Name: معمول الثلاجة بدون خميرة
Total time: 2:0
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 Cup Flour; 400 Grams (g) Butter; 12 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 1 Cup Powdered sugar; 0.25 Teaspoons (tsp) Ground mastic; 1 Tablespoons (tbsp) Mahleb; 1 Cup water

Jordan – renowned for Jordanian and Western cuisines.

Ola Nairoukh

أطيب وصفة لعيونك على طريقة الفنادق بطلع معك متل الجاهز و أطيب كمان

Flour

Butter

Cream cheese

Powdered sugar

Ground mastic

Mahleb

water

Sift 4 cups of flour well, then place it in a stand mixer along with ¼ teaspoon of ground mastic and 1 teaspoon of ground mahlab, and mix the dry ingredients together.

ننخل ٤ أكواب من الطحين جيدًا ثم نضعه في العجان مع ¼ ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة و١ ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ونخلط المكونات الجافة معًا.

Add 400 g of the softened butter and beat well until it disappears and is fully incorporated into the mixture.

نضيف ٤٠٠ غرام من الزبدة الطرية ونخفق جيدًا حتى تختفي وتندمج تمامًا مع الخليط.

Add 12 pieces of cream cheese and continue mixing until the ingredients are well incorporated.

نضيف ١٢ حبة من الجبنة الكريمية ونواصل الخلط حتى تتجانس المكونات

Once the dough starts to come together, gradually add lukewarm water until reaching the consistency shown in the video.

بمجرد أن تتماسك العجينة، نبدأ بإضافة الماء الفاتر تدريجيًا حتى نصل إلى القوام الموضح في الفيديو.

Cover the dough tightly with plastic wrap and refrigerate for at least 12 hours.

نغطي العجينة جيدًا بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ١٢ ساعة على الأقل.

After removing it from the fridge, let it soften slightly, then knead it again

بعد إخراجها من الثلاجة، نتركها حتى تطرى قليلًا، ثم نعجنها مجددًا.

Fill the dough with your preferred filling and shape it as shown in the video.

نحشي العجينة بالحشوة المفضلة، ثم نشكلها كما هو موضح في الفيديو.

Arrange the maamoul on a baking tray, then place it in a preheated oven at medium temperature until fully baked and golden brown.

نرتب حبات المعمول في صينية فرن، ثم نضعها في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.

معمول الثلاجة بدون خميرة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Beef Fillet

White Onion

Mushroom

Salt

Black pepper

Brown sugar

Steak spices

Olive oil

Eish fino

Swiss cheese

We slice the beef into very thin strips; slightly freezing the meat beforehand makes slicing easier.

نقوم بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا، ويمكن تسهيل العملية بتجميد اللحم قليلاً قبل التقطيع

We heat oil in a frying pan over medium-high heat.

نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

نضيف شرائح اللحم إلى المقلاة الساخنة.

We season the beef with salt, pepper, and steak seasoning.

نتبل اللحم بالملح والفلفل وتوابل اللحم.

We sauté the beef until fully cooked and browned, then remove it from the pan and set it aside.

نقلب اللحم حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا بنيًا، ثم نرفعه من المقلاة ونضعه جانبًا.

In the same pan, we add the onion slices and sauté until they soften slightly.

في نفس المقلاة، نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تطرى قليلًا.

We add the sliced mushrooms to the onions.

نضيف شرائح المشروم إلى البصل.

We season the onion and mushrooms with salt and black pepper.

نتبل البصل والمشروم بالملح والفلفل الأسود.

We cook them until they wilt and turn golden.

نقلب الخليط حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا.

We add butter and brown sugar to the mixture to enhance caramelization and flavor.

نضيف الزبدة والسكر البني إلى البصل والمشروم لتعزيز الكرملة والنكهة.

We return the cooked beef to the pan and stir to combine with the onions and mushrooms.

نعيد اللحم المطهو إلى المقلاة ونقلبه مع خليط البصل والمشروم حتى يمتزج جيدًا.

We place the cheese slices on top and cover the pan until the cheese melts completely.

نضع شرائح الجبن على الوجه ونغطي المقلاة حتى تذوب الجبنة تمامًا.

We gently mix everything together until the melted cheese is evenly distributed.

نقلب المزيج بلطف حتى تتوزع الجبنة الذائبة مع اللحم والخضار.

