Name: كيك اسفنجي
Total time: 0:45
Yield: 6 servings
Ingredients: 70 Cup Milk; 50 Cup Oil; 60 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 4 Psc. Yolk; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Tablespoons (tbsp) Cocoa; 4 Psc. Egg whites; 0.25 Pinch Salt; 1 Psc. Lemon juice; 70 Cup Sugar; 1 Cup Chocolate Chips

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

ويامسا الكيكات الطيبة والمميزة كيك اسفنجي غير شكل كلو لذاذة وهشاشة ❤️❤️

Milk

Flour

Baking powder

Yolk

Vanilla

Cocoa

Egg whites

Salt

Lemon juice

Sugar

Chocolate Chips

In a bowl, mix the milk and oil well. add the sifted flour and baking powder.

في وعاء، اخلطي الحليب والزيت جيداً. اضيفي الطحين المنخول والبيكنج باودر .

Gradually add the egg yolks while whisking continuously.

أضيفي صفار البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.

Divide the mixture into two portions: add vanilla to one and cocoa powder to the other.

قسّمي الخليط إلى قسمين: أحدهما يُضاف إليه الفانيليا والآخر يُضاف إليه الكاكاو.

For the meringue: Beat the egg whites with salt and lemon juice. Gradually add sugar while beating until the mixture is shiny and firm.

لتحضير المارينغ: اخفقي بياض البيض مع الملح وعصير الليمون. أضيفي السكر بالتدريج أثناء الخفق حتى يصبح الخليط لامعاً وثابتاً.

Gently fold the meringue into the cake mixture.

ادمجي المارينغ مع خليط الكيك برفق.

Pour both mixtures into a parchment-lined cake pan. Add chocolate chips as garnish if desired. Place the cake pan in a baking tray filled with hot water.

صبي الخليطين في قالب مغطى بورق زبدة. أضيفي شوكولاتة شيبس للتزيين إذا رغبتِ. ضعي القالب في صينية فرن مملوءة بالماء الساخن.

Bake in a preheated oven at 160°C for approximately 1 hour and 15 minutes.

اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة وربع.

كيك اسفنجي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

معمول السميد الفاخر بدوب دوووب سهله جدا جدا

Fine semolina

Extra Fine Semolina

Animal Ghee

Melted butter

Milk powder

Powdered sugar

Mahleb

Ground mastic

Blossom water

Instant yeast

Add fine semolina and extra-fine semolina to a large bowl.

نضيف السميد الناعم وسميد الفرخة إلى وعاء كبير.

Add the ghee and melted butter to the semolina mixture

نضيف السمنة والزبدة المذابة إلى خليط السميد

After adding the fatty substances to the semolina, knead well, then cover the dough with nylon and leave it for 24 hours.

بعد إضافة المواد الدهنية إلى السميد، نقوم بالعجن جيداً، ثم نغطي العجينة بالنايلون ونتركها لمدة 24 ساعة.

During this time, knead the dough once every 5 hours.

خلال هذه المدة، نقوم بعجن العجينة مرة واحدة كل 5 ساعات.

After 24 hours, add the powdered milk and powdered sugar, and mix well.

بعد مرور ٢٤ ساعة  نضيف الحليب البودرة والسكر البودرة، ونخلط المكونات جيداً.

نضيف المحلب، المستكة المطحونة مع السكر

Add the yeast to the first cup of blossom water and mix well. Then add the second cup gradually until we get the desired dough consistency as shown in the video.

نضيف الخميرة إلى أول كوب من ماء الزهر ونخلطه جيداً. ثم نضيف الكوب الثاني تدريجياً حتى نحصل على قوام العجينة المطلوب كما هو موضح في الفيديو.

نقوم بتشكيل الحشوات على شكل كرات صغيرة.

نقوم بحشو المعمول كما موضح بالفيديو.

Coat the maamoul with fine semolina. Then place it in the forming mold.

نغلف المعمول بالسميد الناعم. ثم نضعه في قالب التشكيل.

Bake the maamoul in a preheated oven on top and bottom for 12 minutes or until browned.

نقوم بخبز المعمول في فرن مسخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة من الأعلى والأسفل لمدة 12 دقيقة أو حتى يتحمر.

معمول السميد الفاخر

فاهيتا الدجاج السهلة بصينية واحدة

Chicken Breast

Bell Peppers

White Onion

Avocado

Tomato

lemon

Lettuce

Cheese

Tortilla

Olive oil

Cumin

Sweet Paprika

Ground Coriander

Garlic powder

Onion powder

Hot chilli powder

Black pepper

We mix the fajita spice blend with ½ cup of olive oil, then coat the chicken breasts thoroughly in the mixture.

