Name: بطاطا بيوريه
Total time: 0:20
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Psc. Potato; 2 Grams (g) Butter; 0.25 Cup Milk; 0.25 Pinch Nutmeg; 1 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 To Taste Black pepper

Syria, renowned for Levantine and international cuisines.

Maram Jallouf

بيوريه البطاطا بطريقة كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Potato

Butter

Milk

Nutmeg

Salt

Garlic powder

Black pepper

نقوم بسلق البطاطا جيداً.

We place the boiled potatoes in a food processor along with butter, milk, nutmeg, salt, garlic powder, and black pepper.

نقوم بوضع البطاطا المسلوقة في محضرة الطعام مع الزبدة، الحليب، جوزة الطيب، الملح، الثوم البودرة، والفلفل الأسود.

We process the ingredients in the food processor until smooth.

نقوم بخلط المكونات في المحضرة حتى تصبح ناعمة.

We transfer the mixture to a pot and cook it for 3 minutes until it is heated through.

نقوم بنقل الخليط إلى وعاء ونضعه على النار لمدة ٣ دقائق حتى يسخن جيداً

بطاطا بيوريه

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Basil

Roasted pine nuts

Parmesan

Olive oil

Minced garlic

Lemon juice

We blend all the ingredients together in a large bowl using an immersion blender or food processor until the mixture becomes smooth like a sauce.

نخلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير باستخدام الخلاط اليدوي أو في محضر الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا كالصوص.

We boil Pasta Fusilli according to the box instructions.

نسلق معكرونة فوسيلي حسب تعليمات العبوة.

نسخن صوص البيستو في المقلاة.

We add the cooked Fusilli pasta to the sauce.

نضيف معكرونة الفوسيلي إلى الصوص بعد أن تستوي.

We add Parmesan cheese and pine nuts on top of the dish for garnish.

نضيف جبن البارميزان والصنوبر على وجه الطبق للتزيين.

Pesto Farfalle

بيستو فارفالي

طريقة تحضير القطر أو الشيرة

Sugar

water

lemon

Honey

Blossom water

Place water and sugar in a pot over medium heat.

نقوم بوضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة.

Add a teaspoon of honey to prevent sugar crystallization.

نضيف ملعقة من العسل لمنع تبلور السكر.

نغطي القدر ونتركه حتى يبدأ في الغليان.

Once boiling, wipe down any sugar buildup on the sides using a brush dipped in a little water.

بعد الغليان، نمسح السكر المتجمع على جوانب القدر باستخدام فرشاة مبللة بالقليل من الماء.

Add lemon juice and orange blossom water.

نضيف عصير الليمون وماء الزهر.

Reduce the heat and let it simmer for 10 minutes.

نخفض النار ونترك القطر يغلي لمدة عشر دقائق.

Allow it to cool completely, then store it in an airtight container in the refrigerator.

نتركه يبرد تمامًا، ثم نحفظه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

For a heavy syrup: For every cup of water, use two cups of sugar, such as for baklava, qatayef, zaynab fingers, and awwama.

لعمل القطر الثقيل: لكل كوب ماء نستخدم كوبين من السكر، مثلًا للبقلاوة، القطايف، أصابع زينب، والعوامة.

Medium syrup: For every cup of water we use one and a half cups of sugar, for example for kunafa and harissa.

القطر المتوسط: لكل كوب ماء نستخدم كوبًا ونصف من السكر، مثلًا للكنافة والهريسة.

Light syrup: For every cup of water we use 1 cup of sugar, for example to impregnate a cake

القطر الخفيف: لكل كوب ماء نستخدم كوبًا واحدًا من السكر، مثلًا لتشريب الكيك

القطر

بنحتاج القشطة في كتير من الحلويات هالوصفة كتير سهلة وسريعة جربوها ما رح تندموا

Milk powder

White Vinegar

Full cream milk

Semolina

Flour

Mastic

Thick cream

To prepare the milk cream, we combine 3 cups of water with 1 cup minus a quarter of powdered milk and 1/4 cup of white vinegar in a bowl. Mix well until the milk cream forms. After that, strain the mixture to obtain the cream

لتحضير قشطة الحليب، نضع 3 أكواب ماء في وعاء مع كوب إلا ربع حليب بودرة وربع كوب خل أبيض. نخلطهم جيدًا حتى تتكون قشطة الحليب. بعد ذلك، نصفي الخليط للحصول على القشطة.

To prepare the custard, we heat 3 cups of whole milk in a pot, then add 3 tablespoons of semolina and 3 tablespoons of flour

لتحضير المهلبية، نضع 3 أكواب حليب كامل الدسم في وعاء على النار، ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من السميد و3 ملاعق كبيرة من الطحين

Add 5 mastic seeds and 1 tablespoon of sugar to the mixture, stirring until it thickens.

نضيف 5 حبات مستكة مع ملعقة كبيرة من السكر إلى الخليط ونقلب حتى يثخن المزيج

Once the custard has completely cooled, add the milk cream and mix thoroughly using an electric whisk

بعد أن تبرد المهلبية تمامًا، نضيف إليها قشطة الحليب ونخلطهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.

Add a small can (150 grams) of cream to the custard and mix well.

نضيف علبة قشطة قيمر صغيرة (150 غرام) إلى المهلبية ونخلط جيدًا.

قشطة بالحليب

Ghee

Knafeh

Place 2 tablespoons of ghee in a pot or wok and let it melt and heat.

نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر أو ووك، ونتركه حتى يذوب ويسخن

Add 500 g of shredded kunafa dough to the ghee.

نقوم بإضافة نصف كيلوغرام من الكنافة المقطعة قطعاً صغيرة إلى السمن.

Add ½ cup of granulated sugar to the kunafa.

نقوم بإضافة نصف كوب من السكر العادي إلى الكنافة.

Stir continuously until the kunafa absorbs the ghee and becomes soft, with some parts turning lightly golden.

نقوم بالتقليب المستمر للكنافة حتى تتشرب السمن وتصبح طرية، مع ملاحظة أن بعض أجزائها تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.

Turn off the heat when the kunafa reaches the desired texture — soft with some golden spots.

نقوم بإطفاء النار عندما تصل الكنافة إلى القوام المطلوب بحيث تبقى طرية وفيها أجزاء ذهبية اللون.

نقوم بوضع الكنافة في طبق التقديم.

Sprinkle powdered sugar or coarse sugar on top, as desired.

نقوم برش سكر بودرة أو سكر خشن على الوجه حسب الرغبة.

بطاطا بيوريه

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Pesto Farfalle

القطر

قشطة بالحليب

كنافة بالسكر