مناقيش الصاج
المكونات
- 1كوبطحين
- 0.5ظرف خميرة
- 0.5كوبسكر
- 1كوبزيت زيتون
- 1رشهملح
- 0.5كوبحليب دافئ
الخطوات
- 1
نقوم بوضع نصف كوب من الحليب الدافئ (أو الماء) في وعاء مناسب
- 2
نقوم بإضافة الخميرة، السكر، الطحين، ورشة الملح إلى الوعاء
- 3
نقوم بإضافة ملعقة زيت الزيتون
- 4
نترك العجينة لبعض الوقت حتى تبدأ الخميرة بالتفاعل وتظهر الفقاعات
- 5
نقوم بعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- 6
نقوم بلف العجينة بكيس نايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- 7
بعد التخمير، نقوم بتقسيم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية.
- 8
نقوم بفرد كل جزء من العجين باستخدام النشابة على سطح مرشوش بقليل من الطحين، حتى يصبح العجين بشكل دائرة رقيقة.
- 9
نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- 10
نضع قطعة العجين في المقلاة وننتظر حتى تظهر فقاعات على سطح العجين
- 11
نقوم بقلب العجين على الجهة الثانية وننتظر حتى ينضج الوجه الآخر.
- 12
نقوم بوضع الحشوة المرغوبة (مثل الجبنة أو الزعتر) على أحد وجهي العجين.
- 13
نقوم بطي العجين على شكل نصف دائرة لتغليف الحشوة.
- 14
نستمر في تحمير العجين حتى ينضج تماماً ويأخذ لوناً ذهبياً.
- 15
مقادير منقوشة واحدة ربع كأس طحين. ربع ملعقة صغيرة سكر. ربع ملعقة صغيرة خميرة. رشة ملح خفيفة. ملعقة صغيرة زيت نباتي. ثلاث ملاعق كبيرة ماء دافئ (أو ٤٥ مل).
القيم الغذائية
