Name: بقلاوة بالكاسترد
Total time: 1:25
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.5 Cup Sugar; 1 Cup Honey; 0.75 Cup water; 1 Psc. Lemon juice; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 2 Cup Milk; 2 Tablespoons (tbsp) Custard Powder; 1 Packet Chantilly cream; 1 Grams (g) Butter; 1 Packet Baklava

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Asmaa Eats

بقلاوة بالكاسترد 🌙♥️

Sugar

Honey

water

Lemon juice

Vanilla

Milk

Custard Powder

Chantilly cream

Butter

Baklava

Prepare the syrup by mixing sugar, honey, and water, then add lemon and vanilla and let it cool.

نُحضر الشربات بمزج السكر والعسل والماء ثم نضيف الليمون والفانيليا ونتركه يبرد.

Heat milk with sugar, custard powder, and whipped cream until thick.

نُسخّن الحليب مع السكر وبودرة الكاسترد والكريم شانتيه حتى يثخن.

Add butter and vanilla, then cover the custard to cool.

نضيف الزبدة والفانيليا ونغطي الكاسترد حتى يبرد.

Brush phyllo with butter, fold, and cut into strips.

ندهُن ورق الجلاش بالزبدة ونطويه ونقطّعه شرائط.

Form cones and bake at 180°C for 20 minutes.

نشكّل الشرائط أقماعًا ونخبزها على 180° لمدة 20 دقيقة.

نُسقي الأقماع الساخنة بالشربات البارد.

Fill cones with custard and garnish with pistachio.

نملأ الأقماع بالكاسترد ونزيّن بالفستق.

بقلاوة بالكاسترد

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كبدة إسكندراني على أصولها

Liver

Green pepper

Garlic

Salt

Black pepper

Dried Coriander

lemon

Vegetable stock

White Vinegar

Ghee

Hot chilli

In the food processor, we add the green pepper, and the hot pepper is optional.

في محضر الطعام، نقوم بوضع الفلفل الأخضر ، والفلفل الحار اختياري

Add salt, black pepper, cumin, and coriander powder, and blend until the mixture is finely chopped.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الناشفة ونخلط حتى يصبح الخليط مفرومًا ناعمًا.

In a bowl, mix half of the chopped mixture with the liver and let it marinate for 30-45 minutes

في وعاء، نخلط نصف الخليط المفروم مع الكبدة ونتركها لمدة من ٣٠-٤٥ دقيقة

After this time, add the vinegar and lemon juice to the marinated liver and mix well

بعد مرور هذا الوقت نقوم بإضافة الخل و عصير الليمون إلى الكبدة المتبلة ونخلط جيدًا.

In a hot pan with a little ghee, sauté the remaining half of the chopped mixture.

في مقلاة ساخنة مع قليل من السمنة، نقوم بتحمير النصف المتبقي من الخليط المفروم

نضيف الكبدة المتبلة إلى المقلاة.

Cook the liver until it is done and thickens, adding the broth, black pepper, coriander, and cumin.

نطهي الكبدة حتى تنضج وتتكاثف، مع إضافة المرقة، الفلفل الأسود، والكزبرة والكمون .

نقوم بتقديم الكبدة 
وألف هنا

كبدة اسكندراني

صوص المايونيز بطريقة سهلة وسريعة والطعم حدوتة

Mustard

We put half a cup of milk into the blender

نقوم بوضع نصف كوب اللبن في الخلاط

نضيف ملعقة الخل وعصير الليمون.

We add half a teaspoon of salt and half a teaspoon of sugar.

نضيف نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة سكر.

نخفق جيداً حتى يمتزج الخليط.

نضيف نصف كوب الزيت المتبقي.

If the consistency is still light, we add oil gradually by spoonfuls until the mixture becomes creamy.

إذا كان القوام خفيفاً، نضيف الزيت تدريجياً بالملعقة حتى نحصل على قوام كريمي

We refrigerate the mayonnaise to chill and set the texture.