نقوم بخلط بهارات الفاهيتا مع نصف كوب من زيت الزيتون، ثم نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالخليط جيدًا.

We slice the bell peppers and onion into thin strips.

نقوم بتقطيع الفليفلة والبصل إلى شرائح رفيعة.

We arrange the chicken and vegetables in a baking tray.

نقوم بترتيب صدور الدجاج والخضار في صينية خبز.

We bake it in a preheated oven at 200–220°C (392–428°F) with top and bottom heat for 35–40 minutes.

نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200–220 درجة مئوية (تشغيل من الأعلى والأسفل) لمدة 35–40 دقيقة.

We prepare the avocado salsa: mash the avocado in a small bowl, add finely chopped tomato, salt, and lemon juice, and mix well.

نقوم بتحضير صوص الأفوكادو في وعاء صغير: نهرس الأفوكادو، نضيف البندورة المفرومة، الملح، وعصير الليمون ونخلطهم جيدًا.

نقوم بتقطيع الخس شرائح رفيعة.

We slice the cooked chicken breasts into strips once they’re out of the oven.

نقوم بتقطيع صدور الدجاج المطهية إلى شرائح بعد خروجها من الفرن.

We assemble the fajitas: on a tortilla, layer lettuce, roasted vegetables, chicken strips, avocado salsa, and cheese.

نبدأ بتجميع الفاهيتا: على خبز التورتيلا، نضع طبقة من الخس والخضار المشوية، ثم شرائح الدجاج، ثم خليط الأفوكادو، وأخيرًا الجبنة.

We roll the tortilla and serve the fajita hot.

نلفّ التورتيلا ونقدم الفاهيتا مباشرة وهي ساخنة.

فاهيتا الدجاج

“🚂🍆 The Ratatouille Express is leaving the station—full speed to Flavor Town! 🚀🔥Chopped, stirred, and served with a side of chaos 😂

Onion

Pepper

Eggplant

Zucchini

Canned tomatoes

Garlic

Dried Thymus

Parsley

water

نُضيف زيت الزيتون إلى المقلاة.

نُضيف البصل والثوم إلى المقلاة.

Add the vegetables, thyme, salt, and pepper.

نضيف الخضار و نُضيف الزعتر، الملح، والفلفل.

نُضيف الطماطم المعلبة المفرومة.

نُضيف القليل من الماء إذا لزم الأمر.

نُقدّم الطبق ونُزيّنه بالبقدونس المفروم.

Ratatouille

الاستربس بطريقة روعة ومختلفة

Chicken Strips

Butter

Paprika

Cream cheese

Mozzarella

Rumi cheese

Triangle cheese

Mustard

Potatoes spices

In a pan over heat, we add oil and let it heat up.

في مقلاة على النار نضع الزيت ونتركه حتى يصبح ساخنا،

We add the strips and stir them until cooked and golden.

نضيف قطع الاستربس ونقلبها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون

نقوم بتقطيع الاستربس الي مكعبات

In a pan over heat, we add a teaspoon of butter.

في مقلاة على النار نضع ملعقة صغيرة من الزبدة

We add a teaspoon of flour and stir until the flour is toasted.

نضيف ملعقة صغيرة من الطحين  ونقلب حتى يتحمص الطحين

نضيف كوب من الحليب ونقلب جيدا

We add salt, black pepper, and paprika, stir well, and let it cook for 5 minutes until the mixture thickens.

نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب جيدا ونتركهم لمدة ٥ دقائق حتى يسمك القوام

Once the mixture thickens, we lower the heat and add two teaspoons of cream cheese.

بمجرد أن يسمك القوام نقوم بتهدئة النار ثم نضيف ملعقتين صغيرتين من الجبن الكريمي

We add mozzarella and grated Romano cheese.

نضع الموزاريلا والجبن الرومي المبشور

We add two pieces of triangle cheese with a quarter cup of milk and stir well until the ingredients are combined.

نضيف قطعتين من الجبن المثلثات مع ربع كوب من الحليب ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Once the cheese melts, we add a teaspoon of mustard and stir.

بمجرد أن تذوب الجبن نضع ملعقة صغيرة من الخردل ونقلب

We place the strips in the small pan, then add a layer of cheese, followed by another layer of strips.

نضع الاستربس في المقلاة الصغيرة ثم نضع طبقة الجبن ثم نضع طبقة اخيرة من الاستربس

We add a sprinkle of potato spices and serve.

نضيف رشة من بهارات البطاطس 
وتقدم

كيك اسفنجي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

معمول السميد الفاخر

فاهيتا الدجاج

Ratatouille

استربس بصوص الجبن