Name: بورك بالجبنة والعسل
Total time: 0:30
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Packet Baklava; 1 Cup Nabulsi cheese; 1 Cup Akkawi cheese; 1 To Taste Mozzarella; 1 Cup Kashkawan cheese; 1 Pinch Black Seeds; 1 Pinch Sesame; 1 Cup Milk; 1 Grams (g) Butter; 1 Psc. Yolk; 1 Pinch Hot chilli powder; 1 Cup Honey

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Ramia Hamed

كتير طيبه استخدمت فيها عجينة الجلاش
الاجبان شو في عندي بالبراد بشرتن وخلطتن سوى

Baklava

Nabulsi cheese

Akkawi cheese

Mozzarella

Kashkawan cheese

Black Seeds

Sesame

Milk

Butter

Yolk

Hot chilli powder

Honey

Grate all the available cheeses and mix well.

نبشر جميع أنواع الجبن المتاحه لديكم حسب الرغبة ونخلطها جيدًا.

Add nigella seeds and sesame seeds to the cheese mixture.

نضيف حبة البركة والسمسم إلى خليط الجبن.

Brush each layer of phyllo dough with butter and milk.

ندهن طبقات عجينة الجلاش بالزبدة والحليب بين كل طبقة.

Spread the cheese mixture on the final layer of dough and fold it into the desired shape (triangles or squares).

نوزع خليط الجبن على طبقة الجلاش الأخيرة ونغلقها حسب الشكل المطلوب (مثلثات أو مربعات).

Brush the top with egg yolk for a golden finish.

ندهن السطح بصفار البيضة للحصول على لون ذهبي.

Bake in a preheated oven at 200°C from both top and bottom until golden.

نضع البورك في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية من الأعلى والأسفل حتى يصبح لونها ذهبيًا.

Once out of the oven, sprinkle chili flakes and drizzle honey over the top.

فور إخراجها من الفرن، نرش رقائق الفلفل الحار ونضيف القليل من العسل على السطح.

بورك بالجبنة والعسل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

انا صراحة هاي الوصفة اول مره بعملها بس مصدوم من كمية الزكاوة الي موجودة فيها والمذاق المتناسق ما بين المكونات ، جرب واحكم ، وازكى اشي انها بلبن الغنم

Sheep  yogurt

Eggplant

Onion

Veal meat

Cinnamon

Salt

Black pepper

Dried mint

Garlic

Sauté onion in oil until soft, add meat, cinnamon, and black pepper, and cook through.

نقلب البصل بالزيت حتى يذبل، ثم نضيف اللحم والقرفة والفلفل الأسود ونقلب حتى النضج.

Core eggplants, peel half the skin, salt, and let rest 30 minutes to remove moisture.

نحفر الباذنجان ونقشر نصف قشرة، ثم نملحه ونتركه 30 دقيقة للتخلص من الماء.

Stuff eggplants with meat, fry until cooked, then drain.

نحشي الباذنجان باللحم، ثم نقليه حتى ينضج ونصفيه.

Heat yogurt with constant stirring until it boils, then season with salt.

نسخن اللبن مع التحريك المستمر حتى يغلي، ثم نضيف الملح.

Add eggplants to yogurt and simmer 10–15 minutes.

نضع الباذنجان في اللبن ونتركه يغلي 10-15 دقيقة.

Add dried mint and garlic, stir, and serve with vermicelli rice.

نضيف النعناع والثوم ونحرك، ثم نقدم مع الأرز بالشعيرية.

المحشي بالباذنجان

وافل الكنافة مع بسكويت الشوكولاتة والموز

Knafeh

Melted butter

Powdered sugar

Chocolate Spread

Banana

Roasted Kunafa

Flour

Sugar

Vanilla

نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا.

You can also make small-sized biscuits with the same filling or drizzle with honey.

يمكن عمل وحدات صغيرة من البسكويت بنفس الحشوة أو بالعسل.

نغلق البسكويت على بعضه بالشكل المرغوب.

Once done, place some of the filling in the center.

بعد أن ينضج، نضع قليلًا من الحشوة في المنتصف.

نتركه من 3 إلى 4 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

Pour the batter into the biscuit mold in the sandwich maker.

Cook for 3–4 minutes until golden.

نصب الخليط في قالب البسكويت داخل الساندويتش ميكر.

نترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.

Mix well until the batter is smooth (not too thick, not too runny).

نقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام متوسط (ليس ثقيلًا ولا خفيفًا).

نضيف كوب الحليب و3 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.

نقوم بوضع نصف كيلو من الكنافة في وعاء.

البسكويت

نضع كوب الدقيق في وعاء.

Add 2 tbsp of chocolate spread and mix well.

نضيف ملعقتين كبيرتين من شوكولاتة السبريد ونقلب جيدًا.

Filling

Take a small amount of the cooked kunafa and place it in a bowl.

الحشوة

نأخذ قليلًا من الكنافة المحمرة ونضعها في وعاء.

Serve directly with chocolate and bananas, or use it for the filling.

