Name: المايونيز بدون بيض
Total time: 0:10
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.5 Cup Cold Milk; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Cup Sugar; 1 Pinch Salt; 0.5 Psc. lemon; 1 Tablespoons (tbsp) Mustard

Amira Salem

مايونيز بيتي بارد بدون بيض

Cold Milk

White Vinegar

Vegetable oil

Sugar

Salt

lemon

Mustard

We place half a cup of cold milk in a bowl.

نقوم بوضع نصف كوب من الحليب البارد في وعاء.

We add a teaspoon of vinegar to the milk.

نضيف ملعقة صغيرة من الخل إلى الحليب.

نضيف كوب الزيت البارد إلى الخليط.

We blend the ingredients using a hand blender until the mixture begins to thicken.

نقوم بخلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى يبدأ القوام في التماسك.

We add the sugar, salt, lemon juice, and mustard.

نضيف ملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وعصير نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من المستردة.

We blend all the ingredients again until we get a smooth, creamy, and well-combined texture.

نخلط المكونات جيدًا بالخلاط حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ومتجانس.

Success Tips
All ingredients must be very cold to ensure the mayonnaise thickens properly.

نصائح للنجاح
جميع المكونات يجب أن تكون باردة جدًا لضمان تماسك المايونيز.

المايونيز بدون بيض

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Carrot

Green chili pepper

Red chili pepper

Minced garlic

Olive oil

Coarse salt

water

Chop the carrots into very small pieces or grate them finely.

نقوم بتقطيع الجزر إلى قطع صغيرة جدًا أو بشره ناعماً.

Add the green hot peppers, red hot pepper, garlic, and olive oil to the carrots.

نضيف الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأحمر الحار والثوم وزيت الزيتون إلى الجزر.

Mix all the ingredients well until fully combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.

Place the carrots into a sterilized glass jar.

نضع الجزر في وعاء زجاجي معقم.

To prepare the brine, dissolve the coarse salt in the water thoroughly.

لتحضير المحلول الملحي، نذيب الملح الخشن في الماء جيدًا.

Pour the brine over the carrots until fully covered.

نضيف المحلول الملحي إلى الجزر حتى يغطيه بالكامل.

Add a little olive oil on top of the pickle to prevent spoilage.

نضع قليلًا من زيت الزيتون على وجه المخلل لمنع التعفن.

Seal the jar tightly and leave it on the counter for five days until the carrots ferment and are ready.

نغلق العلبة بإحكام ونتركها على المنضدة لمدة خمسة أيام حتى يتخمر الجزر ويصبح جاهزًا

Serve the pickle with labneh as a delicious side dish.

يقدم المخلل مع اللبنة كطبق جانبي لذيذ.

مخلل الجزر

Pumpkin Puree

Brown sugar

Pumpkin spice

Vanilla

Sea Salt

We start by adding 1/3 cup of pumpkin purée to the saucepan.

نقوم بإضافة ثلث كوب من بوريه القرع العسلي إلى المقلاة.

نضيف كوب الماء فوق القرع المهروس.

We add 1/2 cup of brown sugar and 1/2 cup of white sugar.

نضيف نصف كوب من السكر البني ونصف كوب من السكر الأبيض.

We add 1 1/2 teaspoons of pumpkin pie spice, 1 teaspoon of vanilla, and a pinch of sea salt.

نضيف ملعقة ونصف صغيرة من توابل القرع، ثم ملعقة صغيرة من الفانيليا، ورشة من ملح البحر

We place the saucepan over low heat and stir the mixture with a spatula until well combined.

نضع المقلاة على نار هادئة ونقلب المكونات باستخدام ملعقة سباتولا حتى تمتزج جيداً.

We continue whisking until the sugar fully dissolves and the mixture starts to boil.

نستمر في التقليب باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ الخليط بالغليان

We keep whisking until the syrup thickens slightly

نواصل التقليب حتى يصبح القوام أكثر سمكاً قليلًا

We remove the saucepan from the heat and let the syrup cool slightly.

نقوم برفع المقلاة عن النار ونترك الشراب يبرد قليلاً.

We pour the syrup into a sterilized bottle and seal it tightly.

ننقل الشراب إلى زجاجة معقمة ونغلقها بإحكام.

We store the syrup in the refrigerator, where it keeps for up to three weeks.

نحفظ الشراب في الثلاجة، ويمكن استخدامه لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.

Pumpkin Spice Latte Syrup

ازاي باظبط نسبة الرز للميا

Rice

Vermicelli

نجهز نصف كوب من الشعيرية.

Measure about 1.8 cups of water or broth.

نجهز حوالي 1.8 كوب من الماء أو المرق المغليين.

We use the same measuring cup for all ingredients.

نستخدم نفس كوب القياس لكل المكونات.

Rice to Water Ratio

نسبة المياه للارز

حلاوة الطحينية المنزلية

Powdered sugar

Milk powder

Tahini

We prepare 1 cup of powdered sugar and place it in a mixing bowl.

نقوم بتحضير كوب من السكر البودرة ونضعه في وعاء مناسب.

We add 1 cup of powdered milk to the sugar.

نضيف كوب الحليب البودرة إلى السكر.

نضيف رشة من الفانيليا حسب الرغبة.

We add 1 cup of tahini to the dry ingredients.

نضيف كوب الطحينة إلى المكونات الجافة.

We mix the ingredients well, then knead by hand until the texture becomes smooth and resembles wet sand.

نقلب الخليط جيدًا ثم نعجنه باليد حتى نحصل على قوام ناعم يشبه رمل البحر المبلول.

We transfer the mixture into a square or rectangular container and press it down firmly to remove any air gaps.

نضع الخليط في علبة مربعة أو مستطيلة، ونضغط عليه جيدًا لضمان عدم وجود فراغات داخلية.

We cover the container and place it in the refrigerator for at least 3 to 4 hours to set.

نغطي العلبة ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 إلى 4 ساعات حتى تتماسك.

To make a chocolate version, we add 1 to 2 tablespoons of cocoa powder to the same ingredients and follow the same method.

إذا رغبنا بتحضير الحلاوة بنكهة الشوكولاتة، نضيف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى نفس المكونات والطريقة السابقة.

Once chilled, we cut the halva into portions and serve.

بعد التبريد، نقطع الحلاوة إلى قطع متساوية وتُقدَّم باردة.

المايونيز بدون بيض

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مخلل الجزر

Pumpkin Spice Latte Syrup

Rice to Water Ratio

حلاوة طحينية