Name: كيكة البيض بميكس الجبن
Total time: 1:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 Psc. eggs; 1 Tablespoons (tbsp) Buttermilk; 0.5 Cup Milk; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Can Cheddar; 0.5 To Taste Mozzarella; 7 Slices Smoked chicken thighs; 7 Psc. Eish fino

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

نغير كده في السحور بطبق سهل ومناسب لعزومات السحور

eggs

Buttermilk

Milk

Salt

Black pepper

Cheddar

Mozzarella

Smoked chicken thighs

Eish fino

Mix five eggs with one cup of yogurt, half a cup of milk, salt, and pepper.

نقوم بخلط خمس بيضات مع كوب من اللبن الرايب، ونصف كوب من الحليب، مع إضافة الملح والفلفل.

Dip the pieces of bread (Vino or toast) into the mixture.

نغمر قطع الخبز (فينو أو توست) في الخليط السابق.

نقوم بتقطيع شرائح الرولات الدجاج المدخنة إلى مكعبات صغيرة.

Add the smoked chicken cubes, cheddar cheese, and mozzarella cheese to the mixture, and stir well.

نضيف مكعبات الدجاج المدخن والجبنة الشيدر والموزاريلا إلى الخليط، ثم نقلب جيداً.

Let the mixture sit for half an hour so the bread absorbs the liquids.

نترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الخبز السوائل.

Place the mixture in a cheesecake pan or a regular pan greased with parchment paper.

نضع الخليط في قالب تشيز كيك أو صينية عادية مدهونة بورق الزبدة.

Sprinkle a layer of mozzarella cheese on top, along with some pieces of chicken.

نرش طبقة من الجبنة الموزاريلا على الوجه مع بعض قطع الدجاج.

Cover the pan with aluminum foil and bake it for half an hour at 180°C.

نغطي الصينية بورق قصدير، وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

Remove the foil and return the pan to the oven for another 15 minutes to brown.

نزيل ورق القصدير، وندخل الصينية الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة حتى تتحمرّ.

كيكة البيض بميكس الجبن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كريمة الباتسيير الاحترافية محشوة بقلب البف بيستري 🤤

Vanilla

Yolk

Sugar

Corn Starch

Butter

Puff pastry dough

Liquid cream

Caramel sauce

We place the egg yolks in a deep glass bowl, then add the sugar and whisk until the mixture lightens in color.

نقوم بوضع صفار البيض في وعاء زجاجي عميق، ثم نضيف السكر ونبدأ بالخفق حتى يتغير لون الخليط ويصبح فاتحًا.

We add the cornstarch to the egg and sugar mixture, then mix well until the cornstarch is completely dissolved and no lumps remain.

نضيف نشاء الذرة إلى خليط البيض والسكر، ثم نخلط جيدًا حتى يذوب النشاء تمامًا ولا يبقى أي تكتلات.

We heat the milk with vanilla in a saucepan over medium heat until it's hot but not boiling

نقوم بتسخين الحليب مع الفانيليا في قدر على النار حتى يسخن دون أن يغلي

We gradually pour the hot milk into the egg mixture, whisking continuously to avoid curdling the eggs.

نبدأ بإضافة الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التحريك المستمر حتى لا ينضج البيض.

We return the mixture to the saucepan over medium heat and keep stirring until it thickens into a smooth cream.

نعيد الخليط إلى القدر على نار متوسطة، ونستمر بالتحريك حتى يثخن الخليط ويتحول إلى كريمة ناعمة.

We add the butter to the hot cream and stir until it melts and fully incorporates.

نضيف الزبدة إلى الكريمة الساخنة، ونقلب حتى تذوب وتندمج جيدًا.

We transfer the cream into a plastic container, cover the surface directly with parchment paper, then cover the container with plastic wrap. We leave it at room temperature for 10 minutes, then refrigerate until fully cooled.

نفرغ الكريمة في علبة بلاستيكية، نغطي السطح بورق زبدة مباشرة ثم نغلف العلبة بنايلون شفاف، ونتركها تبرد 10 دقائق بدرجة حرارة الغرفة ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

Prepare the puff pastry dough, and fold it as shown in the video, with light pressure on the edges.

نقوم بتجهيز عجينة البف بيستري، ونطويها بالشكل الموضح بالفيديو ، مع الضغط الخفيف على الأطراف.

We brush each piece with a little cream or milk, then place them on a baking sheet.

ندهن سطح كل قطعة بقليل من الكريمة أو الحليب، ثم نضعها في صينية الفرن.

Place the tray in an oven heated to 180 degrees Celsius until browned.

ندخل الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.

Remove the puff pastry from the oven and fill it with pâtissière cream using a piping bag.

نخرج قطع البف بيستري من الفرن، ثم نقوم بحشوها بالكريمة الباتسيير باستخدام كيس التزيين.

We decorate the top of each with a drizzle of caramel (or as desired), and serve cold. Bon appétit!

نزين وجه كل قطعة بخط من الكراميل أو حسب الذوق، ثم نقدمها باردة وبالهنا والشفا

Puff pastry with cream patissier

بف بستري بالكريم باتسيير

Strawberry

lemon

Mint

Syrup

Lemon-flavored soda

Mash the strawberries with the lemon slices, mint leaves, and syrup until well combined.

