Name: كيكة الليمون والبلوبيري
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 4 Psc. eggs; 1.25 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.75 Cup Oil; 0.5 Psc. Lemon juice; 1 Cup Blueberries; 1 Cup Flour; 0.75 Cup Milk; 2 Grams (g) Sifted flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Cup Powdered sugar; 2 Can Sweetened Condensed Milk

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

كيكة الليمون والبلوبيري🍋

eggs

Sugar

Vanilla

Lemon juice

Blueberries

Flour

Milk

Sifted flour

Baking powder

Powdered sugar

Sweetened Condensed Milk

We whisk the sugar and eggs and vanilla until the mixture becomes creamy.

نخفق السكر والبيض و الفانيليا حتى يصبح القوام كريميًا.

We add the oil, liquid milk, and quarter cup of lemon juice, and mix well.

نضيف الزيت، الحليب السائل، و ربع كوب من عصير الليمون ونخلط جيدًا.

We gradually add the sifted flour and baking powder and mix until the batter is smooth.

نضيف الطحين المنخول مع البيكنج بودر تدريجيًا ونخلط حتى يتجانس الخليط.

We coat the blueberries with a spoonful of flour, then gently fold them into the mixture.

نغطي البلوبيري بملعقة طحين ثم نضيفه للخليط ونقلب برفق حتى يتوزع بالتساوي.

We pour the batter into a greased pan and bake in a preheated oven for 35-40 minutes.

نصب الخليط في قالب مدهون مسبقًا وندخله فرن مُسخّن لمدة 35-40 دقيقة.

Mix half a cup of powdered sugar with 2-3 tablespoons of lemon juice.

نمزج نصف كوب سكر بودرة مع ملعقتين أو ثلاث من عصير الليمون.

Add 2 tablespoons of condensed milk and mix until the desired consistency is achieved.

نضيف ملعقتين من الحليب المكثف ونخلط حتى نحصل على القوام المطلوب.

Drizzle the glaze over the cake once it has completely cooled.

نزين الكيكة بالصوص بعد أن تبرد تمامًا.

كيكة الليمون والبلوبيري

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

احلي والذ شوربة هتجربوها 🫢

Toasted toast

Butter

Minced garlic

Parsley

Mushroom

Onion

Olive oil

Chicken stock

Salt

Black pepper

Thyme

Cooking Cream

We prepare the toasted bread by cutting it into small cubes, brushing with butter, garlic, and parsley, then baking for 10 minutes until crisp.

نُحضّر الخبز المحمّص بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة ودهنه بالزبدة والثوم والبقدونس، ثم نُدخله الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحمّص.

We clean the mushrooms with a damp cloth without washing, then slice them.

نُنظّف الفطر بفوطة مبلّلة دون غسله، ثم نُقطّعه إلى شرائح.

We chop the onion into small cubes and mince the garlic.

نُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة ونفرم الثوم.

We melt butter with olive oil in a pan over medium heat, add onion, and sauté until soft.

نُذيب الزبدة مع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم نُضيف البصل ونُقلّبه حتى يذبل.

We add garlic, and once fragrant, add mushrooms and sauté until they soften and turn deep brown.

نُضيف الثوم، وعند ظهور رائحته نُضيف الفطر ونُقلّبه حتى يذبل ويصبح لونه بنيًا غامقًا.

We add flour and stir until fully absorbed.

نُضيف الطحين ونُقلّب حتى يختفي تمامًا في الخليط.

We pour in the chicken stock, add salt, pepper, and thyme, then cover and cook for 10 minutes.

نُضيف مرقة الدجاج مع الملح والفلفل والزعتر، ثم نُغطّي المقلاة ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ينضج المشروم.

We set aside a portion of the mushrooms and blend the rest with a hand blender until creamy.

نرفع جزءًا من الفطر جانبًا، ثم نخلط الباقي بالهاند بلندر حتى نحصل على قوام كريمي.

We return the mushrooms, add cream, and simmer the soup for 2 minutes.

نُعيد الفطر المرفوع ونُضيف الكريمة، ثم نترك الشوربة لتغلي لدقيقتين فقط.

شوربة المشروم بالكريمة

كيكة الحليب بالزعفران
من أطيب الحلويات اللي ممكن تجربوها مغرقة بنكتة الزعفران بس بنفس الوقت كتييييييير خفيفة وبتشهييي

Egg whites

Yolk

White Vinegar

Saffron threads

Liquid cream

Whipping cream powder

Whipping cream

Soak saffron (½ tsp) in warm milk (¼ cup) and set aside.

ننقع الزعفران (½ ملعقة صغيرة) في الحليب الدافئ (¼ كوب) ونتركه جانباً.

Whisk egg whites (6) with vinegar (1 tsp), a pinch of salt, and half the sugar (75 g - ⅓ cup) until stiff peaks form.

نخفق بياض البيض (6 بياض) مع الخل (1 ملعقة صغيرة)، رشة الملح، ونصف كمية السكر (75 غرام - ⅓ كوب) حتى نحصل على قوام كريمي ثابت.

