كعكة التفاح والجوز

نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180°C، وندهن قالب الكيك بالزيت النباتي ثم نرشه بالدقيق.

في وعاء كبير، ننخل الدقيق ونضيف إليه البيكنغ باودر والقرفة ونخلطهم معاً.

باستخدام خلاط كهربائي، نخفق السكر والزيت النباتي معاً، ثم نضيف البيض والفانيلا تدريجياً ونخفق جيداً. ثم نضيف الحليب ونستمر في الخفق.

نضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل مع الخفق المستمر لمدة دقيقتين.

نضيف التفاح المقطع والجوز إلى الخليط ونحركهم جيداً بالملعقة.

نسكب الخليط في قالب الخبز ونخبزه لمدة 40-45 دقيقة، ثم نرفعها عن الفرن ونتركها لتبرد تماماً.