يمكن تقديمها مباشرة مع الشوكولاتة والموز، أو استخدامها في الحشوة.

Place the kunafa in the waffle maker and cook until golden.

نضع الكنافة في قالب الوافل ونتركها تتحمر حتى تصبح ذهبية اللون.

Mix well until the kunafa is fully coated with butter.

نقلب الكنافة جيدًا حتى تتشرب الزبدة بالكامل.

Add 3 tbsp melted butter and 1 tbsp powdered sugar.

نضيف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة وملعقة كبيرة من السكر البودرة.

كنافة وافل

صينية بطاطا مع اللحم كتير لذيذة وسهلة

Yogurt

Coriander

White Vinegar

Minced garlic

Tomato paste

Pepper paste

water

Vegetable oil

eggs

Minced garlic cloves

Lemon juice

White pepper

Chicken

Potato

Mix 2 tablespoons of yogurt with 1 tablespoon of salt, ½ teaspoon of black pepper, and ½ teaspoon of coriander in a bowl.

نخلط 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي مع ملعقة كبيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونصف ملعقة صغيرة كزبرة في وعاء

Add 1 small cup of white vinegar (equivalent to 6 tablespoons), 4 minced garlic cloves, 1 tablespoon of tomato paste, and 2 tablespoons of red pepper paste to the mixture, then combine well.

نضيف كوب صغير خل أبيض (ما يعادل 6 ملاعق كبيرة)، 4 فصوص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة صلصة طماطم (دبس بندورة)، و2 ملعقة كبيرة صلصة فليفلة (دبس فليفلة) إلى الخليط، ثم نخلطه جيدًا.

Place the chicken in the marinade and coat it thoroughly to absorb the flavors.

نضع الدجاج في التبلة ونقلبه جيدًا حتى يتشرب النكهات.

Arrange the half-fried potatoes in a baking tray, then place the marinated chicken on top.

نضيف البطاطا نصف مقلية في صينية فرن، ثم نوزع فوقها الدجاج المتبل.

Cover the tray with aluminum foil and bake in a preheated oven at 180°C for 1.5 to 2 hours

نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

After 1.5 hours, remove the foil and turn on the top heat to brown the surface for 10 minutes

بعد مرور ساعة ونصف، نزيل ورق القصدير ونشغل الفرن من الأعلى لتحمير الوجه لمدة 10 دقائق

To Prepare Garlic Cream:
Mix 1 egg with a pinch of salt, 2 minced garlic cloves, 1 tablespoon of lemon juice, and a pinch of white pepper in a bowl.

لتحضير كريم الثوم:
نخلط بيضة واحدة مع رشة ملح، فصين ثوم مهروسين، ملعقة عصير ليمون، ورشة فلفل أبيض في وعاء.

Gradually add ¾ cup of vegetable oil while whisking continuously until you achieve a creamy consistency.

نضيف تدريجيًا ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي مع الخفق المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
صحتين وهنا

بطاطا مع الدجاج

Peach

Light brown sugar

Corn Starch

Lemon zest

lemon

Puff pastry dough

Almonds

Vanilla ice cream

We slice the peaches into thin, even slices.

نقوم بتقطيع الخوخ إلى شرائح رفيعة متساوية.

We mix the peach slices with sugar, cornstarch, lemon zest, and lemon juice until well coated.

نقوم بخلط شرائح الخوخ مع السكر البني والنشا وبرش الليمون وعصير الليمون حتى تتغلف الشرائح جيدًا.

We roll out the puff pastry onto a sheet of parchment paper, leaving a 3 cm border around the edges.

نقوم بفرد عجينة الباف باستري على ورق خبز، مع ترك حوافّ بحدود ٣ سم خالية.

We arrange the peach mixture over the center of the pastry, then we fold the pastry edges inward to cover only the outer edges of the fruit.

نقوم بترتيب شرائح الخوخ المتبَّلة فوق وسط العجينة، ثم نقوم بثني الحوافّ إلى الداخل جزئيًّا لتغطي أطراف الخوخ فقط.

We brush the pastry edges with egg yolk, and sprinkle sliced almonds over the top.

نقوم بدهن سطح العجينة بصفار البيض، ثم نرش شرائح اللوز على الحواف.

We bake the galette in a preheated oven at 170°C (with top and bottom heat + convection if available) for 20–25 minutes, or until golden and crisp.

نقوم بخبز الجالِتَّة في فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 170 °م، هواء ومقاومة علوية وسفلية، لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

We dust the baked galette with powdered sugar right after baking, then we slice and serve it warm with vanilla ice cream.

نقوم برش سكر بودرة فور خروجها من الفرن، ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها ساخنة مع كرة من آيس كريم الفانيلا.

بورك بالجبنة والعسل

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

المحشي بالباذنجان

كنافة وافل

بطاطا مع الدجاج

Peach Galette

بورك بالجبنة والعسل

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

المحشي بالباذنجان

كنافة وافل

بطاطا مع الدجاج

Peach Galette

Peach Galette