Name: آيس كريم القهوة
Total time: 0:20
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Cup Liquid cream; 0.75 Can Sweetened Condensed Milk; 4 Teaspoons (tsp) Instant coffee; 0.25 Cup water; 3 Cup Chocolate Chips

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

آيس كريم القهوة المنزلي

Liquid cream

Sweetened Condensed Milk

Instant coffee

water

Chocolate Chips

In a bowl, combine the instant coffee with lukewarm water

نقوم بوضع القهوة السريعة الذوبان مع الماء الفاتر في وعاء

Whisk using an electric mixer on high speed until you get a foamy, creamy texture.

نخفقهما باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى نحصل على قوام رغوي كريمي.

In a separate bowl, whip the cream until thick and firm.

في وعاء آخر، نقوم بخفق الكريمة السائلة جيدًا حتى تصبح كثيفة ومتماسكة

Add the sweetened condensed milk to the whipped cream, then add the whipped coffee mixture.

نضيف الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة المخفوقة، ثم نضيف خليط القهوة الكريمي

Gently fold everything together by hand until well combined.

نخلط المكونات يدويًا برفق حتى تتجانس.

(Optional) Stir in chocolate shavings or chocolate chips if desired.

يمكن إضافة برش شوكولاتة أو حبيبات شوكولاتة حسب الرغبة.

Pour the mixture into a freezer-safe container and freeze overnight until fully set

نسكب الخليط في وعاء مناسب للتجميد، ثم نضعه في الفريزر ليلة كاملة حتى يتماسك تمامًا.

يُقدَّم باردًا وصحتين! 🍦

آيس كريم القهوة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أرز شمندر مع دجاج الكاري والذرة

Basmati rice

Mixed vegetables

Beet

Bay Leaf

Cinnamon

Salt

Black pepper

Boneless chicken breast

Boiled corn

Minced Coriander

Minced garlic

Butter

Olive oil

Paprika

Cajun spices

Flour

Cooking Cream

Saffron

Vegetable oil

In another pan over the stove, add butter, olive oil, and garlic, and sauté until fragrant.

في مقلاة أخرى على النار، نضيف الزبدة وزيت الزيتون والثوم المفروم ونقلبهم حتى تظهر رائحة الثوم

Garnish with chopped coriander and a wedge of lemon.

نزين الطبق بالكزبرة المفرومة وقطعة ليمون للتقديم.

Place the curry chicken with corn on top of the rice.

نضع دجاج الكاري بالذرة فوق الأرز.

Pour the colored rice into a serving plate.

نسكب الأرز الملون في طبق التقديم.

Add the boiled corn slices and stir to distribute evenly.

نضيف شرائح الذرة المسلوقة ونقلبها مع الدجاج حتى تتوزع بالتساوي.

Add the cooking cream to the chicken and mix thoroughly.

نضيف كريمة الطبخ إلى الدجاج ونقلب المزيج جيداً.

Add 2 cups  of water to the chicken and simmer gently until slightly thickened

نضيف كوبين الماء إلى الدجاج ونتركه على نار هادئة حتى يتسبك قليلاً

Add the saffron dissolved in oil over the chicken and stir well.

نضيف الزعفران المذاب في الزيت فوق الدجاج ونقلبه جيداً.

Add paprika, Cajun seasoning, and flour to the chicken and mix well until the spices coat the chicken.

نضيف البابريكا والكيجن والطحين إلى الدجاج ونقلب جيداً حتى تختلط البهارات مع الدجاج.

Add the chicken pieces to the pan and cook until the color changes.

نضيف قطع الدجاج إلى المقلاة ونقلبها حتى يتغير لونها.

Wash the basmati rice thoroughly and drain.

نقوم بغسل الأرز البسمتي جيداً ونصفيه من الماء.

Once the rice is cooked, add the grated beetroot and mix well until the rice is colored and uniform.

بعد أن ينضج الأرز، نضيف الشمندر المبروش ونقلبه جيداً مع الأرز ليصبح ملوناً ومتجانساً

Add water to the rice and vegetables, cover the pot, and cook on low heat until the rice is fully cooked

نضيف الماء إلى الأرز والخضار، نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز بالكامل

Add the washed rice on top of the vegetables and mix thoroughly.

نضيف الأرز المغسول فوق الخضار ونقلب جيداً حتى يتجانس مع الخضار.

Add the bay leaves, cinnamon, salt, and black pepper to the vegetables and stir well.

نضيف ورق الغار والقرفة والملح والفلفل الأسود إلى الخضار ونقلبهم معاً.

In a pot over the stove, add the vegetable oil and sauté the mixed vegetables until slightly soft.

في قدر على النار، نضيف الزيت النباتي ونقلب الخضار المشكلة حتى تطرى قليلاً.

نقوم بتقطيع الثوم إلى شرائح أو فرم ناعم.

نقوم ببشر الشمندر النيء.