نضع المايونيز في الثلاجة ليبرد ويستقر القوام.

Tips:
The oil is the main factor controlling the mayonnaise consistency.

ملاحظات:
الزيت هو العامل الرئيسي في تحديد قوام المايونيز.

Using cold milk and oil helps achieve a better texture.

استخدام اللبن والزيت باردين يعطي قواماً أفضل.

For better flavor, regular salt can be replaced with Chinese salt.

يمكن استبدال الملح العادي بالملح الصيني لتحسين الطعم

Mayonnaise Sauce

صوص المايونيز

اسهل واسرع اكلة في التارييييخ 🔥🔥🔥

Ground meat

Pasta

Tomato puree

Tomato paste

Minced garlic

Chopped Onion

We put the butter in a hot skillet on the fire.

نقوم بوضع الزبدة في مقلاة ساخنة على النار ،

Add the chopped onion and garlic and sauté until wilted.

نضيف البصل والثوم المفرومين ونقلبهم حتى يذبلوا.

Add the ground beef and cook, stirring, until it changes color

نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه

Add salt and black pepper and stir well to combine.

نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً.

Add the tomato sauce and one cup of water, then stir until the sauce blends completely with the meat.

نضيف صلصة الطماطم وكوب الماء ونقلب حتى تمتزج الصلصة تماماً مع اللحم.

You can add tomato paste (optional if the tomatoes are light in color)

يمكن إضافة معجون الطماطم (اختياري لو لون الطماطم فاتح)

Add the pasta and stir to mix well so the pasta absorbs some of the sauce.

نضيف المعكرونة ونقلبها جيداً حتى تتشرب جزءاً من الصوص.

Cover the pan and let it simmer on low heat for 15 minutes until the pasta is fully cooked and the sauce thickens.

نغطي المقلاة ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المعكرونة تماماً ويتكثف الصوص

Remove the lid, stir gently, and serve hot.

نرفع الغطاء ونقلب قليلاً، ثم نقدم الطبق ساخناً.

معكرونة باللحم المفروم

Edamame

Burger mix

Fried onions

Cover the soy granules with water and soak for at least one hour.

نقوم بتغطية فول الصويا بالماء ونتركه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل.

Strain the soy thoroughly from the water.

نقوم بتصفية فول الصويا جيدًا من الماء.

نضيف إليه البصل المقلي المفروم.

Blend the mixture in a food processor until smooth.

نقوم بفرم الخليط في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا.

Add the burger seasoning and ground beef to the processor.

نضيف خلطة البرجر الجاهزة واللحم المفروم إلى الخليط.

Blend again until fully combined into a uniform paste.

نواصل الفرم حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.

Lay out parchment paper on your work surface.

نقوم بفرد ورق زبدة على سطح العمل.

Use a round mold or cutter to shape the burger patties

نستخدم قطاعة دائرية أو قالب دائري لتشكيل البرجر.

Place some of the mixture in the mold and spread it evenly, making sure it's not too thick.

نضع كمية من الخليط داخل القالب ونفرده دون أن يكون سميكًا جدًا.

Place a sheet of parchment paper between each patty for easy storage.

نضع ورقة زبدة بين كل قطعة وأخرى لحفظها.

Cook the patties in a non-stick pan over low heat until done.

نقوم بطهي البرجر في طاسة غير لاصقة على نار هادئة حتى ينضج.

Add cheese on top while still hot, if desired.

نضيف الجبنة على الوجه حسب الرغبة.

Serve in a burger bun with lettuce, onion, and tomato.

يقدم البرجر مع الخس والبصل والطماطم في خبز برجر.

For a “double” burger, use two patties and two tomato slices for extra deliciousness.

يمكن تقديمه كـ "دابل" مع شريحتين من الطماطم لمذاق مثالي.

بقلاوة بالكاسترد

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كبدة اسكندراني

Mayonnaise Sauce

معكرونة باللحم المفروم

Homemade Burger