Name: كيكة باردة
Total time: 0:40
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Milk; 8 Tablespoons (tbsp) Starch; 0.75 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Coconut powder; 1 Grams (g) Butter; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Grams (g) Biscuit; 1 Cup Toasted coconut

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

Milk

Starch

Sugar

Coconut powder

Butter

Cream

Biscuit

Toasted coconut

In a pot, add the milk, cornstarch, sugar, and coconut. Stir well.

نضع الحليب، النشاء، السكر، وجوز الهند في قدر ونحرّك جيداً.

Place the pot on heat and stir constantly until the mixture thickens.

نرفع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً.

Add butter and cream (or mascarpone or both) and stir for 2 minutes.

نضيف الزبدة والقشطة (أو الماسكربون أو مزيج منهما) ونحرك لمدة دقيقتين.

In a Pyrex dish, arrange a layer of biscuits, then a layer of cream mixture. Repeat 3 times.

في صينية بايركس، نرتب طبقة من البسكويت، ثم طبقة من الخليط، ونكرر ذلك ٣ مرات.

Mix 2 sachets of whipped cream powder with 1 cup cold milk using an electric mixer.

نخلط ظرفين من بودرة الكريمة مع كوب حليب بارد باستخدام الخلاط الكهربائي.

Spread the cream evenly over the top of the cake.

نفرد الكريمة فوق سطح الكيكة بالتساوي.

Toast 1 cup of coconut in a frying pan over low heat.

نحمص كوب من جوز الهند في مقلاة على نار هادئة.

Sprinkle the toasted coconut over the cake.

نرش جوز الهند المحمص فوق الكيكة.

Chill the cake in the fridge for at least 2–3 hours.

نضع الكيكة في البراد لمدة 2–3 ساعات على الأقل.

كيكة باردة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Cocked Beet

Grapefruit

Red onion

Parsley

Roasted pine nuts

Honey

Dijon mustard

Olive oil

Balsamic Vinegar

Salt

Cut the cooked beetroot and arrange it on a plate.

نقطع الشمندر المطبوخ ونرتبه في طبق التقديم.

Peel and cut the pink grapefruit and add it to the plate.

نقشر الجريب فروت الوردي ونقطعه ثم نضيفه إلى الطبق.

Slice the red onion thinly and add it to the plate.

نقطع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة ونضيفه.

Add fresh parsley and pine nuts to the plate.

نضيف البقدونس الطازج والصنوبر.

In a measuring cup, combine honey, Dijon mustard, balsamic vinegar, salt, pepper, and olive oil.

في كوب قياس، نخلط العسل والمستردة وخل البلسمي والملح والفلفل وزيت الزيتون.

نخلط مكونات الصلصة جيدًا حتى تتجانس.

نسكب الصلصة فوق السلطة ونقدّمها.

سلطة شمندر و جريب فروت

اكثر فكره انجحت معاي حق العيال اني اغسل الفاكه واللي تحتاج تقطيع اقطعها واحطها بالثلاجه بارده وجاهزه للاكل جذي تشجعوا وصاروا ياكلون فاكهه وصارت الفواكه اتطول من اسبوع اللى اسبوعين فرش وماتخترب افضل من اني احطها بطبق عالطاوله

Fruits

Place the mat in the drawer to keep fruits fresh.

نضع مفرش حفظ الفواكه في الدرج للحفاظ على نضارة الفواكه.

Arrange larger fruits at the bottom and smaller ones on top.

نرتّب الفواكه الكبيرة المغسولة في الأسفل والصغيرة في الأعلى.

Cut the watermelon into pieces and put them in plastic cups.

نقطّع البطيخ إلى قطع ونضعها في أكواب بلاستيكية.

Arrange bananas, figs, and mangoes in the drawer without cutting to prevent quick spoilage.

نرتب الموز والتين والمانجو في الدرج دون تقطيع حتى لا يفسد بسرعة.

درج الفواكه

المعمول بثلاثة مكونات فقط

Flour

Ghee

Sweetened Condensed Milk

Dates paste

Pistachio

We mix the flour, ghee, and sweetened condensed milk, then knead the mixture for five minutes.

نخلط الطحين مع السمن العربي والحليب المكثف المحلى، ثم نعجنهم لمدة خمس دقائق.

We place the dough in the fridge for one hour

نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.

To prepare the filling, we mix the mashed dates with the clarified butter.

لتحضير الحشوة، نخلط التمر المهروس مع السمن البلدي.