We stuff the sandwich bread with the beef and cheese mixture and serve it hot.

نحضر الخبز ونحشوه بخليط اللحم والجبنة الذائبة، ثم نقدمه ساخنًا.

Philly Cheese Steak Sandwich

ساندويتش فيلي تشيز ستيك

اطيب واسرع مناقيش وبالمقلاية بعجينة رائعة

Instant yeast

Sugar

Warm milk

Yogurt

Baking powder

Dissolve two tablespoons of instant yeast and two tablespoons of sugar in a cup of warm milk. Cover and leave it for ten minutes to rise as shown in the video

نذوب ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية وملعقتين كبيرتين من السكر في كوب من الحليب الدافئ. ونغطيها ونتركها عشر دقائق حتى تفور كما موضح بالفيديو

Add half a cup of oil and four tablespoons of yogurt or yogurt and mix well.

نضيف نصف كوب من الزيت وأربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي أو اليوغورت ونخلط جيدًا.

Mix a kilo of flour with a tablespoon of salt and a spoonful of baking powder.

نخلط كيلو من الطحين مع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من البيكنج باودر.

Gradually add the flour mixture to the liquid mixture and knead until the dough comes together.

نضيف خليط الطحين بالتدريج إلى الخليط السائل ونعجن حتى تتماسك العجينة.

Cover the dough and let it rest for an hour

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة

Cut the dough into small balls, then roll them out into circles.

نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نفردها على شكل دوائر.

Place the dough in a hot skillet, then turn down the heat once the skillet is well heated.

نضع العجينة في مقلاة ساخنة، ثم نخفف النار بعد أن تسخن المقلاة جيدًا.

Add your favorite filling and cook the napkins until done

نضيف الحشوة المفضلة ونطهي المناقيش حتى تنضج

مناقيش

lemon

Mint

Cotton candy

Lemon-flavored soda

Place the lemon slices and mint leaves in a glass.

نقوم بوضع شرائح الليمون وأوراق النعناع في كوب.

نقوم بإضافة مكعبات الثلج حسب الرغبة.

Add a suitable amount of cotton candy over the ice.

نقوم بإضافة كمية مناسبة من غزل البنات فوق الثلج.

Pour the lemon-flavored carbonated drink until the glass is full.

نقوم بسكب المشروب الغازي بنكهة الليمون حتى يمتلئ الكوب.

Stir the drink lightly and serve immediately.

نقوم بتقليب المشروب قليلًا ويُقدَّم مباشرة.

موهيتو غزل البنات

An easy weekday dinner that can be prepared ahead of time..loaded with fresh flavors that allow the taste of the delicate fish to shine through.

Green Coriander

Parsley

Tomato

Red chili pepper

Garlic

Fish

Blend the coriander, parsley, tomatoes, hot pepper, garlic, lemon juice, olive oil, salt, and pepper in a food processor until smooth.

نقوم بخلط الكزبرة، البقدونس، الطماطم، الفلفل الحار، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والفلفل في محضر الطعام حتى نحصل على خليط متجانس.

Make deep slashes in the fish, then marinate it well with the mixture, ensuring it’s spread into the slashes.

نقوم بعمل شقوق عميقة في السمك، ثم نتبل السمك جيداً بالخليط ونحرص على توزيعه داخل الشقوق

Place the marinated fish in the fridge for at least two hours before baking.

نقوم بوضع السمك المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل الخبز.

Preheat the oven to 200°C, then bake the fish for half an hour or more, depending on the fish size.

نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية، ثم نخبز السمك لمدة نصف ساعة أو أكثر حسب حجم السمك

Serve the fish with rice or roasted potatoes.

يمكن تقديم السمك مع الأرز أو البطاطس المشوية.

You can make a simple side sauce by mixing garlic, coriander, red chili, olive oil, and lemon juice, seasoned with salt and pepper.

يمكن تحضير صلصة جانبية بسيطة عن طريق خلط الثوم، الكزبرة، الفلفل الأحمر الحار، زيت الزيتون، عصير الليمون، وتتبيلها بالملح والفلفل.

معمول الثلاجة بدون خميرة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

ساندويتش فيلي تشيز ستيك

مناقيش

موهيتو غزل البنات

سمك مشوي