Name: Skillet Chocolate Cake
Total time: 0:40
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.5 Cup Sugar; 0.5 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 0.75 Cup Milk; 2 Tablespoons (tbsp) Cocoa; 1 Teaspoons (tsp) Instant coffee; 1 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 0.75 Cup Grated chocolate; 0.3 Cup Whipping cream; 1 Cup Chocolate milk; 1 Cup Almonds

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

🍫 كيكة المقلاة مع صوص الشوكولاتة

eggs

Vanilla

Sugar

Vegetable oil

Milk

Cocoa

Instant coffee

Flour

Baking powder

Salt

Grated chocolate

Whipping cream

Chocolate milk

Almonds

We place the egg, vanilla, oil, sugar, milk, and cocoa powder in a bowl and whisk well until the sugar dissolves.

نقوم بوضع البيض، الفانيليا، الزيت، السكر، الحليب، والكاكاو في وعاء ونخفق جيداً حتى يذوب السكر

We add the instant coffee and whisk again (optional).

نضيف القهوة سريعة الذوبان ونخفق مجددًا (اختياري).

We sift the flour and add it to the mixture.

ننخل الطحين ونضيفه إلى الخليط.

We add the baking powder and a pinch of salt, then whisk until the mixture is well combined.

نضيف البيكنج بودر ورشة الملح ونخفق حتى نحصل على خليط متجانس.

We grease the skillet with a bit of oil or butter and pour in the batter.

ندهن المقلاة بقليل من الزيت أو الزبدة ونسكب الخليط داخلها.

We smooth the edges, cover the skillet, and place it over very low heat for 15 to 20 minutes until fully cooked.

نقوم بتمليس الأطراف، ثم نغطي المقلاة ونضعها على نار هادئة جداً لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.

While the cake is cooking, we prepare the chocolate sauce by placing the grated chocolate and cream in a small glass bowl.

أثناء نضج الكيكة، نقوم بتحضير صوص الشوكولاتة بوضع الشوكولاتة المبشورة والكريمة في إناء زجاجي صغير.

We place the bowl in a hot water bath and stir until the chocolate is fully melted and smooth.

نضع الإناء في حمام مائي ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ونحصل على صوص ناعم

After the cake is cooked, pierce the surface slightly and drizzle with chocolate milk.

بعد أن تنضج الكيكة، نقوم بثقب سطحها قليلاً ونسقيها بالحليب بالشوكولاتة .

We pour the chocolate sauce over the cake and spread it gently.

نضيف صوص الشوكولاتة فوق الكيكة ونفرده بلطف.

We garnish with almond slices as desired.

نزين بشرائح اللوز حسب الرغبة.

We allow the cake to cool slightly, then cut and serve.

نترك الكيكة تبرد قليلاً، ثم نقطعها ونقدمها.

Skillet Chocolate Cake

كيكة الشوكولاتة بالمقلاة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اطيب فريكة ممكن تحربوها بالفرن وبطنحرة وحدة والنتيجه روعه

Chicken

Paprika

Turmeric powder

Mixed spices

Black pepper

Cinnamon

Butter

Onion

Freekeh

Nutmeg

Dried garlic

water

Season the chicken with the following spices: Paprika, turmeric, mixed spices, black pepper, cinnamon.

نقوم بتتبيل الدجاج بالبهارات التالية: بابريكا، كركم، بهارات مشكلة، فلفل أسود، قرفة.

Put ghee or butter in a frying pan and fry the chicken in it until it takes on a golden color, then remove it and set it aside.

نضع السمنة أو الزبدة في مقلاة ونقلب الدجاج فيها حتى يأخذ لونًا ذهبيًا، ثم نزيله جانبًا.

In the same skillet, add the butter, then add the diced onion and salt, and sauté until wilted.

في نفس المقلاة، نضيف الزبدة ثم نضع البصل المقطع إلى مكعبات مع الملح، ونقلبه حتى يذبل.

Add the freekeh to the skillet, then adjust the salt, black pepper and spices (paprika, turmeric, mixed spices, black pepper, cinnamon).

نضيف الفريكة إلى المقلاة، ثم نضبط الملح والفلفل الأسود والبهارات (بابريكا، كركم، بهارات مشكلة، فلفل أسود، قرفة).

Stir the ingredients well together, then add the water.

نقلب المكونات جيدًا معًا، ثم نضيف الماء.

Cover the skillet and let it simmer over low heat.

نغطي المقلاة ونتركها تنضج على نار هادئة.

Before the water runs dry, place the chicken on top of the freekeh. If the freekeh needs more water, add it.

قبل أن تجف الماء، نضع الدجاج فوق الفريكة. إذا احتاجت الفريكة المزيد من الماء، نضيفه.

Cover the pan well, then place it in the oven for one and a half hours until cooked through.

نغطي المقلاة جيدًا، ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تمامًا.

Note: You can add ghee when stirring the freekeh instead of butter, as it tastes much more flavorful. In this recipe, I used butter, but ghee works better for me.

ملاحظة: يمكنك إضافة السمن عند تقليب الفريكة بدلاً من الزبدة، حيث يكون الطعم لذيذًا جدًا. في هذه الوصفة، استخدمت الزبدة، ولكن السمن أفضل بالنسبة لي.

The water caliber is the same as regular rice, and you don't need to add extra water.

عيار الماء يكون مثل إعداد الأرز العادي، ولا تحتاج إلى إضافة ماء زائد.

Note: Add the following spices to the chicken and freekeh: Paprika, turmeric, mixed spices, black pepper, and cinnamon. We also add a pinch of nutmeg and sliced dried garlic, not ground, to the freekeh. This addition gives the freekeh a very flavorful taste. Try it!

