Name: Buttermilk Biscuits
Total time: 1:15
Yield: 9 servings
Ingredients: 2 Grams (g) Self-raising flour; 0.25 Grams (g) Butter; 0.75 Tablespoons (tbsp) Buttermilk; 2 Cup Sugar; 0.5 Pinch Salt; 1 Cup Milk

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nancy Ahmed

بتر ميلك بسكويت احلي بسكويت ممكن تجربوا

Self-raising flour

Butter

Buttermilk

Sugar

Salt

Milk

نضع الدقيق في وعاء كبير.

نضيف الزبدة الباردة إلى الدقيق.

Rub the butter into the flour with your fingertips until the mixture resembles breadcrumbs.

نفرك الزبدة في الدقيق باستخدام أطراف الأصابع حتى يتكون خليط يشبه الفتات

نضيف السكر والملح إلى الخليط.

Pour in the buttermilk and mix the ingredients until the dough comes together.

نضيف اللبن الرايب ونخلط المكونات جيدًا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.

Fold the dough over each other four times as shown in the video

نقوم بطي العجينة على بعضها أربعة مرات كما موضح بالفيديو

Shake off the excess flour and roll out the dough into a 1-inch-thick square

نقوم بالتخلص من الدقيق الزائد ثم نفرد العجينة على شكل مربع بسمك 1 إنش

Use a round cutter to cut the dough into small circles.

نستخدم القاطع الدائري لقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.

Place the biscuits side by side on a baking sheet lined with parchment paper

نضع قطع البسكوت بجانب بعضها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة

Brush the top of the biscuits with milk using a pastry brush.

ندهن وجه البسكوت بالحليب باستخدام فرشاة المعجنات.

Bake the biscuits in the oven until cooked and golden in color

نخبز البسكويت في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي

Buttermilk Biscuits

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلى كتير سهل ولذيذ لازم تجربوه

Evaporated milk

eggs

Vanilla

water

Cinnamon

Roasted Milk powder

Dates paste

Semolina

Baking powder

We blend all the liquid ingredients (vanilla, egg, sugar, oil, dates, water, cinnamon, and powdered milk) in a blender until well mixed.

نقوم بخفق جميع المكونات السائلة (الفانيليا، البيضة، السكر، الزيت، التمر، الماء، القرفة، والحليب البودرة) في محضر الطعام جيدًا.

In another bowl, we place 1 cup semolina and 1 tablespoon baking powder

في وعاء آخر، نضع 1 كوب سميد و 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

نضيف الخليط السائل  إلى السميد والبيكنج باودر ونخفقهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.

We grease a baking pan with a little tahini and pour the mixture into it.

ندهن صينية بقليل من الطحينة، ثم نسكب الخليط فيها.

We bake it in a preheated oven at 180°C for about 30 minutes.

نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

We dissolve the milk with the sugar over low heat until it becomes warm, then we let it cool.

نقوم بتذويب الحليب مع السكر على النار قليلاً حتى يصبح دافئًا، ثم نتركه ليبرد.

We pour the syrup over the hot basbousa while the syrup is cold.
You can reduce the sugar in the syrup or omit it according to your preference.

نضع التسقاية على البسبوسة وهي ساخنة بينما الحليب بارد.
يمكننا تقليل السكر في الحليب أو استخدامه بدون سكر حسب الرغبة.

You can sprinkle cinnamon on top and cut the basbousa into pieces, then garnish as desired

يمكننا رش القرفة على الوجه وتقطيع البسبوسة وتزيينها حسب الرغبة.

You can replace the milk syrup with regular sugar syrup if preferred.

يمكننا استبدال الحليب بالقطر العادي إذا رغبت.

Note:
If you prefer a thicker basbousa, you can double the quantities.

ملاحظة:
إذا كنتم تفضلون البسبوسة سميكة أكثر، يمكننا مضاعفة الكمية.

We let the basbousa rest for 30 minutes before cutting it, then we garnish it as desired.

نترك البسبوسة نصف ساعة قبل التقطيع ونزينها حسب الرغبة

بسبوسة التمر

خلطه البرياني 🥘
في سلسلة " سر الخلطه "

Fried onions

Garlic

Ground Coriander

Ground cloves

Ginger powder

Chinese Cubeb

Turmeric powder

Black pepper

Cardamom powder

Yogurt

Tomato

Ginger

Green Coriander

Mint

Hot chilli

نقوم بخلط جميع البهارات في وعاء

Put the fried onions into a blender bowl.

