Name: Fresh Lemonade
Total time: 0:40
Yield: 3 servings
Ingredients: 4 Psc. lemon; 2 Teaspoons (tsp) Lime; 0.75 Cup Sugar; 1 Cup Ice; 1 Cup water; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water

Syria, renowned for Syrian and international cuisines.

Amjad

lemon

Lime

Sugar

water

Blossom water

نقوم بغسل الليمون جيدًا.

Zest the lemons, making sure not to reach the bitter white part.

نبشر قشر الليمون بحذر دون الوصول إلى الجزء الأبيض.

نقطع الليمون إلى قطع صغيرة.

نضع قطع الليمون في وعاء.

نضيف السكر إلى قطع الليمون ونقلب جيدًا.

Squeeze the lemons well to release their juice.

نعصر الليمون جيدًا لاستخراج العصير.

Cover the bowl and let it sit in the refrigerator for 30 minutes.

نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة.

After 30 minutes, add water to the lemon mixture.

بعد مرور ٣٠ دقيقة، نضيف الماء إلى خليط الليمون.

نقوم بتصفية الخليط للتخلص من الشوائب.

Add the orange blossom water and mix well.

نضيف ماء الزهر ونحرك جيدًا.

Garnish the serving glass with lemon slices and fresh mint leaves.

نزين الأكواب بشرائح الليمون وأوراق النعناع.

نضيف مكعبات الثلج إلى الأكواب.

Pour the lemonade into the glass and serve chilled

نصبّ الليمونادة في الأكواب ونقدمها باردة.

Fresh Lemonade

ليموناضة لبنانية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

البابريكا اللي لو جربناها مش هانبطل نعملها

Red bell pepper

Cut the red bell peppers in half and remove the seeds completely.

نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلى نصفين، ثم نزيل البذور تمامًا

Arrange the pepper halves on a tray, then place them in the oven at a low temperature for at least four hours

نرصّ أنصاف الفلفل في صينية، ونضعها في الفرن على حرارة منخفضة لمدة لا تقل عن أربع ساعات

We can put it in the air fryer at 80°C until it is completely dry.

يمكن أن نضعها في القلاية الهوائية على حرارة 80 درجة مئوية حتى يجف تمامًا.

Once fully dried, let them cool slightly, then grind them using a spice grinder or dry blender until they turn into a fine powder.

بعد أن يجف الفلفل تمامًا، نتركه ليبرد قليلًا، ثم نطحنه باستخدام مطحنة التوابل أو خلاط جاف حتى يتحول إلى بودرة ناعمة.

Store the homemade paprika in an airtight container in a cool, dry place

نضع البابريكا المنزلية في وعاء محكم الإغلاق ونحتفظ بها في مكان جاف وبارد.

Homemade Paprika

البابريكا

اكلة كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Lettuce

Cherry tomato

Cucumber

Mint

Eggplant

Sumac

Pomegranate

Lemon juice

Olive oil

Salt

Tahini

Iced water

First, wash the vegetables thoroughly, then chop the lettuce into small pieces.

نغسل الخضروات جيدًا، ثم نقطع الخس إلى قطع صغيرة.

Cut the cherry tomatoes in half and slice the cucumber into thin rounds.

نقطع البندورة الكرزية إلى أنصاف ونقطع الخيار إلى شرائح.

نقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

نفرم النعناع الأخضر فرماً ناعماً.

Grill or fry the eggplant pieces as preferred

نقوم بشوي أو قلي قطع الباذنجان حسب الرغبة.

Mix the chopped vegetables together in a large bowl, then add the grilled or fried eggplant pieces.

نخلط الخضروات معًا في وعاء كبير ونضيف قطع الباذنجان المشوي أو المقلي.

To prepare the dressing, mix the lemon juice, olive oil, and salt in a small bowl and stir well.

لتحضير الدريسينغ، نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح في وعاء صغير ونقلبهم جيدًا.

Toss the dressing into the salad and ensure it's evenly distributed.

نخلط الدريسينغ مع السلطة ونتأكد من توزيعها بشكل متساوٍ.

For the Tarator sauce, mix the tahini with lemon juice, cold water, and salt until smooth

لتحضير صوص الطراطور، نخلط الطحينة مع عصير الليمون والماء البارد والملح حتى نحصل على صوص ناعم.

Drizzle the Tarator sauce over the salad just before serving.

نوزع صوص الطراطور فوق السلطة قبل التقديم.

Sprinkle the sumac over the salad, then add the pomegranate seeds.

نرش السماق على السلطة، ثم نضيف حبات الرمان.

