Name: هامور بصوص الليمون
Total time: 0:45
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Kilograms (kg) Grouper fish; 1 Pinch Salt; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Cup Flour; 1 Grams (g) Butter; 0.5 Psc. Lemon juice; 1 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Tablespoons (tbsp) Dill; 0.5 Tablespoons (tbsp) Dijon mustard; 1 To Taste Black pepper; 1 Bunch Parsley

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Lolwa Altannak

من الاطباق العجيبه وماينشبع منها هامور بكريمه الليمون اللذيذه

Grouper fish

Salt

Ground Coriander

Cumin

Flour

Butter

Lemon juice

Cooking Cream

Dill

Dijon mustard

Black pepper

Parsley

We season the hammour with salt, coriander, and cumin, then let it marinate in the refrigerator for 15 minutes

نقوم بتتبيل هامور بالملح، والكزبرة، والكمون، ثم نتركه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

We coat the hammour with flour and fry it in deep oil until it is fully cooked.

نقوم بتغطية الهامور بالطحين ونقليه في زيت عميق حتى ينضج جيداً.

We heat one tablespoon of butter in a frying pan, then add one tablespoon of flour, followed by ½ cup of lemon juice and 1 cup of cream.

نقوم بتسخين ملعقة من الزبدة في مقلاة، ثم نضيف ملعقة من الطحين، ونضيف بعدها ½ كوب من عصير الليمون وكوباً من الكريمة.

We add a bunch of dill, ½ teaspoon of Dijon mustard, a pinch of salt and black pepper, then stir the mixture well.

نقوم بإضافة حزمة الشبت، و½ ملعقة من ديجون ماستر، ورشة ملح وفلفل أسود، ثم نقلب المزيج جيداً.

We pour the sauce over the fried hammour, then garnish with parsley and lemon slices before serving.

نقوم بصب الصوص على الهامور المقلي، ثم نقوم بتزيينه بالبقدونس وشرائح الليمون قبل التقديم.

هامور بصوص الليمون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

المعلاق بأسهل واسرع طريقة

Olive oil

cardamon

water

We add the heart and stir it, then we add the liver and stir it as well.

نضيف القلب ونقلبه، ثم نضيف الكبدة ونقلبها أيضًا.

We add the spices and salt, then transfer the ingredients to the pressure cooker with a quarter cup of water.

نضيف التوابل والملح، ثم ننقل المكونات إلى طنجرة الضغط (البرستو) مع ربع كوب ماء.

We close the pressure cooker and leave it on the heat until the ingredients are fully cooked.

نغلق الطنجرة ونتركها على النار حتى تنضج المكونات تمامًا.

Note: Al-Ma'laq consists of lungs, heart, and liver.

ملحوظه( المعلاق عبارة عن فشة وقلب وكبدة)

We start by cleaning the ma'laq and soaking it in water and vinegar for five minutes, then we cut each component separately in different ways as shown in the video.

نبدأ بتنظيف المعلاق ونقعه في ماء وخل لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بتقطيع كل مكون لوحده بطريقة مختلفة كما موضح بالفيديو.

We place olive oil in the grill over the heat, then add the lungs and stir them.

نضع زيت الزيتون في الجريل على النار، ثم نضيف الفشة ونقلبها.

المعلاق

صينية الموالح (بسكويت مالح) الفخمة من ضيافة العيد بقدمها مع الشاي
صينية الموالح (بسكويت مالح) الفخمة من ضيافة العيد بقدمها مع الشاي

Ghee

Vegetable oil

Baking soda

Black Seeds

Roasted sesame

Kiri cheese

نخلط جميع المكونات ونعجنها جيدًا.

Gradually add water (about 1/3 cup) depending on the type of flour until the dough becomes soft and firm.

نضيف ماء بالتدريج (حوالي ثلث كوب) حسب نوع الطحين حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

Let the dough rest for a while (or start immediately), then cut and shape it as desired.

نترك العجينة ترتاح قليلاً (أو نبدأ فورًا)، ثم نقطعها ونشكلها حسب الرغبة.

Place the pieces on parchment paper in a baking tray.

نضع القطع على ورق زبدة داخل صينية.

Brush the top with a beaten egg and sprinkle sesame seeds, sumac, nigella seeds, or thyme as preferred.

ندهن الوجه ببيضة مخفوقة ونرش عليها سمسم، سماق، قزحة، أو زعتر حسب التفضيل.

Bake in a preheated oven at 200°C, first from the bottom until golden, then from the top.

نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، أولاً من الأسفل حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ثم من الأعلى.

Note:
Do not add too much water so that the citrus does not lose its crunch.
The white cheese used should be a soft white cheese such as akawi or kiri 
Serve with tea

ملاحظة:
لا نضيف الكثير من الماء حتى لا تفقد الموالح قرمشتها.
الجبنة البيضاء المستخدمة يجب ان تكون طرية مثل العكاوي او الكيري 
نقدمها  مع الشاي

بسكويت مالح

اسهل واسرع كرات خبز مشبعه للوجبات والسلطات 😱😱

Yogurt

نقوم بطحن الشوفان ثم نضعه في وعاء

Add salt and yogurt and mix well until you reach the consistency shown in the video.

نقوم بإضافة الملح و الزبادي ثم نخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Divide the dough into 7 balls and add the nigella or sesame seeds

نقوم بتقسيم العجينة إلي ٧ كرات ثم نضيف حبة البركة أو السمسم

Place the balls in the oven or air fryer for 15 minutes at 180 degrees and serve.

ندخل الكرات إلي الفرن أو القلاية الهوائيه لمدة ١٥ دقيقة على درجة حرارة ١٨٠ ثم نقدمها

كرات الخبز المشبعة

آيس كريم القهوة المنزلي

Liquid cream

Sweetened Condensed Milk

Instant coffee

Chocolate Chips

In a bowl, combine the instant coffee with lukewarm water

نقوم بوضع القهوة السريعة الذوبان مع الماء الفاتر في وعاء

Whisk using an electric mixer on high speed until you get a foamy, creamy texture.

نخفقهما باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى نحصل على قوام رغوي كريمي.

In a separate bowl, whip the cream until thick and firm.

في وعاء آخر، نقوم بخفق الكريمة السائلة جيدًا حتى تصبح كثيفة ومتماسكة

Add the sweetened condensed milk to the whipped cream, then add the whipped coffee mixture.

نضيف الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة المخفوقة، ثم نضيف خليط القهوة الكريمي

Gently fold everything together by hand until well combined.

نخلط المكونات يدويًا برفق حتى تتجانس.

(Optional) Stir in chocolate shavings or chocolate chips if desired.

يمكن إضافة برش شوكولاتة أو حبيبات شوكولاتة حسب الرغبة.

Pour the mixture into a freezer-safe container and freeze overnight until fully set

نسكب الخليط في وعاء مناسب للتجميد، ثم نضعه في الفريزر ليلة كاملة حتى يتماسك تمامًا.

يُقدَّم باردًا وصحتين! 🍦

هامور بصوص الليمون

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

المعلاق

بسكويت مالح

كرات الخبز المشبعة

آيس كريم القهوة