كيكة التمر الصحية

نخلط في صحن عميق الطحين الأسمر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، القرفة، الزنجبيل، وجوزة الطيب.

في المحضر نضع الزيت، الزبادي، الحليب، البيض، الفانيليا، والعجوة، ونخلط حتى يصبح المزيج كريمي.

نضيف الخليط السائل إلى الخليط الجاف ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يتجانس.

ندهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ونصب الخليط فيه.

نخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180°م لمدة 25–30 دقيقة.

بعد أن يبرد الكيك، نذيب الشوكولاتة ونسكبها فوقه، ثم نزين بشرائح اللوز.