طاجن سلطة الباذنجان

باستا مع صوص اللبن على الطريقة التركية

Pasta

Minced beef

Tomato

Onion

Tomato paste

Oregano

Dried mint

Seven spices

Cinnamon

Green onion

Yogurt

Minced garlic cloves

Tomato Sauce

We start by boiling the pasta in boiling water until it is cooked.

نبدأ بسلق الباستا في الماء المغلي حتى تنضج.

We heat a little vegetable oil in a pan over the heat, then add the minced meat along with salt, spices, and cinnamon. When the color of the meat changes, we add the onion and sauté it a bit until it becomes translucent.

نحمّي قليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم نضيف اللحم المفروم مع الملح والبهار والقرفة. عندما يتغير لون اللحم، نضيف البصلة ونقليها قليلاً حتى تذبل.

We add the tomatoes along with oregano and mint, then cover the pan and let it simmer on low heat until the tomatoes soften.

نضيف البندورة مع الأوريغانو والنعنع، ثم نغطّي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تذبل البندورة.

We add the tomato paste, pasta sauce, salt, and water. We mix the ingredients well, then cover the pan and let it simmer on low heat until the sauce thickens, for about ten minutes.

نضيف معجون البندورة وصوص الباستا والملح والماء. نقوم بخلط المكونات جيداً، ثم نغطّي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى يثخن الصوص، لمدة حوالي عشر دقائق.

To prepare the yogurt sauce, we mix all the ingredients together until we achieve a homogeneous mixture (1 cup of yogurt, ½ cup of water, 1 clove of crushed garlic, 1 teaspoon of dried mint, and ½ teaspoon of salt).

لتحضير صوص اللبن، نخلط جميع المكونات معاً حتى نحصل على خليط متجانس (كوب لبن، نصف كوب ماء، حصين ثوم مهروس، ملعقة صغيرة نعنع يابس، نصف ملعقة صغيرة ملح).

We place the pasta in a serving dish, then add the meat sauce on top and garnish it with the yogurt sauce. Enjoy your meal!

نضع الباستا في طبق التقديم، ثم نضيف فوقها صوص اللحمة، ونزيّنها بصوص اللبن. وبالهنا والشفا!

باستا مع صوص اللبن

Chopped Onion

Cooking Cream

Curry powder

Garam masala

Black pepper

Chicken stock

Potato

Carrot

Chicken Breast

Roasted Cashew

Vegetable oil

نقوم بتقشير الطماطم ثم نفرمها .

نقوم بسلق الجزر والبازلاء حتى تنضج.

Fry the potato pieces in a little oil until golden, then set aside.

نقوم بتحمير البطاطا المقطعة في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نتركها جانبًا.

Sauté the chopped onion in vegetable oil in a pot over medium heat until soft.

نقلي البصلة المفرومة في زيت نباتي داخل طنجرة على نار متوسطة حتى تذبل.

Add the chopped tomatoes and spices (curry, garam masala, salt, and black pepper) and stir well.

نضيف الطماطم المفرومة والبهارات (كاري، جارام ماسالا، الملح، والفلفل الأسود) ونقلب جيدًا.

Add the tomato paste and Maggi if desired, and let the mixture simmer for 20 minutes over low heat.

نضيف معجون الطماطم وماجي إذا رغبنا، ونترك المزيج يتسبك لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.

Gradually add water or chicken broth as needed to adjust the consistency, stirring well.

نضيف الماء أو مرق الدجاج تدريجيًا حسب الحاجة لضبط القوام، مع التقليب جيدًا.

Blend the mixture with a hand blender until smooth.

نقوم بخلط المزيج باستخدام الهاند بلندر حتى يصبح ناعمًا.

In another pan, sauté the chicken pieces in a little oil with salt, pepper, curry, and garam masala until cooked.

في مقلاة أخرى، نقلي قطع صدور الدجاج في قليل من الزيت النباتي مع الملح والفلفل والكاري والجارام ماسالا حتى ينضج الدجاج.

Add the cooked chicken pieces to the sauce.

نضيف قطع الدجاج المطبوخ إلى المرق.

نضيف كريمة الطبخ ونقلب جيدًا.

Add the boiled peas, carrots, and fried potatoes to the mixture.

نضيف البازلاء والجزر المسلوق والبطاطا المقلية إلى الخليط.

Let the mixture boil briefly until all ingredients are combined and the sauce is thickened; adjust the consistency with water if needed

نترك المزيج يغلي قليلاً حتى تتجانس المكونات ويصبح القوام كثيفًا، مع إمكانية تعديل القوام بإضافة الماء تدريجيًا

Serve hot with white rice and garnish with fried cashews and parsley.

نقدم الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض، ونزين بالكاجو المقلي ورشة بقدونس.

Fresh Lemonade

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Homemade Paprika

طاجن سلطة الباذنجان

باستا مع صوص اللبن

دجاج بالكاري