Name: كيك يانسون
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1.25 Cup Sugar; 0.5 Cup Oil; 1 Cup ِAnise water; 2 Cup Milk powder; 2.25 Cup Flour; 2 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 2 Psc. Aniseed grains; 2 Teaspoons (tsp) Anise powder

Lebanoun, renowned for Lebanese and international cuisines.

Amal Kanaan

eggs

Vanilla

Sugar

ِAnise water

Milk powder

Flour

Baking powder

Aniseed grains

Anise powder

To prepare the anise water, boil 2 tablespoons of anise with 1 cup of water, then set it aside to cool.

لتحضير ماء يانسون، نغلي 2 ملعقة ينسون مع 1 كوب ماء، ثم نتركه ليبرد.

Whisk the eggs, vanilla, and sugar until the mixture becomes creamy.

نخفق البيض والفانيلا والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.

Add the oil and the cooled anise water, then whisk again.

نضيف الزيت وماء يانسون المبرد، ثم نخفق مرة أخرى.

Add the powdered milk and whisk. Sift the flour with the baking powder, then add the ground and whole anise seeds, and mix.

نضيف الحليب البودرة ونخفق. ننخل الطحين مع باكنج باودر، ثم نضيف اليه يانسون المطحون والحبوب، ونخلط جيدًا.

Gradually add the dry ingredients to the wet mixture and whisk until smooth.

نضيف المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط السائل ونخفق حتى يتجانس.

Pour the mixture into a greased cake pan, optionally sprinkle with sesame seeds and black seed (Habbat al-Barakah).

نسكب الخليط في قالب مدهون، مع رشة سمسم وحبة بركة (اختياري).

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) on the middle rack.

نخبز الكيك في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) على الرف الوسط.

كيك يانسون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Yeast

Warm water

Brown flour

Salt

Yogurt

Olive oil

Butter

Place the yeast, sugar, and warm water in a jar, stir them well, then cover and leave until the yeast activates.

نقوم بوضع الخميرة والسكر والماء الدافئ في جرة، ثم نقوم بتحريكهم وتغطيتهم حتى تتفاعل الخميرة

In another large bowl, mix together the white flour, whole wheat flour, salt, and baking powder.

في وعاء آخر نقوم بخلط الطحين الأبيض مع الطحين الأسمر والملح والبيكنج باودر.

Add the yogurt, olive oil (or vegetable oil), warm water, and the activated yeast to the flour mixture

نقوم بإضافة اللبن وزيت الزيتون (أو الزيت العادي) والماء الدافئ والخميرة المتفاعلة إلى خليط الطحين

نقوم بعجنها حتى تصبح العجينة ناعمة.

Add the butter or ghee to the dough and knead again until fully incorporated.

نقوم بإضافة الزبدة أو السمنة إلى العجينة، ثم نقوم بعجنها مرة أخرى حتى تتجانس.

Cover the dough and leave it to rise until it doubles in size.

نقوم بتغطية العجينة ونتركها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.

العجين

ذرة بطريقة سهلة وسريعة

Sweet corn

Mozzarella

Chopped dill

Garlic powder

We mix the sweet corn with cheese, eggs, flour, dill, and garlic powder until well combined.

نقومُ بخلطِ الذرةِ الحلوةِ مع الجبنةِ والبيضِ والدقيقِ والشَّبِت وبودرةِ الثوم حتّى يتجانسَ المزيج.

We heat a small amount of olive oil in a non-stick pan over medium heat until hot.

نقومُ بتسخينِ مقدارٍ قليلٍ من زيتِ الزيتون في مقلاةٍ غيرِ لاصقةٍ على نارٍ متوسّطةٍ حتى يَحمَى جيداً.

We scoop one tablespoon of the mixture for each fritter into the pan and gently flatten it into a round shape.

