Name: ليالي لبنان
Total time: 2:25
Yield: 5 servings
Ingredients: 4 Cup Full cream milk; 1 Cup Medium Semolina; 0.5 Cup Sugar; 3 Teaspoons (tsp) Mastic; 0.5 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 To Taste Syrup; 2 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 To Taste Crushed pistachios

Syria  – famous for Jordanian and international cuisines.

Rasha Al Khamis

Full cream milk

Medium Semolina

Sugar

Mastic

Vanilla

Syrup

Cream

Crushed pistachios

We place four cups of cold full-fat milk in a pan.

نقوم بوضع أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم والبارد في المقلاة.

We add one cup of medium semolina and half a cup of sugar, adjusting sweetness if desired.

نضيف كوباً من السميد المتوسط ونصف كوب من السكر، ويمكن تقليل السكر حسب الرغبة.

We add the ground mastic mixed with one teaspoon of sugar and half a teaspoon of vanilla.

نضيف المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

We mix all the ingredients well while cold until fully combined.

نحرك المكونات جيداً على البارد حتى تمتزج تماماً.

We place the pan over medium heat, stirring constantly until the mixture boils and thickens.

نرفع المقلاة على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح قوامه سميكاً

We lightly grease the serving dish with a bit of sugar syrup to make it easier to remove the dessert later.

ندهن صينية التقديم بمسحة خفيفة من القطر لتسهيل إخراج الحلى بعد التبريد.

We pour the hot mixture into the serving dish immediately after cooking.

نصب الخليط الساخن في الصينية فوراً بعد الطهي.

We smooth the surface with a spoon dipped in water until it’s even and flat.

نملّس سطح الخليط بملعقة مبلولة بالماء حتى يصبح مستوياً وناعماً.

We let the dessert cool at room temperature without refrigerating it yet.

نترك الحلى ليبرد في درجة حرارة الغرفة من دون وضعه في الثلاجة.

We slightly warm the cream in the microwave to make it easier to spread, then evenly spread it over the surface.

نذيب القشطة قليلاً في المايكروويف لتسهيل فردها، ثم نوزعها على وجه الحلى بشكل متساوٍ.

We refrigerate the dessert for at least two hours until fully set.

نضع الحلى في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تماماً.

We garnish the top with crushed pistachios and dried rose petals, then cut it into pieces and serve cold with a drizzle of honey or sugar syrup.

نزيّن الوجه بالفستق الحلبي والورد المحمدي، ثم نقطّعه ونقدّمه بارداً مع القليل من العسل أو القطر

ليالي لبنان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عجة بالكوسا والجزر 🥕
قط مره جربتوا الكوسا والجزر مع البيض؟

eggs

Chopped Onion

Minced garlic

dried carrots

Chopped zucchini

Salt

Black pepper

Turmeric

Cumin

Potato bread

Tortilla

In a bowl, whisk the eggs with salt, pepper, turmeric, and cumin.

في وعاء، اخفق البيض مع الملح، الفلفل، الكركم، والكمون.

Add the onion, garlic, carrot, and zucchini to the mixture.

أضف البصل، الثوم، الجزر، والكوسا إلى المزيج.

Heat a non-stick pan and pour the mixture evenly.

سخن مقلاة غير لاصقة واسكب المزيج بالتساوي.

Cook on medium heat until both sides are golden brown.

اطبخ على نار متوسطة حتى يصبح الجانبان ذهبيين.

Serve with optional potato bread, tortilla, or flatbread.

قدّمها مع صمون بطاط أو التورتيا أو الخبز (اختياري).

عجة بالكوسا والجزر

من الحلويات التقليدية اللي بتنعمل أول ما يطلع سن للبيبي

Grain

Blossom water

Rose water

Pistachio

Almonds

Pine Nuts

Walnut

Pomegranate

We place the wheat in a sieve to remove any impurities.

نقوم بوضع القمح في المنخل لغسله جيدًا من الشوائب.

We wash the wheat thoroughly under running water until it’s completely clean.

نغسل القمح تحت الماء الجاري حتى يصبح نظيفًا تمامًا.

We transfer the washed wheat to a cooking pot.

ننقل القمح المغسول إلى قدر الطبخ.

We add hot water to the wheat until it’s fully covered.

نضيف الماء الساخن إلى القمح حتى يغمره تمامًا.

We place the pot over medium heat and let the wheat boil until it softens and is fully cooked.

نضع القدر على الموقد ونترك القمح يغلي على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح طريًّا.

نصفّي القمح جيدًا من الماء بعد السلق.

We place the drained wheat in a large bowl.

نضع القمح المصفّى في وعاء كبير.

We add the sugar to the wheat and stir until it dissolves.

نضيف السكر إلى القمح ونحرّكه جيدًا حتى يذوب السكر.

We add the orange blossom water and rose water, then mix to combine the flavors.

نضيف ماء الزهر وماء الورد إلى الخليط ونقلب حتى تتجانس النكهات.

We add the soaked pistachios, almonds, pine nuts, and walnuts to the mixture.

نضيف الفستق الحلبي، اللوز، الصنوبر، والجوز المنقوعين إلى القمح.

