually add the liquid black seed paste and warm water while stirring until we get a slightly loose dough.

نضيف القزحة السائلة والماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة غير متماسكة تمامًا ولكن ليست سائلة.

We grease the baking tray with tahini and spread the dough evenly.

ندهن صينية الفرن بالطحينة ثم نفرد العجينة فيها بالتساوي.

We let the dough rest for 40-60 minutes in a warm place.

نترك العجينة لترتاح لمدة 40-60 دقيقة في مكان دافئ.

We preheat the oven to 180°C and bake the tray on the middle rack until the edges turn golden.

نسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نخبز الصينية في الرف الأوسط حتى يصبح لون الأطراف ذهبيًا.

We turn on the broiler for a few minutes to brown the top.

نشغل الشواية لدقائق قليلة لتحمير الوجه.

We pour the hot syrup over the dessert immediately after taking it out of the oven and let it absorb completely.

نسكب القطر الساخن على الحلوى فور خروجها من الفرن ونتركها حتى تمتصه تمامًا.

We garnish with almond slices and serve warm.

نزين الحلوى بشرائح اللوز ثم نقدمها دافئة.

حلو فلسطيني

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اتصدقون وايد احب عالمجبوس وعلمت عيالي عليه طعمه غير تحسون جذي حنون ومتسبك جربوه

Chicken

Shelled green fava beans

Basmati rice

Onion

Garlic bulb

Mixed whole spices

Rose water and saffron infusion

Chopped Onion

Minced garlic

Chopped dill

Butter

Raisin

Dried barberries

Chicken stock

Shredded potatoes

Boil the chicken in hot water with the whole onion, garlic, whole spices, and two tablespoons of salt. Let it cook for 40 minutes until tender.

نقوم بسلق الدجاج في ماء ساخن مع البصل الكامل، والثوم، والبهارات الحب، وملعقتين من الملح، ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

After boiling, brush the chicken with saffron infusion and butter, then roast it in the oven until golden brown, or sauté it in a pan with hot butter.

بعد السلق، نقوم بدهن الدجاج بمنقوع الزعفران والزبدة، ثم نحمره في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، أو يمكن تشويحه في مقلاة بزبدة ساخنة.

Heat oil in a pot, then add chopped onion, garlic, and dill. Sauté until softened.

نسخن الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل والثوم والشبت ونقلب جيدًا حتى تذبل المكونات.

Add the peeled green fava beans and ½ teaspoon of salt, then mix in the drained basmati rice.

نضيف كوب الفول الأخضر المقشر ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم نضيف الأرز المصفى.

Pour in just enough chicken broth to barely cover the rice, then let it cook on high heat until the water is absorbed.

نسكب فوق الأرز ماء سلق الدجاج حتى يغطيه بالكاد، ثم نتركه على نار عالية حتى يتشرب الماء.

Once the water has evaporated, drizzle saffron infusion and butter piece over the rice, then cover and cook on low heat for 20 minutes until fully cooked.

بعد أن يجف الماء، نوزع على وجه الأرز منقوع الزعفران وقطعة من الزبدة، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

In a pan, melt 2 cubes of butter and sauté the raisins and barberries for 1 minute, then add 2 spoons of rose water and saffron infusion.

في مقلاة، نذيب مكعبين من الزبدة ونحمص الزبيب والزّرشك لمدة دقيقة، ثم نضيف إليه ملعقتين من ماء الورد ومنقوع الزعفران.

Fry the grated potato until golden and crispy.

نقلي البطاطا المبشورة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

Garnish the majboos with the raisin-barberry mixture, then top it with the crispy fried potatoes.

نزين طبق المجبوس بمزيج الزبيب والزرشك، ثم نضيف البطاطا المقلية على الوجه.

Serve the majboos hot with yogurt or salad.

يقدم المجبوس ساخنًا بجانب اللبن أو السلطة.

مجبوس الدجاج

شيش برك بطريقة كتير سهلة ومبتكرة

Tomato juice

Pepper paste

Tomato paste

Shish Barak

We place the ready-made shish barak in the air fryer until it cooks.

نقوم بوضع الشيش برك الجاهز في المقلاة الهوائيه حتى ينضج

We mix all the sauce ingredients (mashed tomatoes, tomato paste, pepper paste, and garlic) in a pot. We place the pot on the stove until the sauce starts to boil.

نقوم بخلط جميع مكونات الصلصة (الطماطم، معجون الطماطم، معجون الفليفلة، والثوم) في قدر. نضع القدر على النار حتى تبدأ الصلصة بالغليان.

We add the Turkish spices and a pinch of salt, and we stir the ingredients together for 10 minutes. We gradually add water until we achieve the desired sauce consistency.

نضيف البهارات التركية ورشة الملح، ونقلب المكونات معًا لمدة ١٠ دقائق. نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب للصلصة.