نقومُ بسكبِ ملعقةٍ كبيرةٍ من الخليطِ في المقلاة لكلِّ قرصٍ وتسطيحِه برفقٍ للحصول على شكلٍ دائريٍّ متساوٍ.

We wait until it browns on the first side, then flip it carefully to cook the other side until golden and cooked through.

نقومُ بتركِ القرصِ حتى يَتحمَّرَ من الجهةِ الأولى، ثمَّ نقلبُه برفقٍ ليَتحمَّرَ وينضجَ من الجهةِ الثانية.

We repeat the process with the remaining mixture and serve the corn fritters hot.

نقومُ بتكرارِ العمليةِ مع بقيّةِ الخليط، ثم نقدِّمُ أقراصَ الذرةِ ساخنةً.

سناك الذرة

لقيمات اماراتية فخمه جدا جدا وراح تعجبكم واطيب اشي الهيل الزعفران ...جربوها يا جماعة الخير .

water

Saffron

Starch

cardamon

Dates syrup

Sesame

In a large bowl, mix the flour with salt, powdered milk, cornstarch, ground cardamom, sugar, and yeast.

في وعاء كبير، اخلط الطحين مع الملح، الحليب البودرة، النشا، الهيل المطحون، السكر، والخميرة

In another bowl, dissolve a pinch of saffron in warm water and let it sit for a short while. Then gradually add the saffron to the mixture, stirring well.

في وعاء آخر، ذوّب رشة الزعفران مع مياه دافئ و نتركهم مدة قصيرة ثم اضف الزعفران بالتدريج علي الخليط مع التحريك جيدا

Mix well until a smooth dough forms. If the dough is sticky, you can add a little flour.

اخلط جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة. إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة قليل من الطحين.

Cover the bowl with a lid or a clean towel and let the dough sit in a warm place until it doubles in size.

غطِّ الوعاء بغطاء أو فوطة نظيفة واترك العجينة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.

Heat oil in a deep skillet over medium heat. Using a teaspoon, take small amounts of dough and place them in the hot oil. Fry until golden brown on all sides.

سخن زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة و باستخدام ملعقة صغيرة، خذ كميات صغيرة من العجينة وضعها في الزيت الساخن. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات

Serve them with date syrup and a sprinkle of white sesame seeds on top.

قدّمها مع دبس التمر ورشّة من السمسم الأبيض على الوجه.

لقيمات اماراتية

لازانيا بدون رقائق كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Chopped Onion

Minced garlic

Minced meat

Bell Peppers

Minced tomato

Mushroom

Oregano

Pasta

Béchamel sauce

Black pepper

Brown the chopped onion with crushed garlic in a little oil until it wilts.

نحمر البصل المفروم مع الثوم المهروس في قليل من الزيت حتى يذبل.

Add the softened meat, salt and black pepper and stir until cooked.

نضيف اللحمة الناعمة والملح والفلفل الأسود  ونقلب حتى ينضج.

Add chopped colored peppers, chopped tomatoes, and ready-made tomato sauce if available.

نضيف الفلفل الملون المفروم، البندورة المفرومة، وصوص البندورة الجاهز إذا توفر.

Add the chopped mushrooms and oregano and let the mixture simmer until the sauce thickens.

نضيف الفطر المقطع والأوريغانو ونترك الخليط ينضج حتى يصبح الصوص كثيفاً.

Prepare the béchamel sauce in the usual way, boil the pasta and add it to the red sauce

نحضر صوص البشاميل بالطريقة المعتادة ونسلق المعكرونة ونضيفها الي الصوص الأحمر

In a Pyrex tray, place the pasta, top with béchamel and mozzarella cheese and enter the oven at 180 degrees from the bottom only until it takes on a golden color.

في صينية بايركس نضع العكرونه وفوقها البشاميل والجبن الموزاريلا وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من اسفل فقط حتى تأخذ اللون الذهبي

كيك يانسون

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

العجين

سناك الذرة

لقيمات اماراتية

لازانيا