We add the pomegranate seeds and mix all the ingredients well until evenly distributed.

نضيف الرمان ونحرّك جميع المكونات معًا حتى تتوزع بالتساوي.

We serve the Saniyyeh in serving bowls and garnish with extra nuts or pomegranate if desired.

نقدّم السنينية في أطباق التقديم ونزيّنها حسب الرغبة بالمكسرات أو الرمان.

السنينيّة

النودلز مع الدجاج لازم تجربوا الطريقة دي

Noodles

Chicken Breast

Vinegar

Vegetable oil

Soy sauce

Tomato paste

Cream cheese

Parsley

Chips sticks

Fajita Spices

في طنجرة على النار نضع الماء الساخن

We add the noodles and leave them for 5 minutes to cook.

نضع النودلز ونتركها لمدة ٥ دقائق حتى تنضج

In a bowl, we add 100 grams of chicken breast, sliced.

في وعاء نضع ١٠٠ جرام من صدور الدجاج المقطعة الي شرائح

We add fajita seasoning and vinegar, then stir well.

نضع عليها بهارات الفاهيتا والخل ونقلبها جيدا

We place the chicken in the fridge for an hour to absorb the marinade.

نضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة

In a pan over heat, we add vegetable oil, then add the chicken and stir.

في مقلاة على النار نضع الزيت النباتي ثم نضع الدجاج ونقلبه

We add two teaspoons of soy sauce and a teaspoon of tomato paste.

نضيف ملعقتين صغيرتين من الصويا صوص وملعقة صغيرة من معجون الطماطم

We add a cup of the noodle cooking water, stir, and leave it for 5 minutes to thicken.

نضيف كوب من ماء سلق النودلز ونقلب ونتركها لمدة ٥ دقائق حتى تتسبك

We drain the noodles from the water, then add them to the mixture.

نقوم بتصفية النودلز من الماء ثم نضعها على الخليط

We add the noodle seasoning and its oil, then stir well.

نضيف بهارات النودلز والزيت الخاص بها ونقلب جيدا

We add three teaspoons of cream cheese and stir until the ingredients combine.

نضيف ٣ ملاعق صغيرة من الجبن الكريمي ونقلب حتى تتجانس المكونات

We add the potato sticks and a sprinkle of parsley, then serve.

نضيف اصابع الشيبسي ورشة من البقدونس 
وتقدم

نودلز مع صدور الدجاج

تشيز كيك ولا غلطه
يسعدلي اوقاتكم حبايبي

وصفتي هاي اعتمدوها اعتمدوها 👌
فخمة ومذاق رائع وقوامها بجنن صراحة لا تفوتكم
كتير متحمسة تجربوها وتعطوني رايكم💕

Biscuit

Butter

Boiling Water

Sweetened Condensed Milk

Strawberry

Strawberry sauce

Gelatin

Dream Whipping cream

Take 15 biscuits, crush them, and mix with 70 grams of butter to prepare the cheesecake base.

نقوم بتحضير قاعدة التشيز كيك عن طريق فرم ١٥ حبة بسكويت وخلطها مع 70 جرام من الزبدة

Dissolve a packet of gelatin in 1/2 cup (115 ml) of hot water and set it aside to cool.

نقوم بتذويب مغلف الجيلاتين في نصف كوب (115 مل) من الماء الساخن ونتركه ليبرد.

Whisk 400 grams of cream cheese with 3/4 can of sweetened condensed milk.

نقوم بخفق 400 جرام من الجبنة الكريمية مع 3/4 علبة من الحليب المركز المحلى

Add 2 packets of Dream Whip and 1 can of cream to the mixture and whisk well.

نقوم بإضافة مغلفين من دريم ويب وعلبة قشطة إلى المزيج ونخفق جيدًا.

Add half of the cream cheese mixture, then a bit of strawberry sauce and pieces of strawberry, then complete adding the remaining cream cheese.

نقوم بإضافة نصف كمية الجبنة ثم قليل من صوص الفراولة وقطع الفراولة، ثم نكمل إضافة باقي الجبنة.

For the third layer, dissolve 1 1/2 teaspoons of gelatin in 1/4 cup hot water and mix with 1 cup of strawberry sauce.

نقوم بتحضير الطبقة الثالثة من التشيز كيك بخلط ملعقة ونصف من الجيلاتين المذاب في ربع كوب ماء ساخن مع كوب من صوص الفراولة.

Prepare the strawberry sauce by chopping strawberries and cranberries with a little sugar and a squeeze of lemon, then simmer them over low heat for 30 minutes until the mixture melts and thickens.

نقوم بتحضير صوص الفراولة عن طريق تقطيع الفراولة والتوت البري مع قليل من السكر وعصرة ليمون، ثم نضعهم على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يذوب ويتماسك.

Blend the sauce until smooth, and you can store it in the freezer for later use

نقوم بهرس الصوص في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ويمكننا تخزينه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.

The cheesecake is prepared in the mold as shown in the video.

يتم تجهيز التشيز كيك في القالب بالطريقة الموضحة بالفيديو

ليالي لبنان

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

عجة بالكوسا والجزر

السنينيّة

نودلز مع صدور الدجاج

Cheese cake