Name: السنينيّة
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Grain; 6 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Blossom water; 1 Teaspoons (tsp) Rose water; 0.25 Tablespoons (tbsp) Pistachio; 0.25 Cup Almonds; 0.25 Tablespoons (tbsp) Pine Nuts; 0.5 Cup Walnut; 1.5 Packet Pomegranate

Bahrein– famous for Arabic and international cuisines.

Rouba Dabboussi

من الحلويات التقليدية اللي بتنعمل أول ما يطلع سن للبيبي

Grain

Sugar

Blossom water

Rose water

Pistachio

Almonds

Pine Nuts

Walnut

Pomegranate

We place the wheat in a sieve to remove any impurities.

نقوم بوضع القمح في المنخل لغسله جيدًا من الشوائب.

We wash the wheat thoroughly under running water until it’s completely clean.

نغسل القمح تحت الماء الجاري حتى يصبح نظيفًا تمامًا.

We transfer the washed wheat to a cooking pot.

ننقل القمح المغسول إلى قدر الطبخ.

We add hot water to the wheat until it’s fully covered.

نضيف الماء الساخن إلى القمح حتى يغمره تمامًا.

We place the pot over medium heat and let the wheat boil until it softens and is fully cooked.

نضع القدر على الموقد ونترك القمح يغلي على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح طريًّا.

نصفّي القمح جيدًا من الماء بعد السلق.

We place the drained wheat in a large bowl.

نضع القمح المصفّى في وعاء كبير.

We add the sugar to the wheat and stir until it dissolves.

نضيف السكر إلى القمح ونحرّكه جيدًا حتى يذوب السكر.

We add the orange blossom water and rose water, then mix to combine the flavors.

نضيف ماء الزهر وماء الورد إلى الخليط ونقلب حتى تتجانس النكهات.

We add the soaked pistachios, almonds, pine nuts, and walnuts to the mixture.

نضيف الفستق الحلبي، اللوز، الصنوبر، والجوز المنقوعين إلى القمح.

We add the pomegranate seeds and mix all the ingredients well until evenly distributed.

نضيف الرمان ونحرّك جميع المكونات معًا حتى تتوزع بالتساوي.

We serve the Saniyyeh in serving bowls and garnish with extra nuts or pomegranate if desired.

نقدّم السنينية في أطباق التقديم ونزيّنها حسب الرغبة بالمكسرات أو الرمان.

السنينيّة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

بطاطا بالكزبرة والثوم سهلة واقتصادية

Potato

Minced garlic

Ground Coriander

Vegetable oil

Crushed red pepper

lemon

water

Salt

Wash the potatoes well and cut them into medium-sized cubes.

نقوم بغسل البطاطا جيداً ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

Deep-fry the potatoes in hot oil until golden and fully cooked.

نقلي البطاطا في زيت غزير حتى تتحمّر وتنضج تماماً.

Heat a little oil in a pot, then add the crushed garlic and  coriander powder.

في قدر على النار، نسخّن القليل من الزيت ثم نضيف الثوم المهروس والكزبرة.

نقوم بتقليب الثوم والكزبرة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تفوح رائحتهما.

نضيف الفلفل الأحمر ونقلبه مع الخليط قليلاً.

نضيف عصير الليمون ونتركه حتى يبدأ بالغليان.

Add the water and salt, and let the mixture boil for 2 minutes.

نضيف الماء والملح، ونترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين.

Pour the mixture over the fried potatoes in the oven tray.

نسكب الخليط فوق البطاطا المقلية في صينية الفرن.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) until the sauce boils and the potatoes absorb the flavors

ندخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يغلي الخليط وتمتص البطاطا النكهة

بطاطا بالكزبرة والثوم

اسهل عيش ممكن نقوم نعمله دلوقتي ده غير حلاوته

Flour

Dried Thymus

Garlic powder

Yogurt

نقوم بوضع كوبين من الدقيق في وعاء.

We add 1 teaspoon of salt, 1 teaspoon of sugar, 1 teaspoon of thyme, and 1 teaspoon of garlic powder.

نضيف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

We add 1/4 cup of water and knead well until we get a soft dough.

نضيف ملعقة كبيرة من الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبادي.