We remove the dough from the fridge and let it rest for one hour.

نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.

نعجن العجينة لمدة دقيقة واحدة.

We shape the dough into circles, then place the filling in the center.

نشكل العجينة إلى دوائر، ثم نضع الحشوة في المنتصف.

We close the circle around the filling and shape it into a round shape

نغلق الدائرة على الحشوة ونشكلها بشكل دائري.

We brush the bottom of the circles with pistachio.

ندهن الدوائر من الأسفل بالفستق الحلبي.

We place them on parchment paper and shape them using a mold.

نضعها على ورق الزبدة ونشكلها بالقالب.

We bake them in a preheated oven at 200°C for five minutes from the bottom, then five minutes from the top.

ندخلها إلى الفرن المحمى على 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق من الأسفل، ثم خمس دقائق من الأعلى

We remove them from the oven and cover them with a cloth until they cool.

نخرجها من الفرن ونغطيها بقماش حتى تبرد.

نحفظها في علبة محكمة الإغلاق.

المعمول

Tropical Tiramisu 🥥🍍 with pineapple and coconut

Cream cheese with cream

Powdered sugar

Vanilla

Whipping cream

Cold Milk

Pineapple

Ladyfinger biscuits

Grated white chocolate

Toasted shredded coconut

Cold water

Coconut milk

We mix the cream cheese with powdered sugar, 1 tbsp vanilla, and sweetened condensed milk until smooth.

نقوم بخلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة و ملعقة كبيرة من الفانيليا والحليب المكثف حتى يصبح الخليط ناعمًا.

In a separate bowl, we whip the whipping cream with the cold milk until it firms up.

في وعاء آخر، نخلط كريمة الخفق مع الحليب البارد حتى تتماسك.

We fold the whipped cream into the cream cheese mixture gently until fully combined and creamy

ندمج خليط كريمة الخفق مع خليط الجبنة الكريمية ونقلب بلطف حتى نحصل على مزيج كريمي متجانس.

We open the can of pineapple and separate the pieces from the juice.

نفتح علبة الأناناس ونفصل القطع عن العصير.

We dice the pineapple pieces into small cubes.

نقطّع قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة.

We mix the pineapple juice with coconut milk.

نخلط عصير الأناناس مع حليب جوز الهند.

We briefly dip the ladyfinger biscuits into the juice and coconut milk mixture

نغمس بسكويت الليدي فينغر في خليط العصير والحليب بسرعة.

In a Pyrex dish, we layer the dipped ladyfingers, then add a layer of the cream mixture, followed by diced pineapple, and repeat the layers as desired

نرتب طبقة من البسكويت في صينية بايركس، ثم نضيف طبقة من الكريمة، ثم نوزع قطع الأناناس، ونكرر الطبقات حسب الرغبة.

We cover the dish and refrigerate it for at least 4–5 hours until set

نغطي الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 إلى 5 ساعات حتى تتماسك.

We top the dessert with grated white chocolate and toasted shredded coconut.

نزين الوجه بالشوكولاتة البيضاء المبروشة وجوز الهند المحمص.

To prepare the pineapple sauce:

We place one can of pineapple with its juice in a saucepan over low heat

لتحضير صوص الأناناس:
نقوم بوضع علبة الأناناس مع العصير في قدر على نار هادئة.

We add 1/2 cup of sugar and 1 tablespoon of vanilla, then stir until the sugar is completely dissolved.

نضيف نصف كوب من السكر وملعقة كبيرة من الفانيليا، ونحرّك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا

We dissolve 2 tablespoons of cornstarch in 1 tablespoon of cold water, then add it to the saucepan while stirring continuously

نذيب ملعقتين كبيرتين من النشا في ملعقة كبيرة من الماء البارد، ثم نضيفه إلى القدر مع التحريك المستمر.

We let the mixture boil gently until it thickens slightly

نترك المزيج حتى يغلي قليلًا ويبدأ بالتكثف.

We add 2 teaspoons of butter, then turn off the heat and let the sauce cool completely before using.

نضيف ملعقتين صغيرتين من الزبدة، ثم نطفئ النار ونترك الصوص ليبرد تمامًا قبل استخدامه

Drizzle the pineapple sauce over the dessert after it has cooled.

نوزع فوق الحلوى صوص الأناناس بعد أن يبرد.

كيكة باردة

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة شمندر و جريب فروت

درج الفواكه

المعمول

تيراميسو الاناناس