نقوم بوضع البصل المقلي في وعاء الخلاط.

نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الحار.

نضيف الكزبرة الخضراء والنعناع.

نضيف خلطة البرياني أو البهارات بالتفصيل حسب المتاح.

نخلط جميع المكونات جيدًا بالخلاط حتى تصبح صلصة ناعمة.

Pour the mixture into a pot over medium heat

نسكب الخليط في قدر على نار متوسطة.

Add the cup of water and let it simmer with stirring for 15–20 minutes until it thickens.

نضيف كوب الماء ونترك المزيج يغلي مع التحريك لمدة ١٥–٢٠ دقيقة حتى يتماسك.

Let it cool, then store in a sealed glass jar.

نتركه يبرد ثم نحفظه في برطمان زجاجي محكم.

This mix is used to marinate chicken, meat, or even rice directly for preparing biryani dishes.

تُستخدم هذه الخلطة لتتبيل الدجاج أو اللحم أو حتى الأرز مباشرة لإعداد وصفة البرياني

Biryani Mix

خلطة البرياني

يسعد اوقاتكم حبايبي
بعد غياب رحعنا بوصفة مميزه لعشاق البحريات نتيجتها عشرة على عشرة بقوام للجمبري متل المطاعم بس اتبعوا الخطوات
لايك وحفظ الوصفة النتي

Shrimp

Minced garlic

Tomato paste

Hot chilli powder

Ketchup

Soy sauce

Lemon juice

Cajun spices

Corn

Egyptian rice

Melt the butter in a pan and add minced garlic, sautéing until fragrant.

ذوبي الزبدة في مقلاة وأضيفي الثوم المهروس، وقومي بتقليبه حتى تفوح رائحته.

Add tomato paste, crushed red pepper (or Sriracha), ketchup (or honey/sugar), soy sauce (if using), and lemon juice. Stir to combine.

أضيفي معجون الطماطم، الفلفل الأحمر المجروش (أو صوص السيراتشا)، الكاتشب (أو العسل/السكر)، والصويا صوص (إذا كنت تستخدمينها)، وعصير الليمون. اخلطي المكونات جيدًا.

Add the shrimp and Cajun spices, coating everything evenly.

أضيفي الجمبري وبهارات الكيجن، وامزجي كل شيء بالتساوي.

Transfer the shrimp mixture into a cooking bag, add the boiled corn, seal, and place in the oven at 180°C for 25-30 minutes.

انقلي خليط الجمبري إلى كيس طهي، أضيفي الذرة المسلوقة، واغلقي الكيس، وضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

قدميه مع الأرز المصري المطبوخ.

جمبري بالكيس

Ghee

Medium Semolina

Starch

Cream

Rose water

To prepare the syrup: Add sugar and water to a pot, bring to a boil.

نحضّر القطر: نضع السكر والماء في قدر ونرفعه على النار حتى يغلي.

In a pan, melt butter and ghee, then add semolina.

في مقلاة، نضع الزبدة والسمنة ونضيف السميد.

Toast the semolina for about 7 minutes until golden.

نحمص السميد على نار متوسطة لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Pour the syrup and 1 cup of milk over the semolina and stir.

نسكب القطر فوق السميد ونضيف كاسة حليب ونقلب.

Stir until the mixture thickens like dough.

نستمر بالتقليب حتى يمتص السميد السوائل ويتماسك مثل العجينة.

Spread the semolina in a serving dish and smooth the top with a wet spoon.

نفرد الخليط في طبق التقديم ونملس السطح بملعقة مبللة.

In a pot, combine milk, cornstarch, and sugar, and whisk off heat.

نخلط لتر الحليب، النشا، وثلث كاسة السكر في وعاء على البارد.

Bring to a boil while stirring constantly until thickened.

نرفع الخليط على النار ونقلب حتى يغلي ويثخن.

Add rose water, vanilla, and cream. Mix well.

نضيف ماء الورد، الفانيليا، والقشطة ونقلب جيداً.

Pour the cream layer over the cooled semolina layer.

نسكب هذا الخليط فوق طبقة السميد الباردة.

Let it cool at room temperature, then refrigerate until set.

نترك الحلى يبرد ثم يدخل الثلاجة حتى يتماسك.

Buttermilk Biscuits

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بسبوسة التمر

خلطة البرياني

جمبري بالكيس

حلى رمضاني