In a separate bowl, whisk egg yolks (6) with the remaining sugar (75 g - ⅓ cup) and vanilla extract (1 tsp) until creamy and light in color.

نخفق صفار البيض (6 صفار) مع النصف الآخر من السكر (75 غرام - ⅓ كوب) والفانيليا (1 ملعقة صغيرة) حتى يصبح قوامه كريمي ولونه فاتحاً.

Gently fold the yolk mixture into the egg whites using a spatula

ندمج خليط الصفار مع خليط البياض بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.

Sift the flour (200 g - 1⅓ cups) and baking powder (2 tsp), then gradually fold them into the mixture with gentle circular motions

ننخل الطحين (200 غرام - 1 كوب وثلث) مع البيكنغ باودر (2 ملعقة صغيرة) ونضيفه تدريجياً إلى الخليط، مع التقليب بحركات دائرية خفيفة.

Add the saffron-infused milk (¼ cup) and mix until combined.

نضيف الحليب الممزوج بالزعفران (¼ كوب) ونقلب حتى يتجانس الخليط.

Pour the batter into a greased baking pan and bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 25-30 minutes.

نصب الخليط في قالب مدهون ونخبزه في فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

Once the cake has completely cooled, trim the edges and remove the top crust layer.

بعد أن تبرد الكيكة تماماً، نزيل الحواف والطبقة العلوية (القشرة) منها.

Heat the soaking mixture ingredients: liquid milk (700 g - 3 cups), heavy cream (700 g - 3 cups), sweetened condensed milk (300 g - ¾ cup), and saffron (1 tsp) until warm, then pour it evenly over the cooled cake.

نسخن مكونات التشريب: الحليب السائل (700 غرام - 3 أكواب)، الكريمة السائلة (700 غرام - 3 أكواب)، الحليب المكثف المحلى (300 غرام - ¾ كوب)، الزعفران (1 ملعقة صغيرة) حتى تصبح دافئة، ثم نسكبها على الكيكة الباردة بالتساوي.

Whip the whipping cream (250 ml - 1 cup) with cream powder (40 g - ¼ cup), powdered sugar (50 g - ¼ cup), and vanilla extract (1 tsp) until thick and fluffy.

نخفق كريمة الحلويات (250 مل - 1 كوب) مع كريمة البودرة (40 غرام - ¼ كوب)، السكر الناعم (50 غرام - ¼ كوب)، والفانيليا (1 ملعقة صغيرة) حتى يصبح قوامها كثيفاً.

Spread the whipped cream over the soaked cake, decorate as desired, and refrigerate until fully absorbed before serving.

نفرد الكريمة على الكيكة، نزين حسب الرغبة، ثم نتركها في الثلاجة حتى تتشرب جيداً قبل التقديم

كيكة الحليب بالزعفران

Beet

Quinoa

Cucumber

Pomegranate molasses

Pomegranate

Dried mint

نقوم بسلق الكينوا في قدر حتى تنضج ثم نصفيها.

نقوم بوضع الشمندر المقطع في وعاء.

نقوم بإضافة الكينوا المسلوقة إلى وعاء الشمندر

Add the chopped cucumbers and chopped onion.

نقوم بإضافة الخيار المقطع والبصل المقطع.

نقوم برش الملح فوق المكونات

Add the lemon juice, olive oil, and pomegranate molasses.

نقوم بإضافة عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان

Add the pomegranate seeds and mix all the ingredients well.

نقوم بإضافة حب الرمان وخلط جميع المكونات جيدًا.

Transfer the salad to a serving plate and garnish with dried mint.

نقوم بنقل السلطة إلى طبق التقديم وتزيينها بالنعناع الناشف.

سلطة الكينوا

بعد الطلب الكبير انه نزل الخلطة السرية للسجق ولحتى يطلع معكن سجق عالمي واصلي حبيت فيدكن بهالڤيدبو وصحة والف هنا وهي الخلطة اخدتا من سنين من عني ابو زوجي الله يرحمه يلي جايبها من صاحبه معلم سجق بمدينة حلب يعني الخلطة صحيحة مية بالمية وعالتجربة وعطوني رأيك

Dried pomegranate peel

Cumin

Fenugreek

Dry the pomegranate peel thoroughly on a tray for over 10 days. Sunlight is not required.

يجفف قشر الرمان جيدًا في صينية لمدة تزيد عن 10 أيام. ليس من الضروري تعريضه للشمس.

Using a grinder, grind the dried pomegranate peel into a fine powder.

باستخدام مطحنة، يُطحن قشر الرمان جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

Add the cumin and fenugreek to the ground pomegranate peel and grind them together until fully combined.

أضف الكمون والحلبة إلى قشر الرمان المطحون واطحنهم معًا حتى يمتزجوا تمامًا.

Store the mixture in an airtight jar for future use.

يخزن الخليط في مرطبان محكم الإغلاق لاستخدامه لاحقًا.

كيكة الليمون والبلوبيري

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شوربة المشروم بالكريمة

كيكة الحليب بالزعفران

سلطة الكينوا

الخلطة السرية للسجق