أرز الخضار بالدجاج

كيك الشوكولاتة الغرقانة

eggs

Sugar

Vanilla

Baking soda

Baking powder

Cocoa powder

Hot water

Dark chocolate

Liquid Whipping Cream

Buttermilk

Whisk 2 room-temperature eggs with 1 and 1/4 cups sugar and 1 teaspoon vanilla until the mixture becomes creamy and light in color.

نقوم بخفق 2 بيضة بحرارة الغرفة مع 1 وربع كوب سكر و1 ملعقة صغيرة فانيلا حتى يصبح اللون كريمي وفاتح.

Add 1 cup vegetable oil and 1 cup buttermilk or yogurt or milk to the mixture and whisk until fully combined.

نضيف 1 كوب زيت نباتي و1 كوب لبن مخيض أو شنينة أو حليب إلى الخليط ونخفق حتى تتجانس المكونات.

Sift 2 cups flour with 3/4 cup cocoa, 1 teaspoon baking soda, and 1 teaspoon baking powder, then gradually add them to the mixture and fold gently.

ننخل 2 كوب طحين مع 3/4 كوب كاكاو و1 ملعقة صغيرة كربونات و1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ثم نضيفها تدريجيًا إلى الخليط ونخلط بلطف.

Add 1/2 cup hot water with dissolved instant coffee (optional) and mix until incorporated.

نضيف نصف كوب ماء ساخن مذاب فيه نسكافيه سريع الذوبان (اختياري) ونحرك حتى يمتزج

Grease a baking pan with tahini and pour the cake batter into it.

ندهن صينية الخبز بالطحينة ونصب فيها خليط الكيك بالكامل

Bake the cake in the oven at 180°C (356°F) for about 45 minutes until done.

ندخل الكيك إلى الفرن على حرارة 180°م لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا حتى ينضج.

To prepare the syrup, combine 1/2 cup vegetable oil, 1 cup sugar, 1 cup milk, and 4 tablespoons cocoa in a saucepan, stir over low heat until the sugar dissolves and the mixture is smooth, then let it cool.

لتحضير الصوص، نضع 1/2 كوب زيت نباتي و1 كوب سكر و1 كوب حليب سائل و4 ملاعق كبيرة كاكاو في طنجرة ونقلب على نار هادئة حتى يذوب السكر وتختلط المكونات، ثم نتركه ليبرد.

After removing the cake from the oven, poke holes in it using a fork or wooden skewer.

بعد خروج الكيك من الفرن، نصنع ثقوبًا فيه بواسطة شوكة أو عصا خشبية.

Pour the cooled syrup over the cake completely so it absorbs it all.

نسقي الكيك بالكامل بالصوص البارد حتى يشربه بالكامل.

Make the ganache by mixing raw chocolate with melted cream or clotted cream and spread it over the top of the cake before serving.

نصنع الجناش بخلط الشوكولاتة الخام مع الكريمة أو القشطة المذابة ونوزعه على وجه الكيك قبل التقديم.

كيك الشوكولاتة

حليب مكثف محلى بطريقة سهله ومضمونه وموفرة

مين ناوي يجربها؟

Milk powder

Powdered sugar

Put the two cups of powdered milk into a blender.

نقوم بوضع كوبين من الحليب البودرة في الخلاط.

نضيف إليهم كوباً من السكر البودرة.

نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

Blend the mixture well until it's smooth and fully combined.

نقوم بخلط المكونات جيداً في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Pour the mixture into a clean, sealable container

نسكب الخليط في علبة نظيفة قابلة للإغلاق ونضعها في الثلاجة.

الحليب المكثف المحلى

حلى الإلبه بدون قشطة أو قيمر

Warm water

White Vinegar

Cardamom powder

We place the warm water, powdered milk, and sugar in a mixing bowl.

نقوم بوضع الماء الدافئ والحليب المجفف والسكر في وعاء.

نقوم بإضافة الخل إلى الخليط.

We crack the eggs into the mixture, then whisk until well combined.

نقوم بكسر البيض فوق الخليط ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We strain the mixture to obtain a smooth, creamy texture.

نقوم بتصفية الخليط للحصول على قوام كريمي ناعم.

We pour the mixture into an oven-safe baking dish.

نقوم بصب الخليط في طبق فرن مناسب.

نقوم برش الزعفران والهيل على الوجه.

We place the baking dish inside a larger baking tray filled with hot water (water bath).

نقوم بوضع طبق الفرن داخل صينية خبز أعمق تحتوي على ماء ساخن (حمام مائي)

Place the tray in the oven at 180°C for one hour, or at 160°C for approximately one and a half hours, with the heat coming from below only, until the mixture sets.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة، أو على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريبًا، مع تشغيل الحرارة من الأسفل فقط، حتى يتماسك الخليط.

We allow the dish to cool slightly before serving.

نقوم بترك الطبق ليبرد قليلًا قبل التقديم.

آيس كريم القهوة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

أرز الخضار بالدجاج

كيك الشوكولاتة

الحليب المكثف المحلى

حلى الإلبه