Name: كيكة البرتقال
Total time: 0:40
Yield: 5 servings
Ingredients: 4 Psc. eggs; 1.5 Cup Sugar; 1 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Grams (g) Butter; 2.5 Cup orange juice; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 2.5 Cup Flour; 1 Cup Oil; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla

Jordan – renowned for Jordanian, Palestinian, and international cuisines.

Khamees Qwaider

eggs

Sugar

Starch

Butter

orange juice

Salt

Baking powder

Flour

Vanilla

We whisk 4 eggs with 1 cup sugar and 1 tablespoon vanilla until the mixture becomes light in color.

نقوم بخفق 4 بيض مع 1 كوب سكر ومعلقة كبيرة فانيلا حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح.

We add 1 cup oil, 1 cup orange juice, and orange zest to the mixture and mix well.

نقوم بإضافة 1 كوب زيت، 1 كوب عصير برتقال، وقشر البرتقال إلى الخليط ونخلطه جيداً.

We sift 2.5 cups flour, 1 tablespoon baking powder, and 1 pinch salt together.

ننخل 2.5 اكواب طحين مع 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر و1 رشة ملح.

We gradually fold the sifted dry ingredients into the egg and liquid mixture until well combined.

نقوم بإضافة خليط الطحين إلى خليط البيض والسائل تدريجياً ونخلط حتى تتجانس المكونات.

We grease the cake pan with butter and dust it with flour.

ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرش عليه الطحين.

We pour the cake batter into the prepared pan.

نصب خليط الكيك في القالب المُجهز.

Preheat the oven to 180°C and bake the cake for 35 minutes until fully cooked.

نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نخبز الكيك لمدة 35 دقيقة حتى ينضج تماماً.

In a small saucepan, mix 1.5 cups orange juice with 2 tablespoons sugar and 1 tablespoon starch until smooth.

في قدر صغير، نخلط 1.5 كوب عصير برتقال مع معلقتين كبار سكر ومعلقة كبيرة نشا حتى تتجانس المكونات.

Add 1 teaspoon butter to the orange sauce and let it boil for 10 minutes until thickened.

نضيف 1 معلقة صغيرة زبدة إلى خليط صوص البرتقال ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.

After removing the cake from the oven, immediately pour the orange sauce over the cake.

بعد إخراج الكيك من الفرن، نصب صوص البرتقال فوق الكيك مباشرة.

Let the cake cool slightly, then serve it with the orange sauce.

نترك الكيك ليبرد قليلاً ثم نقدمه مع صوص البرتقال.

كيكة البرتقال

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة كتير لذيذة و بتشهي

Olive oil

Ghee

Yeast

Honey

Dates paste

Dates syrup

Ginger

cardamon

Dried lime

Coarse flour

Fine flour

Filling Preparation
We take a quarter cup of carob or date paste.
We add date syrup.
We add ginger, cardamom, cinnamon, and black lemon to taste.

تحضير الحشوة
نأخذ ربع كوب من الخروب أو معجون التمر.
نضيف دبس التمر.
نضيف الزنجبيل، الهيل، القرفة، والليمون الأسود حسب الرغبة.

We mix the dry ingredients (flour and salt).

نخلط المكونات الجافة (الدقيق والملح).

نضيف زيت الزيتون والسمن ونحرك جيدًا.

We add water and natural yeast and knead until we get a soft dough.

نضيف الماء والخميرة الطبيعية ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.

We cover the dough and let it rest for one hour.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة.

We divide the dough and shape it into balls, then we hollow them out and brush the bottom with olive oil and add the filling.

نقسم العجينة ونكورها، ثم نحفرها وندهن القاع بزيت الزيتون ونضع الحشوة.

We seal them well and shape them into a circle.

نقفلها جيدًا ثم نضبط الشكل دائري.

We cover them and let them proof for one hour.

نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.

We preheat the oven to the highest temperature while heating a tray or stone.

نسخن الفرن على أعلى درجة حرارة مع تسخين صينية أو حجر.

We brush the tops with egg and a pinch of salt.

ندهن الوجه ببيض ورشة ملح.

We lower the temperature to 200 degrees and transfer the Keleja to the hot tray, baking for 15 minutes.

نخفض الحرارة إلى 200 درجة وننقل الكليجا في الصينية الساخنة، ونخبزها لمدة 15 دقيقة.

