Name: كعك أساور التمر
Total time: 1:15
Yield: 8 servings
Ingredients: 5 Tablespoons (tbsp) All-purpose flour; 1 Cup Fine semolina; 1.5 Cup Melted Animal Ghee; 0.25 Cup Sugar; 0.25 Grams (g) Butter; 0.25 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Teaspoons (tsp) Ground fennel; 1 Teaspoons (tsp) Anise powder; 1 Tablespoons (tbsp) Roasted sesame; 1 Cup Roasted Black seed; 1 Tablespoons (tbsp) Mahleb; 1 Grams (g) Instant yeast; 1.5 Cup Warm milk; 0.5 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 2 Teaspoons (tsp) Ghee; 1 Psc. Dates

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

الوصفة  اللي مستحيل أغيرها كعك اساور التمر كعك العيد

All-purpose flour

Fine semolina

Melted Animal Ghee

Sugar

Butter

Vegetable oil

Ground fennel

Anise powder

Roasted sesame

Roasted Black seed

Mahleb

Instant yeast

Warm milk

Cinnamon

Ghee

Dates

We mix all the dry ingredients together except for the yeast.

نقوم بخلط جميع المواد الجافة مع بعضها باستثناء الخميرة.

We add the fats (ghee, butter, oil) to the dry ingredients and rub them together with our hands for about 15 minutes.

نضيف المواد الدهنية (السمن، الزبدة، الزيت) إلى المواد الجافة ونفركها باليدين لمدة 15 دقيقة

We dissolve the yeast in warm milk and leave it for 5 minutes, then gradually add the milk mixture to the dry ingredients.

نذوب الخميرة في الحليب الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الحليب تدريجياً إلى المكونات الجافة.

We prepare the date filling by mixing the pitted dates with the ground fennel, anise, cinnamon, and ghee until it becomes a smooth date dough.

نخلط عجينة التمر عن طريق مزج التمر منزوع النواة مع الشمر المطحون، اليانسون المطحون، القرفة المطحونة، والسمنة حتى تصبح عجينة تمر جاهزة.

We shape the dough into small pieces, then place a portion of the date filling inside each piece, as shown in the video.

نقوم بتشكيل العجينة على شكل قطع صغيرة، ونضع داخل كل قطعة كمية من عجينة التمر كما موضح بالفيديو

We press the balls to form the bracelet-shaped cookies, then place them on a  baking tray.

نضغط على الكرات لتشكيل كعك الأساور، ثم نضعها في صينية فرن .

We place the tray in a preheated oven, with heat from both the top and bottom, at the highest temperature for about 12 minutes, until the cookies are cooked and turn golden brown.

ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً من أعلى ومن اسفل على أعلى درجة حرارة (حوالي 12 دقيقة) حتى ينضج الكعك ويأخذ اللون الذهبي.

كعك أساور التمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

رول بطاطس محشي باللحمة المفرومة

Potato

eggs

Parsley

Ground meat

Onion

Garlic

Tomato paste

water

Rumi cheese

Mozzarella

Salt

Black pepper

Garlic powder

Green pepper

Tomato

Olive

Dried Coriander

Meat spices

Chinese Cubeb

Paprika

Cardamom powder

Grate the potatoes and squeeze them well to get rid of excess water, then mix them with the eggs, parsley, salt, pepper, garlic powder and half a cup of mozzarella until smooth.

نقوم ببشر البطاطس ونعصرها جيداً للتخلص من الماء الزائد، ثم نخلطها مع البيض والبقدونس والملح والفلفل والثوم الباودر ونصف كوب الموزاريلا حتى تتجانس.

Spread the potato mixture on parchment paper in a rectangular shape. 1 cm thick

نفرد خليط البطاطس على ورق زبدة بشكل مستطيل.ليكون السمك ١ سم

We put the mixture in the oven at 200 degrees for 25 minutes until it thickens slightly.

نضع الخليط في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٥ دقيقة حتى يتماسك قليلاً.

In a skillet on the fire, put the fat, then add the onion and sauté it until golden in color

في مقلاة على النار نضع المادة الدهنية ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي

Add the garlic and green chilies and stir well until the ingredients are combined

نقوم بإضافة الثوم والفلفل الأخضر ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Add the ground beef and stir until it changes color and is cooked.

نضيف اللحم المفروم ونقلّب حتى يتغير لونه.وينضج

Add the spices, salt, coriander, Chinese coriander, paprika, and cardamom.

نقوم بإضافة البهارات والملح والكزبرة والكبابة الصيني والبابريكا والحبهان،

Add the olives, parsley and diced tomatoes, stir and then add the tomato paste

نقوم بإضافة الزيتون والبقدونس ومكعبات الطماطم ونقلب قليلا ثم نضيف معجون الطماطم

Add the water and simmer for 5 minutes until the ingredients are homogenized

نضيف الماء ونتركهم ٥ دقائق على النار حتى تتجانس المكونات

Remove the potato mixture from the oven and place the minced meat filling, leaving space around the edges as shown in the video

نخرج خليط البطاطس من الفرن ونضع حشوة اللحم المفروم مع ترك مساحة من ناحية الأطراف كما موضح بالفيديو

Mix in the turkey and mozzarella cheese. Then roll the potato mixture into a roll

نضع ميكس الجبن الرومي والموزاريلا. ثم نلف خليط البطاطس على شكل رول

Add the mozzarella and turkey cheese mix on top and pop it back in the oven until the cheese is melted

نضيف ميكس الجبن الرومي والموزاريلا على الوجه ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة

رول بطاطس باللحمة المفرومة

قلاية اللحمة في البرية اجواء خرافية🔥

Meat

Olive oil

Green chili pepper

We begin by cutting the tomatoes into small cubes and the onions into small cubes.

