محشي الملفوف

نقوم بتقطيع الملفوف بالطريقة الموضحة بالفيديو

نغلي ماءً في قدر كبير ونضع فيه أوراق الملفوف لبضع دقائق حتى تصبح طرية، ثم نرفعها ونتركها تبرد.

نحضر الحشوة بخلط اللحم المفروم مع الأرز المغسول، الملح، الفلفل الأسود، البهارات السبع، البابريكا، الثوم المهروس، معجون البندورة، والزيت النباتي، ونمزج المكونات جيدًا

نضع كمية مناسبة من الحشوة في كل ورقة ونلفها بإحكام.

في قدر الطهي نرص الملفوف ثم نضع الفلفل الاخضر أو الخضار المفضل

نضيف الثوم وشرائح الليمون حسب الرغبة

لتحضير الصوص، نخلط الماء مع ٣ ملاعق كبيرة من معجون البندورة، الملح، النعناع اليابس، البابريكا، والفليفلة الحارة، ثم نسكب الخليط فوق الملفوف حتى يغمره.

نضيف رشة من النعناع المجفف ثم نضع صحن على الملفوف ونغلق القدر

نضع القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان، ثم نخفض الحرارة ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز وتمتص اللفائف الصوص، مع إمكانية ترك المرقة حتى تجف حسب الرغبة.