الكليجا اللذيذة

في الفيديو هعمل معاكم الذ واسهل كيكة شوكولاتة ممكن تجربوها 😍 كيكة لذيذة واقتصادية ببيضة واحدة بس 👌 وكمان معاها صوص شوكولاتة سهل جدا بيديها طعم خطير وبتكون هشه وطريه وهتنجح معاكم لو لسه مبتدئين في الكيك ❤️ جربوها وهستني رايكم ❤️

Milk

Vinegar

Coffee

Unsweetened cocoa

Baking soda

Whipping cream

Chocolate Chips

Strawberry

Mix sugar, egg, and vanilla in a bowl until creamy.

نخلط السكر والبيضة والفانيليا في وعاء حتى يصبح القوام كريميًا.

Add oil, then milk with vinegar, and whisk until smooth.

نضيف الزيت ثم الحليب مع الخل ونخفق حتى يتجانس الخليط.

Sift flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt in another bowl.

ننخل الطحين، الكاكاو، البيكينج باودر، البيكينج صودا، والملح في وعاء آخر.

Add the wet mixture to the dry ingredients and mix until fully combined.

نضيف الخليط السائل إلى المكونات الجافة ونخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا.

Add the hot coffee and stir until the batter becomes smooth and glossy.

نضيف القهوة الساخنة ونقلب حتى نحصل على خليط لامع وسلس.

Grease mini cake molds and fill them about three-quarters full.

نجهز قوالب الميني كيك بدهنها بالزيت ونسكب الخليط حتى ثلاثة أرباعها.

Bake in a preheated oven at 180°C for 20 minutes.

نخبز الكيك في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

Heat the whipping cream and add chocolate pieces until melted.

نسخن كريمة الخفق ونضيف إليها قطع الشوكولاتة حتى تذوب تمامًا.

Pour the chocolate sauce over the mini cakes once slightly cooled.

نصب صوص الشوكولاتة فوق الميني كيك بعد أن يبرد قليلًا.

Decorate each mini cake with a strawberry on top.

نزين كل كيكة بقطعة من الفراولة في المنتصف.

ميني كيك بالشوكولاتة

Mozzarella

Sweet corn

Black pepper

Paprika

Cooking Cream

After that, we add cooking cream and continue stirring until the mixture starts to boil, then we add mozzarella cheese and mix the mixture until the cheese is completely melted and becomes creamy

بعد ذلك نضيف كريم الطبخ ونستمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان، ثم نضيف جبن الموزاريلا ونمزج الخليط حتى يذوب الجبن بالكامل ويصبح كريمي

After that, we add salt, pepper, and any spices as desired, and stir well. Finally, we sprinkle ground corn or chips on top to add some crunch, then serve the corn hot Enjoy

بعد ذلك نضيف الملح، الفلفل، وأي توابل حسب الرغبة ونقلب جيدًا، وفي النهاية نقوم برش الذرة المطحونة أو الشيبسي على الوجه لإضافة القرمشة، ثم نقدم الذرة ساخنة وبالعافية

We heat the butter in a pan over medium heat until it melts, then we add the sweet corn and stir it for 2-3 minutes until it is well heated

نقوم بتسخين الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب، ثم نضيف الذرة الحلوة ونقلبها لمدة 2-3 دقائق حتى تسخن جيدًا

Corn

بتر ميلك بسكويت احلي بسكويت ممكن تجربوا

Self-raising flour

Buttermilk

نضع الدقيق في وعاء كبير.

نضيف الزبدة الباردة إلى الدقيق.

Rub the butter into the flour with your fingertips until the mixture resembles breadcrumbs.

نفرك الزبدة في الدقيق باستخدام أطراف الأصابع حتى يتكون خليط يشبه الفتات

نضيف السكر والملح إلى الخليط.

Pour in the buttermilk and mix the ingredients until the dough comes together.

نضيف اللبن الرايب ونخلط المكونات جيدًا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.

Fold the dough over each other four times as shown in the video

نقوم بطي العجينة على بعضها أربعة مرات كما موضح بالفيديو

Shake off the excess flour and roll out the dough into a 1-inch-thick square

نقوم بالتخلص من الدقيق الزائد ثم نفرد العجينة على شكل مربع بسمك 1 إنش

Use a round cutter to cut the dough into small circles.

نستخدم القاطع الدائري لقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.

Place the biscuits side by side on a baking sheet lined with parchment paper

نضع قطع البسكوت بجانب بعضها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة

Brush the top of the biscuits with milk using a pastry brush.

ندهن وجه البسكوت بالحليب باستخدام فرشاة المعجنات.

Bake the biscuits in the oven until cooked and golden in color

نخبز البسكويت في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي

كيكة البرتقال

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الكليجا اللذيذة

ميني كيك بالشوكولاتة

Corn

Buttermilk Biscuits