ملحوظة: نقوم بإضافة البهارات التالية للدجاج والفريكة: بابريكا، كركم، بهارات مشكلة، فلفل أسود، وقرفة. كما نضيف رشة من جوزة الطيب وثوم مجفف شرائح غير مطحون إلى الفريكة. هذه الإضافة تمنح الفريكة طعمًا لذيذًا جدًا. جربوها!

الفريكة

صيادية السمك العقباوية من اشهر الوصفات لمدينة العقبة في جنوب الاردن (عروس البحر الاحمر) اعملت الوصفة بالبهارات الاساسية بدون زيادة ولا نقصان

Cumin

Basmati rice

Fish

We cut the fish as shown in the video, then season it with salt, black pepper, and cumin.

نقطع السمك كما في الفيديو، ثم نتبل بالملح، الفلفل الأسود، والكمون.

In a pan with vegetable oil, we sauté the onions until they turn golden, then add the fish heads and stir

في مقلاة بها زيت نباتي، نقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف رؤوس السمك ونقلبها.

We add one and a half liters of water and let it simmer for 20 to 30 minutes.

نضيف لتر ونصف من الماء ونتركه يتسبك لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

We fry the fish until it turns golden and is fully cooked, then strain it from the water and remove the heads.

نقلي السمك حتى يصبح لونه ذهبياً ويستوي، ثم نصفيه من الماء ونزيل الرؤوس.

We blend the broth with water in a blender, then strain it and return it to the pot, adding salt, cumin, and black pepper.

نخلط المرقة مع الماء في الخلاط، ثم نصفيها ونرجعها للطنجرة مع إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود.

We add the rice to a pot with oil and stir, then add the broth and let it simmer on low heat until absorbed, adding a spoonful of ghee before serving.

نضيف الأرز إلى طنجرة بها زيت ونقلبه، ثم نضيف المرقة ونتركه على نار هادئة حتى يتشرب، ونضيف ملعقة سمنة قبل التقديم.

صيادية السمك العقباوية

Baby Spinach

Kale

Ground flaxseeds

Red apple

Pear

Banana

Kiwi

Lemon juice

Stevia sugar

Place the water, baby spinach, kale, and ground flaxseed in a food processor

نضع الماء مع السبانخ الصغيرة، الكيل، وبذور الكتان المطحونة في محضر الطعام

Mix the ingredients for a minute until smooth

نخلط المكونات لمدة دقيقة حتى تتجانس

نقوم بتقطيع الفواكة إلي مكعبات صغيرة

Add the apple, banana, kiwis, lemon juice, and stevia (if desired)

نضيف التفاح، الموز، الكيوي، عصير الليمون، و الاستيفيا (إن رغبتِ)

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Divide the mixture into 3 cups for 3 servings.

نقسم الخليط على ٣ أكواب لتكون ٣ وجبات.

Benefits:
Rich in vitamins, Omega 3, and fiber.

Contains vitamins A, C, K, B, folic acid, and iron.

Helps cleanse the kidneys and liver.

Boosts metabolism.

Improves digestion

الفوائد:
مصدر غني بالفيتامينات، أوميجا ٣، والألياف.

يحتوي على فيتامينات A، C، K، B، الفوليك أسيد، والحديد.

يساعد في تنظيف الكلى والكبد.

يعزز عملية الحرق.

يحسن الهضم.

Day 2 Smoothie Detox

شوربة الطماطم بالكريمة والخبز المحمص

Cherry tomato

Garlic

Dried Basil

Wild thyme

Olive oil

Vegetable stock

Hot water

Cooking Cream

Pitta Bread

Minced garlic

Parmesan cheese

Mozzarella

Arrange the cherry tomatoes in a baking tray, sprinkle dried basil and thyme, then add garlic cloves and olive oil.

نرص الطماطم الكرزية في صينية فرن، ونرش عليها الريحان المجفف والزعتر البري، ثم نضيف فصوص الثوم وزيت الزيتون.

Place the tray in the oven at 200°C for 12 minutes until the tomatoes are roasted.

ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر الطماطم.

In a pot over the stove, add the vegetable broth cube and hot water, then let it boil for 10 minutes.

في قدر على النار، نضيف مكعب مرق الخضار والماء الساخن، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.

Add the roasted tomatoes with garlic to the pot and blend them with an immersion blender until smooth, then let it simmer on low heat

نضيف الطماطم المشوية مع الثوم إلى القدر ونطحنها بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم نتركها على نار هادئة.

Mix the cooking cream with flour well, then add it to the soup while stirring continuously until it thickens

نخلط الكريمة مع الطحين جيدًا، ثم نضيفها إلى الشوربة مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.

Cut the bread into rectangular slices as shown in the video

نقوم بتقطيع الخبز إلي شرائح مستطيلة كما موضح بالفيديو

Put the butter in a frying pan on the fire, then add the chopped garlic and wild thyme and stir well until the ingredients are homogeneous

نضع الزبدة في مقلاة على النار ثم نضيفف الثوم المفروم والزعتر البري ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Brush the bread with melted butter mixed with garlic and wild thyme, then sprinkle with Parmesan cheese.

ندهن الخبز  بالزبدة المذابة المخلوطة بالثوم والزعتر البري، ثم نرش عليه جبن البارميزان.

Toast the bread in the oven until golden and crispy

نحمص الخبز في الفرن حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.

Pour the soup into a serving bowl, place a slice of mozzarella cheese on top

نسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم نضع فوقها شريحة جبن موزاريلا

Broil it in the oven until golden, and serve with toasted bread.

ندخلها الفرن حتى تتحمر، ثم نقدمها مع الخبز المحمص.

كيكة الشوكولاتة بالمقلاة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الفريكة

صيادية السمك العقباوية

Day 2 Smoothie Detox

شوربة طماطم