نقوم بهرس الفراولة مع شرائح الليمون وأوراق النعناع والسيروب حتى تمتزج النكهات جيدًا.

Add a generous amount of crushed ice to the mixture

نضيف كمية من الثلج المجروش إلى المزيج.

Pour the lemon-flavored soda or plain soda over the mixture.

نسكب المشروب الغازي بنكهة الليمون أو الصودا فوق الخليط.

Stir gently and serve immediately for a refreshing taste.

نحرك المشروب قليلًا، ثم نقدمه فورًا للاستمتاع بمذاقه المنعش.

موهيتو الفراولة

(الكمية بالفيديو مضاعفة)

Black Seeds

Sesame

Anise powder

Baking powder

Yeast

Olive oil

Corn oil

Flour

Coarse semolina

Fenugreek

Mix the flour, semolina, fenugreek, ground anise, sugar, salt, and oil.

نخلط الطحين والسميد والحلبة واليانسون والسكر والملح والزيت.

Rub with fingers until the mixture is well incorporated.

نفرك المكونات جيدًا بأيدينا حتى تتجانس.

Add yeast, baking powder, sesame seeds, and black seeds, and mix.

نضيف الخميرة، والبيكنغ باودر، والسمسم، والقزحة ونخلطهم.

Gradually add the water while kneading until the dough becomes very soft.

نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة طرية جدًا.

Spread the dough onto a pan greased with tahini sauce and let rest for 20-30 minutes.

نفرد العجينة في صينية مدهونة بالطحينية ونتركها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.

Slice into the desired shape and bake in a preheated oven at 180°C/350°F for 20 minutes or until the edges start to turn golden brown.

نقطع العجينة حسب الشكل المرغوب، ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف بالتحمير.

Broil the top briefly, then pour the sugar syrup over the hot pie. Let it absorb the syrup and cool down for 10 minutes before serving.

نحمر الوجه قليلاً، ثم نضيف القطر وهي ساخنة. نتركها لتمتص القطر وتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

- 3 cups sugar
- 1.5 cups water
- A squeeze of lemon

لتحضير القطر
- 3 كاسات سكر
- كاسة ونصف ماء
- عصرة ليمون

1. Mix the sugar and water and bring to a boil.
2. Add the lemon juice once it boils, and continue boiling for another 5 minutes.
3. Set aside to cool down.

1. نمزج السكر والماء، ونغليهم على النار.
2. عند الغليان، نضيف عصير الليمون ونستمر بالغلي لمدة 5 دقائق.
3. نتركه جانبًا ليبرد

صينية الحلبة

المانتي مشهورة بارمينيا وبتركيا ولكن طريقة التحضير مختلفه عن بعض صراحة الارمنية ازكى بكثير ، جربوها بتجنن

water

Vegetable oil

Minced veal

Chopped Onion

Tomato paste

Paprika

Minced garlic

Yogurt

Prepare the yogurt mixture by combining yogurt with salt and minced garlic.

نحضر خلطة اللبن بمزج اللبن مع الملح والثوم المهروس.

Drizzle the red sauce on top and serve hot.

نوزع الصوص الأحمر فوق خلطة اللبن، ثم نقدم الطبق ساخناً.

Pour the yogurt mixture over the baked manti.

نوزع خلطة اللبن فوق المانتي.

Prepare the red sauce by melting butter, then adding tomato paste, paprika, olive oil, and salt, stirring well.

نحضر الصوص الأحمر بإذابة الزبدة، ثم نضيف معجون الطماطم، البابريكا، زيت الزيتون، والملح ونقلب جيداً.

Bake the manti in a preheated oven at 200 degrees Celsius until browned on the sides and then brown on top until golden in color.

نخبز المانتي في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى يتحمر من الجوانب ثم نحمره من الأعلى حتى يأخذ لون ذهبي .

ندهن وجه المانتي بالزبدة

نصفّ حبات المانتي في صينية فرن.

Place a ball of meat in the center of each square, then close the dough as shown in the video

نضع كرة من اللحم في وسط كل مربع، ثم نغلق العجينة بالطريقة الموضحة بالفيديو

نقطع العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين.

Place two cups of flour in a mixing bowl.

نقوم بوضع كوبين من الطحين في وعاء العجان.

نشكل اللحم على شكل كرات صغيرة.

Prepare the filling by mixing minced meat with finely chopped onion, black pepper, and salt.

نحضر الحشوة بخلط اللحم المفروم مع البصل، الفلفل الأسود، والملح.

Shape the dough into a ball, cover it, and let it rest for 30 minutes.

نشكل العجينة على شكل كرة، نغطيها ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.

Knead for 6-7 minutes until a firm dough forms.

نعجن لمدة 6-7 دقائق حتى تتشكل عجينة متماسكة.

Gradually add half a cup of water while kneading.

نضيف نصف كوب من الماء تدريجياً مع العجن.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

نضيف بيضة واحدة أو ملعقة من الخل.

كيكة البيض بميكس الجبن

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بف بستري بالكريم باتسيير

موهيتو الفراولة

صينية الحلبة

المانتي