نبدأ بتقطيع الطماطم إلي مكعبات صغيرة و تقطيع البصل إلي مكعبات صغيرة

نقوم بتقطيع اللحم إلي شرائح

We place the pan on the heat, add olive oil, then add the meat and stir until it changes color.

نضع المقلاة على النار ثم  نضع زيت الزيتون ثم نضع اللحم ونقلب حتى يتغير لونها

نقوم بإضافة البصل ونقلب

We add the spices (black pepper and salt).

نضيف البهارات (فلفل أسود و ملح )

We add the chopped tomatoes into cubes and stir.

نقوم بإضافة الطماطم المقطعة الي مكعبات  ونقلب

We add a green chili pepper and cover the pan, then let the mixture cook and thicken.

نقوم بإضافة قرن من الفلفل الحار الاخضر ونغطي المقلاة ونترك الخليط ليتسبك

قلاية اللحمة بالبندورة

الكاتشب المنزلي بالقوام والطعم المثالي

White Vinegar

Onion powder

Clove

Starch

نقوم بإضافة الطماطم إلى الخلاط الكهربائي.

نخلط الطماطم جيدًا حتى نحصل على عصير ناعم.

Strain the tomato juice through a fine mesh strainer.

نقوم بتصفية عصير الطماطم باستخدام مصفاة دقيقة.

Pour the strained tomato juice into a cooking pot over medium heat.

نضع عصير الطماطم المصفّى في وعاء الطهي على نار متوسطة.

نضيف السكر ونقلب حتى يذوب.

Add the vinegar, then onion powder, black pepper, ground cloves, and salt—stirring after each addition.

نضيف الخل، ثم البصل البودرة، والفلفل الأسود، ورشة القرنفل، وأخيرًا الملح، مع التقليب الجيد بعد كل إضافة.

Continue stirring for about 15 minutes until the mixture begins to thicken.

نستمر في التقليب لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ القوام في التماسك.

Add the cornstarch mixture (1 tsp cornstarch dissolved in a little water) and stir constantly.

نضيف النشا المذاب في القليل من الماء ونقلب باستمرار.

Cook until the texture becomes thick and saucy.

نستمر في الطهي حتى يصبح القوام سميكًا.

Remove from heat and pour the ketchup into a clean glass container.

نرفع الكاتشب عن النار، ونسكبه مباشرة في وعاء زجاجي معقم.

Once slightly cooled, transfer it to a squeeze bottle for easier use.

بعد أن يبرد قليلًا، نعبّئه في زجاجة ضغط لحفظه واستعماله بسهولة.

صوص الكاتشب

طاجن مكرونة بالجمبري والجبنة السايحة

Shrimp

Tomato juice

Basil

Thyme

Cooking Cream

Boiled pasta

We melt the butter in a pan over medium heat, then crush 3 large garlic cloves in it.

نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نهرس 3 فصوص ثوم كبار فيها.

We stir the garlic for about 30 seconds until its aroma starts to emerge.

نقلب الثوم لمدة 30 ثانية حتى تبدأ رائحته في الظهور.

We add 1/2 kilo of shrimp to the pan, season with 1/2 teaspoon of salt, black pepper, and paprika, and cook the shrimp for 2-3 minutes.

نضيف 1/2 كيلو جمبري إلى المقلاة، ثم نتبله بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح، وفلفل أسود، وبابريكا، ونطهى الجمبري لمدة 2-3 دقائق فقط

We remove the shrimp from the pan, then add a little olive oil and 1 cup of strained tomato juice to the pan

نرفع الجمبري من المقلاة، ثم نضيف قليل من زيت الزيتون وكوب من عصير الطماطم المتصفى.

We add 1/2 teaspoon of salt, black pepper, paprika, basil, and thyme, and let the sauce simmer for 2-3 minutes.

نضيف 1/2 ملعقة صغيرة ملح، فلفل أسود، بابريكا، ريحان وزعتر ونترك الصوص يغلي لمدة 2-3 دقائق.

We add 100 ml of cooking cream to the sauce and stir well.

نضيف 100 مل كريمة طهي إلى الصوص ونقلبه جيدًا.

We add the cooked pasta to the sauce and mozzarella cheese, then mix it well with the cream.

نضيف المكرونة المسلوقة إلى الصوص والجبنة الموزايلا ونمزجها مع الكريمة جيدًا.

We transfer the mixture to a Pyrex dish, then add the shrimp on top.

ننقل الخليط إلى طبق بايركس، ثم نضيف الجمبري فوقه

We put mozzarella cheese on top, then place the dish in the oven until the cheese melts and turns golden.

نضع جبنة الموزاريلا على الوجه، ثم ندخل الطاجن في الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر

كعك أساور التمر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

رول بطاطس باللحمة المفرومة

قلاية اللحمة بالبندورة

صوص الكاتشب

طاجن مكرونة بالجمبري