We take ½ cup of the sauce and mix it with ½ cup of hot water. We add the shish barak to the sauce and stir it for 10 minutes until it absorbs the sauce.

نأخذ مقدار ١/٢ كوب من الصلصة ونخلطها مع ١/٢ مقدار من الماء الحار. نضيف الشيش برك إلى الصلصة، ونقلبه لمدة ١٠ دقائق حتى يتشرب الصلصة.

We add the labneh and mozzarella cheese, and we stir the ingredients together. We garnish the dish with chopped parsley.

نضيف اللبنة وجبنة الموزاريلا، ونقلب المكونات معًا. نقوم بتزيين الطبق بالبقدونس المفروم.

Shish Barak pasta

Tomato

Garlic

Red bell pepper

Black pepper

Oregano

Vegetable stock

Cooking Cream

Toast

Mozzarella

We cut the tomatoes, onion, and red pepper, and place them in a baking dish along with the garlic cloves.

نقوم بتقطيع الطماطم والبصل والفلفل الأحمر ونضعهم في صينية فرن مع فصوص الثوم.

We season the vegetables with salt, pepper, and oregano.

نقوم بتتبيل الخضروات بالملح والفلفل والأوريجانو.

We add olive oil and mix everything together.

نقوم بإضافة زيت الزيتون ونقلب جميع المكونات مع بعضها.

We place the dish in the oven or air fryer on high heat until the vegetables roast and release their juices.

نقوم بإدخال الصينية الفرن أو الايرفراير على حرارة عالية حتى تنضج الخضروات وتخرج عصارتها

We remove the roasted vegetables and place them in the pot

نقوم بإخراج الخضراوات ثم نضعها في الطنجرة.

We pour the hot broth over the roasted vegetables.

نقوم بإضافة الشوربة الساخنة فوق الخضروات.

We use a hand blender to blend the mixture until it becomes smooth and thick.

نقوم باستخدام الخلاط اليدوي لخلط المكونات حتى نحصل على قوام ثقيل وناعم.

نقوم بإضافة كريمة الطهي

We place mozzarella cheese on one slice of toast, then we place the second slice on top, and we toast the sandwich in the pan with butter until the bread becomes golden

نقوم بوضع جبنة الموزاريلا على شريحة توست، ثم نقوم بوضع الشريحة الثانية فوقها، ونقوم بتحميص الساندويتش في المقلاة مع الزبدة حتى يتحمص الخبز

We serve the soup hot with the toasted cheese bread.

نقوم بتقديم الشوربة ساخنة مع خبز الجبن المحمص.

Roasted Tomato Soup

High-protein flour

Vegetable oil

Iced water

Boiling Water

Baking soda

Add all the ingredients to a large mixing bowl and mix well until fully combined.

نقوم بإضافة جميع المكونات الجافة مع الزيت إلى وعاء خلط كبير ونخلطها جيدًا حتى تتجانس

Knead the mixture using very cold water until a very smooth and highly elastic dough forms

نقوم بعجن المكونات باستخدام الماء شديد البرودة جدًا حتى تتكوّن لدينا عجينة ناعمة ومطاطية جدًا

kneading for at least 10–12 minutes, and the dough must pass the windowpane test, meaning that when a piece of dough is stretched by hand, it does not tear easily.

نستمر في العجن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة على الأقل، ويجب أن تنجح العجينة في اختبار النافذة حيث إذا قمنا بأخذ قطعة من العجين وحاولنا شدّها باليد فإنها لا تتقطع بسهولة.

Divide the dough into medium-sized portions, with each piece weighing between 110 and 120 grams.

نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، بحيث يكون وزن كل قطعة ما بين 110 إلى 120 غرامًا.

Cover the dough pieces and let them rest for 30 minutes before shaping.

نقوم بتغطية قطع العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة قبل البدء بعملية التشكيل.

Shape each piece of dough into the traditional bagel form.

نقوم بتشكيل كل قطعة من العجين على شكل البيغل التقليدي.

Cover the bagels and let them rest for about one hour until they slightly puff up, without the need for the dough to double in size.

نقوم بتغطية حبات البيغل ونتركها لترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تنتفخ، ولا يشترط في هذه المرحلة أن يتضاعف حجمها.

Boil the bagels briefly for less than one minute in boiling water with the addition of baking soda, then transfer them directly to a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بسلق حبات البيغل لمدة قصيرة تقل عن دقيقة واحدة في ماء مغلي مضاف إليه ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، ثم نقوم بنقلها مباشرة إلى صينية مبطنة بورق الخَبز.

Bake the bagels in a preheated oven at 180°C for 15–20 minutes, until they develop a golden color.

نقوم بخَبز حبات البيغل في فرن مُسخَّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، وذلك حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

حلو فلسطيني

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مجبوس الدجاج

Shish Barak pasta

Roasted Tomato Soup

خبز البيغل