We add 1/4 cup of water and knead well until we get a soft dough

نضيف ربع كوب من الماء ونعجن جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة طرية.

We cover the dough and let it rest for 15 minutes.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

We roll out the dough into a circle using a rolling pin.

نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة باستخدام نشابة.

We cook the dough on a pan or grill for 2 minutes on each side until it’s cooked through

نطهى العجينة على طاسة أو شواية لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تنضج.

Sandwich bread

خبز الساندوتشات

كرابيج حلب او حلبي من الحلويات الشعبية الشامية المشهورة بالعالم كله وصفة سهله وسريعه وناجحه مليون بالميه .

Semolina

Vanilla

Instant yeast

Milk

Lemon juice

In a deep bowl, mix the semolina, flour, sugar, and instant yeast

في وعاء عميق، نخلط السميد، الطحين، السكر، والخميرة الفورية

Add the vanilla to the dry ingredients, then gradually add the warm milk while kneading until a soft and smooth dough forms

نضيف الفانيلا إلى الخليط الجاف ثم نبدأ بإضافة الحليب الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة

Cover the dough and let it rise for 1 hour in a warm place until it doubles in size

نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم

To prepare the syrup, boil three and a half cups of sugar and two cups of water over medium heat for 10 minutes, then add a squeeze of lemon and let the syrup cool.

لتحضير القطر، نغلي ثلاث اكواب و نصف من السكر و كوبين مياه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم نضيف عصرة الليمون ونترك القطر ليبرد

After the dough has risen, divide it into small balls or shape it into long fingers.

بعد التخمير، نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة أو تشكيلها على شكل أصابع طويلة

Heat oil in a deep frying pan, then fry the karabeej until they are golden brown on all sides.

نسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم نقلي الكرابيج حتى تتحمر من جميع الجوانب وتصبح ذهبية اللون

Dip the hot karabeej directly into the cold syrup for about a minute, then remove and let them drain.

نغمس الكرابيج الساخنة مباشرة في القطر البارد لمدة دقيقة، ثم نرفعها ونتركها تتصفى

كرابيج حلب

كباب السوري بس بالمقلاية وبعشر دقايق بس رهيييييييب

Ground meat

Minced parsley

Chopped Onion

White pepper

Smoked paprika

Ghee

Onion

Tomato

Red chili pepper

Yellow bell pepper

Pepper paste

Olive oil

Pomegranate molasses

Fried Potatoes

Pitta Bread

Mix the minced meat with parsley, minced onion, salt, pepper, and smoked paprika, kneading well until the mixture is firm.

نقوم بخلط اللحم المفروم مع البقدونس، البصل المفروم، الملح، الفلفل، والبابريكا المدخنة، ونعجن الخليط جيداً حتى يصبح متماسكاً.

We put a little water on our hands and then shape the mixture into fingers, then place them on a tray.

نقوم بوضع القليل من الماء على ايدينا ثم نقوم بتشكيل الخليط على شكل أصابع، ثم نضعها على صينية.

نقوم بتسخين المقلاة وإضافة القليل من السمنة

Place the kebabs in the pan and let them cook for two minutes without flipping.

نضع أصابع الكباب فيها ونتركها لمدة دقيقتين دون تقليب.

After two minutes, flip the kebabs and add the onions, tomatoes, and peppers. Cook until fully done.

بعد مرور دقيقتين، نقلب الكباب ونضيف البصل، البندورة، والفليفلة، ثم نطهو حتى ينضج تماماً.

Prepare the bread by placing it on a plate and adding red pepper paste, olive oil, and pomegranate molasses.

نقوم بتحضير الخبز بوضعه في طبق، ثم نضيف دبس الفليفلة، زيت الزيتون، ودبس الرمان.

We put chopped parsley, sliced onions, a little salt and the juice of half a lemon on top of the bread.

نقوم بوضع البقدونس المفروم والبصل المقطع إلي جوانح مع القليل من الملح  وعصير نصف ليمون فوق الخبز

Add the kebabs and French fries, and pour the pomegranate molasses over all.

نضيف الكباب والبطاطا المقلية، ونسكب دبس الرمان فوق الكل.

السنينيّة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بطاطا بالكزبرة والثوم

خبز الساندوتشات

كرابيج حلب

كباب سوري