Name: اسرار خبز الاكلير
Total time: 0:5
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Dough

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nancy Ahmed

اسرار خبز الاكلير او عجينه الباتاشو

Dough

Bake the dough at 180°C for 20 minutes, then reduce the temperature to 135°C with the oven door ajar for 30 minutes.

نسوي العجين علي درجة حرارة 180 لمدة عشرين دقيقة ثم نخفض درجة الحرارة ل 165 مع مواربة باب الفرن لمدة 30 دقيقة.

اسرار خبز الاكلير

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Tomato

Onion

Garlic bulb

Red bell pepper

Basil

Olive oil

Salt

Chicken stock

Pesto sauce

Red chili flakes

Paprika

Black pepper

Toast

Mozzarella

Cheddar

Butter

Remove the roasted vegetables from the oven.

نخرج الخضار من الفرن بعد التحميص.

Serve the grilled cheese sandwich on the side.

نقدّم ساندويتش الجبن المشوي بجانب الشوربة.

نُزيّن الوجه بالقليل من كريمة الطبخ.

نسكب شوربة الطماطم في أطباق التقديم.

Prepare the cheese sandwich by placing two slices of mozzarella and cheddar cheese between two slices of bread, then brown it in a hot skillet on both sides until golden, add a splash of water and cover the pan until the cheese is melted

نقوم بتحضير ساندويتش الجبن بوضع شريحتي جبن موزاريلا وشيدر بين شريحتين من الخبز، ثم نحمّره في مقلاة ساخنة من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبياً، ونضيف رشة ماء ونغطي المقلاة حتى تذوب الجبنة

Blend all the ingredients together until smooth using a blender.

نخلط المكونات جيدًا باستخدام الخلاط حتى تصبح الشوربة ناعمة.

Add the paprika, chili flakes, pesto sauce and fresh basil leaves.

نضيف البابريكا، رقائق الفلفل الحار و صوص البيستو و أوراق الريحان الطازج.

ننقل الخضار المحمّصة إلى وعاء كبير.

نقوم بتقطيع الطماطم إلى أرباع.

Roast the vegetables in the oven until soft and slightly charred.

نُدخل الصينية إلى الفرن ونحمّص الخضار حتى تطرى وتتحمّر.

نرش القليل من زيت الزيتون فوق الخضار.

Place all chopped vegetables on a baking sheet lined with aluminum foil.

نضع جميع الخضار المقطعة على صينية خبز مغطاة بورق ألومنيوم.

نُقطّع رأس الثوم من النصف.

نُقطّع البصل إلى قطع كبيرة.

نُقطّع الفلفل الأحمر إلى شرائح.

Tomato Soup

اكله كتير سهلة وسريعة ما في اطيب من هيك

Tail fat

Garlic

Lamb Liver

Spleen

Crushed red pepper

Parsley

lemon

Bread

We place 100 grams of lamb fat (or olive oil or ghee) in a pan over low heat until it turns golden and the fat is rendered out

نضع 100 غرام من الليّة (أو زيت الزيتون أو السمنة) في مقلاة على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي وتخرج منها كل الدهون.

We add one large onion, sliced, and 10 small garlic cloves.

نضيف بصلة كبيرة مقطعة شرائح و10 فصوص ثوم صغير.

We stir the ingredients until they reach the desired color (the color of a wasp's wing).

نحرك المكونات حتى تصل إلى اللون المناسب (لون جناح الدبور).

We lower the heat and add 500 grams of fresh lamb liver and small pieces of spleen, which we have previously washed with cold water.

نخفض النار ونضيف 500 غرام من الكبدة والطحال المقطعة مربعات صغيرة، والتي غسلناها مسبقاً بالماء البارد.

We season the liver with a tablespoon of salt, a teaspoon of pepper, and a tablespoon of red pepper (to taste).

نتبل الكبدة بملعقة ملح، وملعقة صغيرة فلفل، وملعقة فليفلة حمراء (حسب الرغبة).

We cook the liver on high heat for only 2 minutes

نطهي الكبدة على نار عالية لمدة دقيقتين فقط.

We garnish the liver with parsley and lemon.

نزين الكبدة بالبقدونس والليمون.

كبدة غنم وطحال

كيكة البرتقال واللوز 🍊🌰

Flour

Sugar

Unsalted butter

eggs

orange juice

Almond extract

Orange Zest

Baking powder

Baking soda

Almond flour

Almonds

Powdered sugar

Beat the butter with sugar using an electric mixer until smooth and creamy.

نقوم بخفق الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.

Add the eggs one at a time, mixing well between each addition until the batter is creamy and cohesive.

نضيف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر بين كل بيضة وأخرى حتى يصبح الخليط كريميًا ومتماسكًا.

Add the orange juice and orange zest and mix thoroughly until combined.

نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى الخليط ونمزج جيدًا حتى يتجانس.

In a separate bowl, mix the flour, almond flour, baking powder, baking soda, and salt until evenly distributed.

في وعاء منفصل، نخلط الطحين، دقيق اللوز، البايكنج باودر، البيكنج صودا، والملح جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.

Gradually add the dry ingredients to the wet mixture, gently folding with a wooden spoon or spatula until fully combined without overmixing.

نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل ونمزج بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتجانس الخليط دون خفق زائد

Pour the batter into a cake pan greased with butter and dusted with flour or lined with parchment paper.

نصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق أو مبطن بورق الزبدة.

Sprinkle the sliced almonds evenly on top.

نرش شرائح اللوز على الوجه بالتساوي.

Bake in a preheated oven at 175°C (350°F) for 35–40 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.

نخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 175°C (350°F) لمدة 35–40 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف من وسط الكيكة.

Allow the cake to cool in the pan for 10 minutes, then transfer to a cooling rack.

نترك الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم نقلبها على شبك التبريد.

For decoration, sprinkle powdered sugar on top before serving.

للتزيين، نرش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم.

Orange Almond Cake

كيكة البرتقال واللوز

انا مش هتكلم كتير الفيديو شارح نفسه لوحده … لو عندكم اي سؤال قولولي ومستنيه تقولولي رايكم لما تجربوه 😋😋❤️❤️

Thyme

Hot chilli powder

Gouda Cheese

Butter a frying pan and toast one side of a bread slice.

ندهن المقلاة بالزبدة ونحمص شريحة التوست من جهة واحدة فقط.

Spread berry jam on the toasted side of the bread.

نضع مربى التوت فوق الجهة المحمصة من شريحة التوست.

Add the shredded cheese mix on top of the jam.

نضع مزيج الجبن المبشور فوق المربى.

Sprinkle salt, cayenne pepper, and thyme over the cheese.

نرش الملح والفلفل الحار والزعتر فوق الجبن.

نضع شريحة التوست الثانية فوق الجبن.

Press the sandwich firmly. Toast the sandwich on both sides in buttered pan until golden and crispy.

نضغط الساندوتش جيداً باستخدام ملعقة أو الملعقة المسطحة. نحمر الساندوتش في مقلاة مدهونة بالزبدة من الجهتين حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.

Add the remaining cheese to the pan and spread it out.

نضع باقي مزيج الجبن في المقلاة ونفرده جيداً.

Place the toasted sandwich over the melted cheese.

نضع الساندوتش المحمص فوق الجبن المذاب.

Flip the sandwich to get a crispy cheese crust on the outside.

نقلب الساندوتش للحصول على طبقة خارجية مقرمشة من الجبن.

اسرار خبز الاكلير

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Tomato Soup

كبدة غنم وطحال

Orange Almond Cake

توست الجبن